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空山新雨后，天气晚来秋。明月松间照，清泉石上流。 竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。 王维诗《山居秋暝》 周日，阳光明媚，春风徐徐。我们自驾走进方城七峰
&　　空山新雨后，天气晚来秋。明月松间照，清泉石上流。
　　竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。
　　王维诗&&《山居秋暝》
　　周日，阳光明媚，春风徐徐。我们自驾走进方城七峰山七十二潭踏春。在这个色彩斑斓的春日里，品味山水的灵动和山花烂漫的娇艳与妩媚。
　　七峰山位于伏牛端，方城县城北18公里，七峰自西向东&一&字排列，峰峰相距、高低相差无几，并立高耸，嵯峨险峻，宛若接肩挽臂的卫士。七峰西侧有一条长三公里的大壑，上端有一挂两丈余高的瀑布，顺壑而下，形成了七十二潭。
　　从南阳出发，经过2个小时车程，到达景区门口。景区门口一字排开的是朴实的农妇们摆的小摊位，有柴鸡蛋、山野菜、山药材等等，还有凉皮、米线等小吃。
　　吃了碗凉皮，带了瓶水，穿过上门，沿着羊肠小道，伴着游客们的的欢声笑语，不觉已走上了山路。山里的天很蓝，空气中弥漫着幽幽花香。放眼望去，满目翠绿，枫杨、刺秋等原生丛林，清新蓬勃;桃花、杏花落英缤纷，而一些不知名的山花正吐蕊怒放。
　　七十二潭一线而来，呈下降的阶梯状。大潭四五十平方，小潭一二十平方。上潭倒下潭，下潭接上潭，潭潭相连，像一条藤上结的瓜，又像一条绳上系的铃。潭水深丈许，清澈见底，潭底沙石历历可数。倩景倒映，锦鳞闪闪。潭水有时会偶尔失踪，不远又从石窟里钻出来，分成几股涓涓细统，叮咚的响声清脆悦耳，潺潺动听。
　　&看，蝴蝶。&一只只蝴蝶在花丛中姗姗起舞。&瞧，这么多蜜蜂啊!&蜜蜂辛勤地忙碌着。&嘘，路边草丛里有只金黄色蜥蜴。&&&游客们被山谷里的一花一草，一虫一蝶所深深吸引。
　　山谷两岸，山岩参差错落有致，峥嵘兀立，奇形百态。石棚石屋，随处可见。从山坡到岸边松柏挺拔，郁郁苍苍，浓荫遮天，藤萝翠蔓，攀创附摇缀，柔竹挡道，花卉丛生，七彩斑斓。峭壁的险处，山崖的半空，悬立的树林，无不显露出苍劲不屈的风骨。
　　沿着芦苇草茎，继续往前走，来到一个长约十几米的石壁，这就是七十二潭的诗壁。诗壁上是诗仙李白著名的《将进酒》。方城酿酒历史有5000多年，自古出美酒。千古名篇《将进酒》就是李白在痛饮方城美酒后，在方城所创。
　　唐天宝十年的秋天，大诗人李白从山东到颖阳寻访故交元丹丘，没想到元丹丘不在家中，正在方城的&高凤石门山中(即西唐山)幽居采铅炼丹。李白就写了《闻丹丘子於城北山营石门幽居，中有高风遗迹，仆离群远怀。亦有栖遁之志，因叙旧以寄之》题目很长。他把诗寄给了元丹丘，并随之来方程寻访，途中又写下《寻高凤石门山中元丹丘》一诗，详细描写了当时寻访途中所见。寻到元丹丘后，两人也在方城游山玩水，相继写下《方城张少公厅鱼师猛赞》、《与元丹丘方城寺谈玄作》，方城寺即指方程山上的寺庙。在方城旅游期间，两人的故交南阳人岑勋邀请二人到南阳去相聚，李白不愿前往，又写了《酬岑勋见寻就元丹丘对酒相待以诗见招》，邀请岑勋来方城聚会。三友随即在方城相聚，酒逢知己千杯少，&乐极生悲&，最后的李白便长歌当哭，将长期积压于于胸中的理想、忧愤和哀怨交织在一起，满腔豪情便如&黄河之水天上来一样奔涌澎湃，伟大的浪漫主义代表作《将进酒》喷薄而出。
　　君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。
　　君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
　　人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
　　天生我材必有用，千金散去还复来。
　　烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
　　岑夫子，丹求生，将进酒，君莫停。
　　与君歌一曲，请君为我侧耳听。
　　钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。
　　自古圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
　　陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢虐。
　　主人何为言钱少，径须沽取对君酌。
　　五花马，千金裘，
　　呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
　　往里再走，映入眼帘的是落差20多米的悬瀑，非常壮观，飞瀑倾泻而下，响声如雷。瀑布的上面便是七十二潭的水源地，一大块近千亩的山间盆地，形成了天池。
　　绕过天池，我们来到了后山，后山上到处都是花，连翘、元胡、蒲公英等满山遍野，富贵典雅。我们的主要任务是采摘蒲公英，因为蒲公英太厉害了。
　　长期、大量事实证明：蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。主治：急性乳腺炎、腮腺炎、淋巴腺炎、瘰疠、疗毒疮肿、急性结膜炎、咽炎、感冒发烧、急性扁桃体炎、风湿性关节炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、
肺炎、胆囊炎、急慢性阑尾炎、泌尿系统感染、
骨髓炎、阴道炎、盆腔炎、十二指溃疡、痤疮、粉刺、结石症、以及多种癌症等数十种病症。其验方广泛流传于民间，许多医书和报刊杂志也有刊载。
　　蒲公英食疗效果好
蒲公英不论是野生的还是人工栽培的，均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%，而每100g，可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg?维生素B
10.03mg，维生素B
20.39mg，维生素c47.0mg，尼克酸1.9g。蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。因此，它不是普通的普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的食疗佳蔬。如何食用?《本草纲目》有句云：&蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。&由此可见，蒲公英可以炒熟吃，也可作凉拌菜。当然，还可与其他菜肴和佐料配伍，烹调成各种色香味俱佳食疗佳品。如蒲公英炒肉丝，因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能，猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果，两者配伍制作成菜肴，不仅口味鲜美，而且能提供多种营养，因而可食疗感冒、胃炎、咳嗽、便血，以及疗毒疮肿等症;蒜茸蒲公英，可食疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、胆囊
炎、胃炎、肝炎、疗疮肿毒、瘰疠等病症;蒲公英绿豆汤可食疗多种炎症、尿路感染、大便秘结等。
　　我们吃蒲公英一般是和绿豆、排骨、莲藕、花生、冰糖在一块炖着吃，油而不腻，爽甜可口。治好了疼痛难耐的口疮，治好了久治不愈的痘痘。能不能预防H7N9不得而知。
　　山上的蒲公英太多了，不大一会儿，就挖了满满一袋子。想不到的是，还采摘了几个貌似灵芝的东西，看着像，但不知是不是，先摘了在说。
　　不知不觉已到了下山时间，我们满载而归。出了山门，已是下午5:30了，驾车半小时来到方城。到了方城，当然要吃一碗方城烩面。
　　吃方城烩面，那是沁人心肺的味道。一是汤好，它是把全羊骨架，置入清水锅里大火炖煮，两个小时后起浮沫，撇干净后，放旧调料袋提味。之后下羊肉块，然后换新调料袋加味。武火烧溢，嘭嘭作响。之后，文火炖之。数小时后，满屋醇香，起看肉烂如泥，汤浓如奶。二是面好，选上等小麦面粉，水和面，盐和水，盐是其中关键。把面揉搓成团成絮。揉，下力揉，面皮光色亮润，面筋力如胶。用湿布盖压盘性。性起，静坐，把面分成每块一两左右的面剂，推擀成椭圆形面片，两面再抹上一层小磨香油，以防沾连，一个个油光光白亮亮，整齐地叠放入盘，以备用之。三是辣椒油，它是方城烩面的上等调味作料，犹如做菜要用味精一样。制辣椒油，须用羊油和方城所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色勿过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。
　　下午6:00，饭店的人还不多，进店点饭，服务员都很热情，笑脸相迎，有的让座，有的倒茶。那边师傅已起身站到锅边，准备下面。面片下锅，是做烩面的一个关键性技术环节，一般为掌舵高手方能站锅下面。只见下面师傅两手提起巴掌大的面片，双臂张开，一拉、二摔、三扯、四撕，胳膊上下左右翻动,长长的面片在怀里翻飞起舞，令人眼花缭乱，立时便成了宽如指，薄如纸的丈余长的面片儿。把面片儿下入滚羊肉汤中一滚，往锅内下一些青菜，菠菜最佳，小白菜则次之。两滚即熟。摆碗，加上羊肉臊子，放入少许味精，盛少许羊肉汤，捞入面片儿，再加上蒜苗、香菜，正宗的方城烩面就做好了。因为方城烩面的灶台都是开放的，所以师傅做饭的整个过程都可尽收眼底，犹如艺术表演，饭未到口，眼福先饱。
　　吃面不吃蒜，营养跑一半。每个食客在等面的时候，都不约而同地剥蒜，有的食客能剥一把蒜，在吃面的过程磕着吃，味道就是特别。蒜的辛辣让人畏惧，而正好用面的醇厚加以减弱，于是让辛辣变化成爽口的感觉。我就剥了一大把，有大的，我爱吃，也有小的，他们喜欢。
　　热腾腾的烩面端上了桌，桌上有鲜红的辣椒油，用筷子加入适量，翻搅均匀，白者青白，红者艳红，真乃美食一绝啊。吃吧，迫不及待啊!我先喝了口汤，啊，气香味浓，口感很厚;再吃口面，很有咬头，干韧滑爽。接着便是一阵暴风骤雨的香辣，它的香味很特殊，辣椒油本身并不香，溶入烩面后，香而不腻，绵长弥久，加之辣味的烘托，入口后是辣的过瘾、香得迷人，难以言状的香辣而又淳朴清爽的感觉，让人无酒自醉、无色自迷、欲罢不能。一会儿功夫，我便辣得满面大汗鼻涕横流，但又大口嚼咽，手口不停。
　　一碗吃下来，我是大汗淋漓，浑身通透。到上一杯茶，喝一口，去去辣味，消消汗，同时回味那欲罢不能的烩面香辣。
　　结账，每碗6元。什么叫实惠，什么叫地道，什么叫淳朴、什么叫仗义、什么是厚道，都在这6元一碗的方城烩面里!
　　吃完烩面，驾车返程，乘着夕阳，抚着春风，一路欢歌回到家中。此时已是灯火通明了。
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