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口感超Q的滋补小食--酒酿糯米珍珠圆子
北方的秋天短暂。好像赶场似的就要消失了。气温说变就变，一场大风过后，虽然蓝天如洗，但温度骤降。手脚凉的时候又来了。这时候就想吃口暖暖的，甜甜的汤水来暖胃，暖身。酒酿小圆子最适合不过了。我不喜欢在里面加蛋花。总觉得会有那么一点蛋腥味，配甜口的东西无法下咽。于是偶尔会配上同样小巧可人的煮鹌鹑蛋,这下就完美了。
虽是北方人，但对南方精致的小甜食无比喜爱。尤其喜欢糯米做的任何食物。大米做的也特别爱。离开馒头能行，离开米饭就不可以啦。难道我上辈子生活在南方吗？甜酒酿做过很多次了，超美味，以前是在室温下发酵的。受气温影响比较大，温度低了不行，高了不行。现在这季节，北京早晚温差特别大，做酒酿的时间就得延长很多。幸亏有了酸奶机，不再被气温牵着鼻子走了。随时可以做。：）
酒酿的做法，以前写过，稍后再把重点重复一下吧。小圆子做法很简单，加点耐心就可以了。它的口感超Q，弹牙，软糯，喜欢死了。
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营养结构：
甜酒酿：对于女性来讲，酒酿则更有它的独到之处。酒酿中含有大量对人体有益的菌类，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，这比吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。同时，酒酿有升散通利之功效
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。据资料，可补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有助益。且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
糯米小圆子的做法
材料：糯米粉，水
1，超简单哈。将糯米粉中一点点加水，和成不太粘手的面团。（因为糯米粉没有筋性，所以不会像普通面团那样柔软，有弹性。有时候容易开裂。所以，和好面后可以盖上保鲜膜，醒面15分钟。操作过程中，没用到的面团也要盖上保鲜膜以防失水过多。）
2，揪一小块面，在手心里轻轻搓揉，就是可爱的小圆子了。简单吧。：）
水开了，下圆子。当它们都飘起来时就可以出锅了。用不完的圆子可以冷冻，下次用时无需解冻。水开直接煮即可。
桂花酒酿圆子组合
1，在碗里放入煮好的圆子，酒酿，桂花糖
2，用刚刚煮圆子时的热汤，淋在上面。拌匀即可。
（用热汤冲开的方法，代替以往水煮酒酿，可以保持甜酒的香气和细腻的口感）
自制甜酒酿
甜酒酿制作方法很简便，自己制作出的味道，又会比市售产品美味很多倍，可以选用最好的材料，保证食材的安全性。我是北方人，小时候没有吃过酒酿。但自从成为一个南方媳妇后，就开始喜欢上这甜甜酸酸的小食。在北京很难买到做甜酒用的酒药，幸亏有万能的淘宝啊。：）
（一）将圆粒糯米用水浸泡12-24小时，至米粒可以轻易搓碎的状态就可以了。--圆粒糯米的黏性比长粒差一点，更适合做酒酿。泡米的盆需保证没有油。
（二）泡好的糯米清洗干净，控干水份，倒在放有屉布的蒸锅上。大火蒸20-30分钟。糯米熟透即可(这个时间由各家灶头火力来定哈，不固定)。--屉布提前浸湿，以免蒸制过程中会糊。
（三）酒药，酒曲捣碎成粉末，用少量矿泉水或温开水化开。--酒药的用量，视各品牌包装提示来使用。水量大约为可以将糯米拌均匀即可。水不要放多了，因为水多了会把米粒和米粒之间的空气挤掉，而在最开始的根霉繁殖阶段?是需要氧气的。水多了的结果就是根霉无法正常繁殖，米酒怎么酿都不甜。
（四）做酒酿的容器，要和米量搭配，米饭做好装容器后，上部要留有空间。不能太满。因为最开始发酵时需要有空气参与。
（五）糯米蒸好后，用勺翻拌几遍，使米粒不太粘连，温度降下来。米的温度不烫手，大约30度左右时，将化好的酒药拌入糯米中。翻拌均匀。水份刚好可以把米拌匀。如果你希望做好后酒酿汁水比较多，可适当多放一点水，但一定不要太多了。压平表面，在中间挖个洞，封好盖子。--使用的容器，勺子等必须无油无水，最好可以高温蒸煮杀菌。以免发霉。米的温度不能过高，否则会烫死酒药中的发酵菌，口感也会过酸。&
（六）发酵时间大约24-48小时，气温保持30度左右最佳。（如果你有酸奶机，就按说明的时间操作吧。省事儿很多。）24小时后，当糯米中飘出酒香，沁出汁水就完成了。--温度会影响发酵时间，北方早晚温差比较大，不能保持30度恒温。发酵时间会延长。在温度无法达到时，可以将容器与暖水袋一起包在棉服或被子中保温。发酵期间不要频繁开盖，以免细菌滋生。
（七）发酵完成后，将容器冷藏保存.
注：我全程用了矿泉水，味道仿佛更清甜些。呵呵。淘米，控干出的水份不要浪费，放在蒸锅里用就好了。
如果酒酿出水有酒味后,加上温开水,每天搅拌几次,继续发酵几天,做出来的就是米酒了.米酒,尚未沉淀也就是古诗里常提到的"浊酒".沉淀后再过滤一下,就是东洋人所谓的"清酒"了.
抓住秋天的小尾巴，去公园走走。这可能是花朵们最后一波绚烂了。我们明年再见吧。
香山的红叶全部红起来时，确实是壮观炫目的！现在只有零星的叶子红了，而且还有点残破。还是很喜爱。和银杏一样，都是非常有个性，又美丽的树木。
谁知道最右边的是什么花？长得真可爱。就像从刺绣书里走出来似的。
偶遇的小松鼠很有爱。机灵得不得了。
这是神马小鸟呢？真身比照片美多了。颜色特别漂亮。
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桃泥珍珠凉糕是四川的一种，其特点是制法简单，软糯，甜美。主要原料桃子、糯米、白糖、枸杞来&&&&源四川
：黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。《本草求真》：凡老人小儿病后均忌。
《本经逢原》：，若作糕饼，性难运化，病人莫食。《得配本草》：多食昏五脏，缓筋骨，发风气，生湿热，素有痰热风病及脾病不能转输者食之最能发病成积，病人及小儿最宜忌之。
《饮食须知》：多食发热，壅经络之气，令身软筋缓，久食发及痈疽疮疖中痛。同酒食之，令醉难醒。糯米凉糕：脾病宜食，益气止泄。《医药六书药性总义》：粥为温养胃气妙品。
《本经逢原》：，益气补脾肺，但唐粉作稀糜，庶不黏滞，且利小便。《本草纲目》：脾肺虚寒者宜之。
《纲目》云：“枸、杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”本品乃其子，故名枸杞子。
桃为蔷薇科或山桃的成熟果实。原产中国、一带。分布很广，主要产区是、、、、、、、等省市。根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、品种群和品种群。北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁；南方品种群果实顶端圆，果肉柔软多汁；黄肉桃品种群的果肉为黄色；品种群的果实扁平形；品种群果面光滑。
桃人们总是把作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。
Glutinous Rice，又叫，是禾本科的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的之一，因其香糯黏滑，常被用以制成，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的也是由制成的。
糖是用甘蔗或等加工而成的一种，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于。烹调中常用。为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和只是结晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。
广东、福建、台湾等省和东北地区是中国主要产糖区。糖是重要的，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是品种的主要调味原料。
枸杞子为茄科枸杞的成熟果实。枸杞为灌木或大灌木，生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。
6至11月果实陆续成熟，可分批采收，置席上摊凉至果皮起皱然后曝晒至外皮干燥而果肉柔软，晒时不宜翻动，夏季多寸时可烤干。干后均应除去果柄。
枸杞子果实呈类纺锤形或长卵圆形，略扁长0.6至2厘米，直径0.3至1厘米。表面红色，微有光泽，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果柄痕。果皮柔韧，皱缩，果肉肉质，柔润而有粘性，内有种子多枚，类肾形扁而翘，浅黄色或棕黄色，气微，味甜而微酸。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。用料鲜桃（选用弯软不宜存放的）500克，500克，白糖100克，25克，化适量，青红丝少许。
1.将软桃用温水轻轻洗净，慢慢撕去皮，去核后放入小盆内，捣成泥状。
2.将洗净的和放入桃泥盆内，加入白糖50克及适量化和匀，再加适量清水，入笼蒸熟后取出，摊放在一干净大盘上，撒入剩余的白糖及青红丝，置于镇凉，随吃随取。桃子
1. 桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，气短者；
2. 桃的含量较高，是病人的理想辅助食物；
3. 桃含多，含少，适合水肿病人食用；
4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
5. 有抗凝血作用，并能抑制中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于病人的辅助治疗。
1. 含有、、糖类、、、铁、、维生索B2、及等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 有收涩作用，对尿频，有较好的食疗效果。
1. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍的吸收；
2. 吃糖后应及时漱口或刷牙，以防的产生；
3 .病人不易直接食用食糖，最好是以替代。
1. 含有丰富的、、、、和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和，常常使用，著名方剂，就以枸杞子为主要药物。民间也习用治疗慢性眼病，就是简便有效的食疗方。
2. 有提高机体的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护，抑制，促进肝细胞再生。
桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；具有养阴、生津、润燥活血的功效；主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，，自汗，盗汗等症。
枸杞味甘、性平；归肝、肾、肺经；质润气和，可升可降；具有补肾益精，养肝明目，润肺生津；主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳、消渴。久服有推迟衰老、延年益寿的效果。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除、解盐卤毒之功效。
一般人群均可食用
1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用；
桂花凉糕2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
3. 适宜肝肾阴虚、、、、、慢性肝炎、肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。
4. 不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
5. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜、、病后产后之人食用；
6. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、痰黄、、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
一般不宜和过多茶性温热的补品如、、等共同食用。
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女子将一珍珠放糯米中 9年后生出5颗小珍珠(图)
来源：福州新闻网
&&核心提示：福建女士将一颗珍珠存放在糯米中，9年后竟然“生出”5颗小珍珠。
排头的珍珠是林女士当年购买的，剩下的是&生&出来的
　　珍珠怎么会&生出&小珍珠?这样的怪事，就发生在台江区亚兴路林女士家里，一颗珍珠存放在糯米中，9年后竟然&生出&5颗小珍珠。对此，福建省珠宝玉石协会的王秘书长也觉得蹊跷，无法解释其中原因。
　　据林女士介绍，2005年，她去海南旅游，在海边珍珠养殖户那里花10元购买了一颗珍珠。&当时现场打开海蚌取珍珠，里面只有一颗。&林女士说，当时养殖户提醒说，珍珠最好放在糯米中养护。
　　回到福州后，林女士专门找来一个小塑料罐，装了大半罐糯米，并将这颗珍珠放进去，然后塞了一团海绵，拧紧瓶盖放进抽屉。时间一久，林女士竟忘了这事，直到昨日收拾物品时才发现这个塑料罐，于是想起当年珍藏的珍珠。
　　&一开始倒出一颗，再倒，又出现一颗。&林女士兴奋地说，一共在糯米中找到6颗珍珠。
　　&最大的那颗，原来只有第二颗那么大。放了这么多年，现在至少大了一倍。&林女士对自己当年购买的珍珠很有印象。记者注意到，这颗珍珠的直径有10多毫米，珍珠的大部分为乳白色，部分呈黄色。与普通珍珠相比，这颗珍珠少了应有的光泽。而其他5颗珍珠，外形并不一致，有的较圆，有的呈椭圆形，还有的则为半球状。
　　9年前的一颗珍珠，如今变成了&珍珠家族&。林女士不明白这是怎么回事，家人就向本报官方微信反映此事。
　　1日，记者采访了福建省珠宝玉石协会的王秘书长。王秘书长说，珍珠的生长，依托它的母体海蚌，只有海蚌在水中，珍珠才能生长。离开了水，珍珠就不存在生长的可能。对于林女士遇到的事，他觉得不可思议，无法解释其中原因。
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为有源头活水来
素描真挚而平凡的故事
百姓呼声无小事 政民互动见真情
南充日报社版权所有&&未经书面授权 不得复制或建立镜像&&蜀ICP备号&&川新备07-110010&&南充网安备案编号:63&&&&珍珠奶茶中的珍珠是用什么做的?为什么还有彩色珍珠?_百度知道
珍珠奶茶中的珍珠是用什么做的?为什么还有彩色珍珠?
彩色珍珠有害吗?有色素吗?
提问者采纳
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶就是最好的选择。所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”罢了。 而奶精、又是奶茶关键一环，好的奶精加入茶内，不仅使茶的甘涩变为香滑，更平添一份色调的情趣。奶精可分四级，顶级与次档的做出的奶茶口味大有差异，也影响到是否挂杯。挂杯指的是奶茶喝完后，残留在杯上的奶沫。选用奶精的质量好坏，影响到是否有奶沫残留。一般来说，残留的奶沫越多，这杯奶茶就越香。而如果喝了劣质的茶或奶精，特别是奶精，会对身体有一定的不利，甚至会出现中老年脱发的现象。 而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必须懂得“S-S-S”，三个S分别代表suck (吸)、smell(闻)、swallow(吞咽)三个单字。喝珍珠奶茶时，先缓缓地将饮料吸吮入口，享受一股清凉的感觉，但不可立即吞下，应含茶在口，约停留四秒并深深一呼吸，茶香扑鼻，最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。再将珍珠与奶茶一并吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦糖味香。 粉圆在超市或市场有售，只是不知道你们那里有没有，最简单的办法是在网上购买，易趣网、淘宝网上都有，在“买东西”中输入“珍珠奶茶”，就会显示多家卖自制珍珠奶茶材料的店铺。 另外，送你怎样自制文章，你也可以学习一下； 教你做珍珠奶茶里的珍珠 关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。 “珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。 配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料. 贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色. 食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% . 煮粉圆方法： 1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。 2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。 3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。 4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 : 1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底 2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。 5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 & 香Q有弹性不夹生 & 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。 6. 粉圆好吃与否的小秘诀： 处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。 粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状 最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就QQ Q：市面上粉圆的成份？ A：太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。 Q：市面上许多粉圆在制造过程中添加防腐剂，主要原因为何？ A：延长保存期限。 天然粉圆-保存2天 加已二稀酸-保存10天（卫生署允许，限量0.5g/kg） 加去水醋酸-保存30天（违法，此防腐剂禁用于糕饼类） 挑选生粉圆时，必须特别注意。 甘薯粉600公克过筛后加入337.5公克的水，揉成半湿润的粉团，将粉团在漏杓上搓挤，即可磨擦出小粉粒，再用手将粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢结成小粒状，这就是粉圆！
提问者评价
3q very much
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是糯米做的，好象不好买哦~~~~自己在家里也可以用西米代替，或者是那种小圆子（超市里有卖的），我自己做都不加珍珠，太麻烦了。自己做比较好，可以加奶，也可以用好的茶，红茶，绿茶，花茶都可以，不过红茶最好喝了还是。外面买的（街边小店）都是奶精，香料做的，糖很多是用甜蜜素或者是糖精。我还听说连水都是自来水，好可怕！！！一点营养都没有！那种袋装的奶茶也都放了奶精，我都觉得没有什么营养，还是放牛奶比较好，喜欢甜的，味道浓一些的还可以加炼乳，味道更好！还可以根据自己的喜好调整奶和茶的比例呢！做法也很简单，懒的话就奶+茶+糖这三样好了，也不错的！ 珍珠奶茶的做法 准备材料： 1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种） 2.立顿红茶3袋 3.咖啡伴侣大瓶三分之一量 4.炼乳（罐装）半瓶量 以上材料可以烧一大锅 首先来做珍珠。 将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖， 炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟 （彩色珍珠时间略长） 然后捞出捞出前尝一下是否糯 然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了 然后是做奶茶。 在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破 待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀， 再倒入知己，搅拌，关火。 若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。 珍珠当天吃完，第二天就不好了。 几种常见自制奶茶的简单做法 既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！ 西米奶茶 原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。 做法： 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些 桂花奶茶 原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。 做法： 1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。 玫瑰奶茶 原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 做法： 1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。 2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。 3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。 玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。 姜汁奶茶 原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。 做法： 1.把姜切成碎末，倒入杯中。 2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。 牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
珍珠奶茶里所用的珍珠粉圆，是由泰国进口的木薯淀粉，加工形成的一种06-10MM圆形颗粒状休闲食品。它具有烧煮时间短，入口弹性足，有Q感的特性，另外此产品也可以添加在各类凉品，甜点，水果色拉里面。其产品分黑色，彩色，原味，水果味几大类品种。 木薯淀粉特征 颜色: 木薯淀粉呈白色。 没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。 口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。 浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。 粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。 冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。 木薯淀粉用途 木薯淀粉以原淀粉和各种变性淀粉两大类广泛应用于食品工业及非食品工业。 变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。 食品 木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。 饮料 变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。 糖果 木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。 化工 木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、有机酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。 胶粘剂和胶水 木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。 造纸 变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。阳离子淀粉用于絮凝纸浆、提高湿部脱水效率，其结果是可以采用更高的纸机速度并得到更高的纸浆利用率。保留在成品纸张上的淀粉作为内部施胶剂可增加纸张强度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施胶剂以提高纸张强度并改善印刷和书写时的吸墨性。变性淀粉也在颜料涂布中用作粘合剂以生产光滑、洁白的高档纸张。 纺织 在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线；用作整理剂以生产手感滑爽的布料；用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果更理想。 药品及化妆品 木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝) 和增稠剂(洗发香波)等。 可生物降解材料 木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。
珍珠主要是淀粉彩色珍珠肯定是加色素的，对身体不好
珍珠奶茶的相关知识
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