赣菜特色菜啤酒鸭怎么做才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-15 12:22 标签： 啤酒鸭的家常做法
【湘味啤酒鸭的做法大全】湘味啤酒鸭的家常做法 湘味啤酒鸭怎么做→买购网
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摘要：湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓，土豆软糯。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。
湘味啤酒鸭的做法：
【主料】瘦肉型白条鸭1000克
【辅料】小土豆10个（重约500 克）、兰花、香芹、青椒圈各5克、葱段、姜片各25克、蒜片20克、干小枣8颗、干辣椒段25克、味精、鸡粉、蚝油、猪油、红油各5克、盐、白糖、豆瓣酱、辣椒酱、酱油、湿淀粉各10克、八角、花椒各3克，浓缩鸡汁5克、色拉油1000克、啤酒1220克、老抽王5克
1.鸭子剁3厘米见方的块，用清水浸泡15分钟，控干水分；
2.锅内放入清水2000克，大火烧开后倒入鸭块大火氽1分钟；
3.边氽边去除浮沫，捞出投入凉水中过凉，控水备用；
4.土豆去皮后挖直径为3厘米的圆球；
5.锅内放入色拉油，烧至四成热时放入土豆小火浸炸2分钟，捞出控油；
6.锅内留色拉油25克、猪油，烧至七成热；
7.放入葱段、姜片、花椒、八角、豆瓣酱、辣椒酱、干辣椒段、蚝油小火煸炒1分钟；
8.取出倒入锅内，放红油、味精、鸡粉、浓缩鸡汁、蒜片调匀后用湿淀粉勾芡；
9.出锅装入盘中，撒青椒圈后用香芹、兰花点缀即可。
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没有喝酒也会醉 看南昌超人气美味的啤酒鸭
来源：江西微生活日00:02字号：|
　　啤酒鸭是最常见的家常菜之一，其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴。不过吃啤酒鸭不会真的醉哦，只是好吃到心醉啦！快跟着小编一起看南昌人气最高的啤酒鸭吧！
　　推荐一：新化纤食堂
没有喝酒也会醉 看南昌超人气美味的啤酒鸭
　　新化纤食堂做的是传统的赣菜，这啤酒鸭当然也不必多说，肯定是极好的啦。肉质厚实的鸭块加入啤酒烹煮，还有赣菜必不可少的酱油辣椒，真真的美味。
　　地址：南昌市佘山路香樟林
　　微友点评：还是比较喜欢这里的虾和啤酒鸭，隔断时间来吃总会觉得不错，女儿口味也忒重了点吧！没少吃啊！
　[1]　　　　
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温馨提示:该资料只能说明大概情况、准确情况还得以学校通知为准、如果您发现上述资料有那些错误问题,请联系QQ:华东交通大学2014届新生交流群QQ群:欢迎您加入….南昌特色菜,这个可以有,转走~这都是理解吃货学长学姐总结出来的结晶啊炒菜:●民德路东湖游泳场对面的清茶淡菜:很小的店去晚了还要坐在门口等位子,里面的剁椒鱼头粉丝很不错,还有金针菇、水果年糕●民德路五月花对面的巷子有一个大头壳:烧蟹脚和啤酒鸭很好吃●民德路川味红螺馆:特色田螺、毛血旺、鱼乡肉丝●江西饭店旁边桃园酒楼:鱼头煮米粉●江西饭店旁边添乐:油爆鱼●子固路旁的铁街有个邓大姐四室一厅烧菜馆:猪蹄膀,沾着汁非常好吃一点也不油腻(我自己喜欢那里的别一道菜:银鱼炒蛋)●丁公路文子烧菜馆:也是比较地道的一家小炒●丁公路南柴幼儿园旁边的小小赣菜王:鲑鱼、香菜拌牛肉很不错●丁公路合味源旁边的花花美食城:烧牛排、龙虾小屁股、田螺●苏圃路镜子大排档:剥皮鱼、黄鱼●苏圃路鸿运茶餐厅:米粉肉、牛腩煲●象山南路带子巷老街音乐餐厅:金针菇茄子、菠萝咕噜肉还有一些自制的冷饮●阳明东路贤士花园旁边来凤鱼:水煮鱼和土鸡温馨提示:该资料只能说明大概情况、准确情况还得以学校通知为准、如果您发现上述资料有那些错误问题,请联系QQ:华东交通大学2014届新生交流群QQ群:欢迎您加入….●贤士一路向塘土鸡乌鱼店:土鸡和乌鱼●洪都南大道的安安酒店:香鸭很不错●小金台有一家小店做的青蛙很好吃●彭家桥北京宾馆对面湖南口味虾:水煮鱼、龙虾还有油炸汤圆●彭家桥少春中学旁“乡村发现”:里面的玉米汁、玉米饼好吃,原来有咸鱼烧鸡脚很好吃,但是换了厨师这个菜没了,其它的一些特色菜也不错只是品种不多●北京西路老“师大”旁有个四川菜馆:拨丝香蕉和水煮鱼●南大北院斜对面四川菜馆:那里的拨丝香蕉和毛血旺也很好●羊子巷羊子二室一厅:油浸鱼●系马桩街英子烧菜馆●系马桩街上有一家田螺王(在个台阶上):里面的纸包鹌鹑、猪肝米线、大田螺很好吃●孺子路电信大楼对面居家红:黄芽头很好吃,巷子里的其它几家二室一厅味道也都很不错●孺子路有线网络中心旁边巷子珠宝街烧菜馆:干莴笋、螃蟹脚、茄夹●孺子路农工商对面柚子烧菜馆:螃蟹脚、红烧排骨、柚子皮●福州路人民公园旁有个四室一厅:鹌鹑蛋烧肉、红烧鸭好吃,很适合南昌人口味重●南浦路的周氏:龙虾、螺丝和蚌壳、鸡腕子温馨提示:该资料只能说明大概情况、准确情况还得以学校通知为准、如果您发现上述资料有那些错误问题,请联系QQ:华东交通大学2014届新生交流群QQ群:欢迎您加入….●周氏对面有个小桂鱼:我喜欢吃那的龙虾是那种糖醋味的还有红烧小桂鱼●蓼州街有个老头龙虾:红烧青蛙、龙虾●系马桩唐氏龙虾螺丝店●三医院旁边有个重庆格格:里面的水煮鱼很棒小吃:●大众对面的巷子里有一家卖猪血汤的,那里的猪血汤、猪血粉、牛肠、凉胖藕很好吃,门口还有个老太婆卖油炸,也不错(这家店原南昌籍的体操王子童非特别爱吃!)●民德路民巷有一家卖藕的,里面的鸡脚绝杀!●民德路的粥家园:乳鸽不错还有各式的粥和小点心做的很精制●实验中学对面有个粥公粥婆:里面的粥很不错,还有金奖白糖糕很好吃●广场南路江南证券楼下煲煲粥:离家近不愿意做饭的时候就叫份煲饭味道很好,里面有各式的粥和炒菜味道都很不错,呵呵这是从小一起长大的邻居开的,老板很漂亮哟●电信大楼对面有一家煎包店,据爸爸说我一岁的时候他就开了,咖喱汤和煎包很好吃●象山南路和嫁妆街交叉口有一家煎包店,里面的煎包和咖喱牛肉汤很好吃温馨提示:该资料只能说明大概情况、准确情况还得以学校通知为准、如果您发现上述资料有那些错误问题,请联系QQ:华东交通大学2014届新生交流群QQ群:欢迎您加入….●渊明路新韩江对面有一家卖油饼的,买他们家的饼要排好长的队,另外韭菜盒也不错●太平洋后面有很多小店都不错,现在应该叫百盛啦,我最喜欢和合胜里的椰汁红豆西米露好好吃,还有旁边成都担担面、八佰碗、南京鸭血粉丝都还不错●绳金塔的龙老五:那里的汤和凉拌粉就不用多说了哈●苏圃路的绳金塔汤店就在上面说的镜子大排档斜对面,里面的汤和凉胖粉很好吃还有银耳甜汤●丁公路与金盘路交叉口胖子水饺:大家不要被名字给迷惑了,里面有名的不是水饺,而是猪肝粉和三鲜粉●苏圃路的滋味堂:龟令膏、西米露●象山北路有一家凉茶铺不记得叫什么名字啦,在巴渝风斜对面那里的芝麻糊和黑米粥很好●在工农兵医院对面的有家小程烧饼也是食者趋之若鹜●珠宝街网缘楼下老左家的杂酱面的,那里的面很好吃,一碗面卖七八块钱还有点小贵但是那家小店的人气真的很旺,吃面还要拿一元钱买牌子排队等待●上海路靠近南大科技学院一线天:那的炒饭很不错还有绿豆汤和银耳汤好好喝●前进路的小章水煮:以前从来不吃水煮的,就是从那里开始的大家都说红灯笼好吃,那里我吃过太一般了,里面的鸡脚、脆皮肠一温馨提示:该资料只能说明大概情况、准确情况还得以学校通知为准、如果您发现上述资料有那些错误问题,请联系QQ:华东交通大学2014届新生交流群QQ群:欢迎您加入….定要尝●桃苑天堂旁边的合家欢水煮:我在里面可以算上VIP咯几个老板都很好,我们经常打车去吃有时候开玩笑说打车都比吃饭贵。●非常男女旁边有条巷子进去有个安姐水煮:进去是一长排凳子里面的牛肉和鸡脚不错●新溪桥:英英水煮火锅:●澳门豆捞:二七路店明显比中山桥那家人好,虽然价格贵但是物有所值,蟹籽丸,各式的滑还有极品肥牛●建德观火锅一条街:那条路上很多火锅店但是我经常去宝祥,偶尔去老五还有对面的一家●绳金塔步行街那有几家火锅也很不错●民德路黄记煌三汁焖锅:牛肉锅和青蛙锅味道很好,别忘了先加份红薯在一起焖很好吃,也是吃完了加汤涮菜吃烧烤:●民德路和子固路交叉口有一家烧烧不记得名字啦,里面的烧韭菜很不错●福州路的新好彩、尤记、光头、熊记都很不错●系马桩的阿里巴巴●船山路双盛火锅:里面的烤大鱼挺不错,还有其它一些烧烤和火锅温馨提示:该资料只能说明大概情况、准确情况还得以学校通知为准、如果您发现上述资料有那些错误问题,请联系QQ:华东交通大学2014届新生交流群QQ群:欢迎您加入….●南浦路昌昌烤鱼:也是烤大鱼还有炒菜,味道明显没有以前朋友开的那家昌昌烤鱼好吃,但是那家已经关了。●绳金塔张妈手撒烤兔:整只的小兔兔烤味道不错(好像有点残忍那么可爱的小东东我居然下得了口)●绳金塔雅惠烧烤,船山路的胖哥烧烤的烤茄子、生蚝●新溪桥眼镜子烧烤●蓼州街有一家烧烤也很不错但是不记得叫什么了,晚上去门口人最多的那一家就是了其它各国小食:●红家庭料理屋:土豆沙律、手卷、蟹籽寿司、天妇罗、中华冷面、情缘炒饭(鳗鱼炒饭),南昌的日本料理不多,这算是比较好吃的。●民德路竹亭日本料理:炸鸡软骨、寿司、寿喜锅,那里的包厢很有特色,是我和好朋友的老地方●环湖路三千里烤肉:南昌开的比较早的一家韩国烧烤●二七路的韩美味:石锅拌饭、1
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