鲍汁辽参的做法得刀叉怎么摆法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-10 03:50 标签： 鲍汁辽参的做法
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&鲍汁扣辽参
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鲍汁扣辽参介绍
价格：不详
菜系：本帮菜、粤菜
描述：以高汤再煨鲍鱼，熬制出浓郁粘稠的鲍汁，再扣辽参，所有的鲜美味道都集中在辽参上。——用老母鸡、筒骨、凤爪、龙骨、干贝等食材，熬制6小时以上而成的鲜美高汤，再加入鲍鱼熬制成极浓郁粘稠的鲍汁。一整条辽参，营养极为丰富，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，被称为“海中人参”，用鲍汁扣，辽参吸收了所有的鲜美味道，让人欲罢不能。
人均：?200-500
口味：3.9环境：3.7服务：3.8
地址：遵义南路88号协泰中心2楼近仙霞路
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鲍汁辽参扣饭109498浏览
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
泡发黑木耳
鲍汁烧海参的做法步骤
1. 将水发海参对半剖开，隔水蒸约30分钟备用；黑木耳快速氽水沥干备用；
2. 锅内注油，将葱白煸香后，下黑木耳煸炒后起锅，将制作调料盐、酱油、清汤、料酒以及鲍汁入锅烧开后，下黑木耳、海参一同烧至入味，勾薄芡收汁，淋少许花椒油即可出锅。
(C)本菜谱的做法由
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大家参照这个菜谱做的
海参是很有营养滴～
吃完就拌饭！
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鲍汁海参的做法
说到了这种食材，相信大家并不觉得陌生，因为海参是一种海洋中的棘皮动物，在我国已经有上亿年的历史了，此外海参还与，，等名贵的珍品齐名，还是世界上八大珍品之一。海参是一种极具营养价值的食材，对于提高人体的免疫能力，等，甚至能够治疗等疾病。那么到底海参怎么做比较好吃呢?鲍汁海参的做法是怎么样的呢?
其实海参的是比较繁多的，一般可以搭配，等食材一同食用，味道和营养都是很好的。而鲍汁海参是一种比较常见的做法。下面就给大家详细介绍一下鲍汁海参的做法。
海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺，防止、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
【别名】刺参、海鼠。【释名】它的形状像蚕、色黑，身上凹凸不平，体具棘皮。海参中仿刺参一般是4-6排刺，海参营养价值极高，是菜中珍品。【性味】味甘、咸，性平，无毒。【功效主治】补元气，滋益五脏六腑，除三焦火热。同烹食，可以治愈劳怯虚损等疾，同鸭肉煮食，治肺虚咳嗽。吃了可以减少。另外，海参还有补肾滋阴、乌发的作用，可以抗衰老。提高,通血，抗衰抗辐射。
海参适合与灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。海参含有、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种且不含。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高。从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
一、适宜人群：1、糖尿病、等慢性消耗性疾病。2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。3、动脉硬化、、等心脑血管疾病患者。4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常者。5、气管炎、关节炎、类、疏松等。6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。7、尿频、、易疲劳、性欲减退者。8、、便秘者。9、、、、心慌气短、眼花、记忆力减退者。10、、各种现代病患者。11、孕妇、产妇。12、都市白领、爱美的现代女性。13、发育期补充脑黄金DHA。
二、不适宜人群：1)儿童一般不宜多吃海参2)有类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类没有太多忌口，如果不是伴有高血压病、高血脂症、、症、糖尿病等都可以吃。)3)在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃4)伤风感冒、身体发热者不宜进食5)海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。6)脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。7)感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。8)高尿酸血症病人不易长期食用海参。9)容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
鲍汁海参的做法
食材：海参1个，汁1包，适量，热水适量
制作步骤：1.鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻，随吃随取就行。2.把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中。3.锅里放水烧开，加适量，放入冷冻的海参煮2分钟。4.西兰花放入锅中焯一下。5.捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中6. 鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟。7.再次调匀，浇到海参上即可。
鲍汁海参做法小贴士：海参不宜与酸、同食。
主料：海参2只;辅料：西兰花2小朵，1个;调料：水适量，适量，鲍鱼汁适量。
做法：1.买的是泡发海参。清洗干净，放入高汤(没有高汤，也行)中小火煨15分钟，取。2.土豆去皮，挖球煮熟，西兰花沸水中汆1分钟捞出。3.高汤或白开水加鲍鱼汁煮沸，勾芡倒在海参上，土豆球西兰花摆盘即可(勾芡不要太厚，我的就有些失败。勾芡太浓稠)。
原料：海参、鲍汁、。
做法：1、海参的发制时间较长;2，海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时;3、24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒;4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次;5、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。
看完了上面详细介绍地关于鲍汁海参的做法，相信各位爱吃海参的朋友已经知道了海参的制作技巧和方法了。海参的确是一种营养价值非常好的食物，尤其适合糖尿病，贫血等患者食用，但是儿童，患有感冒，腹泻等疾病的患者是不宜食用的，大家要记住了。
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