“五花大绑”螃蟹再现
工商：可要求去除绑绳称重
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市民反映买3斤螃蟹去绳不到2斤半
海口市民赵先生反映，他3月5日到东门市场买了4只螃蟹，买的时候发现蟹身上绑着深色的绳子，摸上去感觉不硬，所以当时没和商家计较。“4只膏蟹说有3斤重，花200元买回家后
买3斤螃蟹去绳不到2斤半
海口市民赵先生反映，他3月5日到东门市场买了4只螃蟹，买的时候发现蟹身上绑着深色的绳子，摸上去感觉不硬，所以当时没和商家计较。&4只膏蟹说有3斤重，花200元买回家后，摘掉绳子感觉不对劲，发现螃蟹突然轻了许多，用电子称一量，竟然只有2.35斤。&赵先生认为自己上当受骗了。&虽然我不经常买螃蟹，可这次经历让我很气愤！4只蟹竟然绑了这么重的绳子&&&
东门市场一些摊贩卖蟹绑绳浸水
3月10日下午，记者来到东门市场，发现市场的海鲜档口有大量螃蟹出售。&肉蟹、膏蟹、花蟹都有，你要来点什么？&一位老板娘模样的中年妇女向记者不断推销她的螃蟹。
在这家店的隔壁，记者发现有几名妇女坐在小板凳上，正给螃蟹绑一种塑胶类的绳子。这些妇女手法非常熟练，一只四处乱爬的螃蟹很快就绑好了，但她们在把螃蟹放进黑塑料袋里前，会把螃蟹浸在水盆里一下。
&这种绳子暗藏猫腻，经常会是夹心绳，里面有麻绳之类的东西，外面看不到！&市民符先生提醒记者，注意商贩的浸水绳子。记者趁绑蟹的妇女不备，捡起一段绑蟹绳子。切开后，发现里面确实藏有小拇指粗细的麻绳。
海垦市场一斤肉蟹麻绳重一两半
3月9日，海垦集贸市场，&这种螃蟹多少钱？&记者看到，一些墨绿色的螃蟹被麻绳五花大绑，放在一个大铁盆里。销售螃蟹的女子说，&肉蟹25元一斤，要多少？&记者要了7个小螃蟹，对方称起来有2斤重。记者抱怨绑在螃蟹身上的麻绳太粗了。女子称：&你去超市买，绳子更粗呢！这个算是细的啦！再说这也不是我们绑的，是进货时就带来的绳子。&记者一摸绑蟹绳，发现多数有拇指粗细，绳子含水量非常大，提起螃蟹就有水不断滴下来。
记者花50元买了7只螃蟹，拿到多个电子秤重新测量，都不到2斤重，而拿下来的麻绳却足足有3两重。如此算来，一斤蟹麻绳竟重一两半！新埠桥头螃蟹裸称每斤加价20元
记者还来到海口长堤路新埠桥头附近的海鲜马路市场。在桥头靠近海甸岛的一侧，每天下午都有很多摊贩沿路摆摊卖海鲜。记者在现场发现，一斤绑绳的膏蟹要75元左右，不绑绳的要加价。 &我们这个蟹卖的好，没有绳子也可以，要100元一斤！&一名中年妇女称，没有绑绳子的蟹不赚钱，所以要加价20元才卖。
在海口长堤路与白龙路交界地带的一处便民疏导点，螃蟹同样绑上粗绳销售。&不绑绳子就没得赚，绑绳子已经是大家的潜规则了&&&疏导点一位加工海鲜的摊主曾女士这样透露，她建议客人不但要防范绳子加粗浸水，还要防范塑料袋中提前灌水，这样买到的海鲜有一半都是绳子和水！
绑蟹混杂物不得超过蟹体重量5%
针对南国都市报记者反映的现象，3月11日，海口市金盘工商所执法人员与记者前往存在螃蟹绑绳超重的市场。
在海垦集贸市场内一摊位，摊主最终承认自己卖的螃蟹不裸称，其表示以后不会再卖绑绳螃蟹。海垦集贸市场管理方王清华经理表示，该公司每天都会派工作人员对市场进行巡查，但也有少数摊位存在螃蟹不裸称等不规范经营的现象，该公司会及时制止，如果多次制止无效，将清离出场。随后，记者和工商执法人员又前往坡博市场检查，但当天出售的螃蟹都裸称了。在海口东门市场，摊贩们纷纷否认给螃蟹绑粗绳或浸水加重。
工商执法人员表示，按照我省出台的相关规定，捆绑螃蟹的混杂物不得超过蟹体重量的5%，即重量为1斤的螃蟹，捆绑它的混杂物重量不得超过半两。如果消费者发现捆绑螃蟹的绳子等物品超重，可以当场要求销售者去除。
&五花大绑&属&掺假& & 全省螃蟹一律裸称
针对我省海鲜市场长期普遍存在的销售螃蟹捆绑粗重麻绳、布绳的现象，省工商局决定，从2011年2月底起，全省海鲜排档、酒楼、餐厅、农贸市场等销售场所螃蟹买卖必须实行裸称交易。如发现销售螃蟹捆绑粗重麻绳、布绳的违规行为，先予以警告并责令改正，不按要求改正的，将按相关规定，认定为&掺杂、掺假&的行为，依法予以处罚。 &（据海南日报） &
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[责任编辑：王玲玲]
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市售螃蟹多捆绑单价越贵绳越粗 皮筋吸水重一两
市售螃蟹多捆绑 单价越贵绳越粗捆绳不同价不同 绳子占重达两成皮筋吸水更压秤一只“大绑蟹”身背5米绳一只巴掌大小的螃蟹，竟然要用5米多长的绳子五花大绑。记者探访京深、八里桥等海鲜市场，发现在售的螃蟹多数都经过了捆绑，且单价越贵的螃蟹，捆绑的绳子越粗、越长。记者随机购买了两种螃蟹并分别测量称重，发现最长的一根绑蟹绳全部展开后，变成了长约5.5米、宽约1米的“横幅”，重量达2.3两。而1斤重的梭子蟹的蟹钳上捆绑的粗橡皮筋，重量也达到1.9两。记者探访　蟹价越贵所用绑绳越粗“螃蟹劲儿再大，绑住钳子也就行了，不至于五花大绑吧！”国庆节期间，河北人李女士来京探亲，她本想买点应季的大螃蟹给亲友“尝鲜”，却被捆在螃蟹身上的粗绳给吓着了，“跟我手指头这么粗，一捏都是水，还绑了那么多圈儿，得占多少秤啊！”昨天下午，记者来到位于南三环外的京深海鲜批发市场探访。市场内一位海鲜商户告诉记者，目前应季销售的螃蟹主要有三种：大闸蟹、梭子蟹和膏蟹。膏蟹是一种可食用的母蟹，个儿大且比较重。走访中记者发现，在售的螃蟹要么钳子上绑着厚厚的皮筋，要么直接用粉色塑料绳五花大绑，远远看去，就像在蟹背上扎了朵“大红花”。对于螃蟹绑绳，商家给出的说辞也是五花八门。“这个蟹劲大，如果绑不结实会挣开夹人。”一位销售“粗绳蟹”的摊主这样向记者解释。记者注意到，绑绳粗细与螃蟹价格的高低“关系密切”，单价越贵的螃蟹，往往绑的绳子越粗、越长。以绳论价每斤价差30元记者探访多个蟹摊发现，非但不同品种的螃蟹使用的捆绳不一样，同种蟹的捆绳也有粗绳、细绳和有绳、没绳之差，而这个差最高达到了30元/斤。以梭子蟹为例，有绑着三根粗皮筋的，也有只绑一根细皮筋的，价格相差5-10元/斤。在一个销售梭子蟹的摊位前，当记者指着报价45元/斤、捆着细皮筋的蟹表示太贵时，摊主称：“那些便宜的都绑着粗绳呢，40元一斤我也能给你，但是绳子压秤，根本就不合算。”在一个销售膏蟹的摊位，摊主报价50元/斤，当记者质疑绑绳太粗太厚时，摊主立刻表示：“没绑绳的螃蟹也有，80元一斤。”在随后的交谈中这位摊主承认，绑蟹的绳子“确实占了一些重量”，并强调：“没绳子就卖得贵一些，有绳子就卖得便宜些，我们总得赚点儿。”在售螃蟹价格及绑绳情况品类&&& 售价&&&&& 绑绳情况大闸蟹 10-20元/只&论只卖，多数不会先用绳子捆绑，而是挑完后再绑绳梭子蟹 38-45元/斤&多数会在每只蟹钳上捆绑三根左右、半个小指粗细的橡皮筋膏蟹 & 50-55元/斤&多数会使用拇指粗细的绳子，绕着蟹钳、蟹身密实捆绑数圈商户揭秘　吸饱水分绳子卖出蟹价“这绑粗绳的都不足秤。”在一个销售海蟹位的摊位，摊主看到记者手中提着刚刚购买的“粗绳蟹”，这样说道。“谁都知道绳子压秤。”这位摊主向记者坦言，“这行儿就这规矩，我们进货也是这样来。”他表示，即使是从同一个地方进的同一种蟹，也会因绳子的粗细而产生价格差异。一位卖苏州大闸蟹的摊主则表示，越贵的蟹越得绑绳，“便宜的你绑多少绳都卖不上价儿，贵的绑点绳子往水里一放，绳子吸水后重量会增加。称的时候从水里捞出来，绳和蟹一块儿称，这绳子不就卖出螃蟹的价了吗？”皮筋吸水一根重达一两如果说绑绳粗细用肉眼就能分辨，那绑螃蟹的皮筋里“门道”可就多了。八里桥市场一位从事海鲜销售的业内人士告诉记者，同样是皮筋，也有吸水和不吸水之分。他表示，目前市面上绑蟹的皮筋主要有3种：一种是粗的吸水皮筋，表面看起来不太光滑，有点“磨砂”的感觉；一种是不吸水皮筋，基本是老式的半透明皮筋，颜色有点泛黄，表面看起来有些反光、很光滑；此外，还有一种极细的透明皮筋，绑在螃蟹身上几乎不可见，重量也可以忽略不计。“那种有点半透明的老式细皮筋也没什么分量，但有种粗皮筋是可以吸水的。”说着，他拿起记者带来的粗红皮筋，用力挤了两下，“你这种还好，挤完没什么水。有的一挤能挤出很多水来，特别压秤。”“市场上有些绑螃蟹的粗红皮筋，上面布满了细微的小孔，吸水后一根差不多就有一两重。”他进一步解释道，“这种材料多少都吸点水，你看你这个怎么擦都是潮的，也压秤。”随后，记者拿一块干布擦皮筋，反复试了几次，皮筋始终是潮湿的。养殖户揭秘2-5元/斤干蟹绳可单批记者上午以批发商身份联系到广西北海一家青蟹养殖基地，负责人周先生表示，螃蟹出海后确实是绑绳批给商家，但商家想加重也可以提供额外的“附加绳子”。“我们的膏蟹出海就用麻绳绑好，你如果想换也可以，（螃蟹）出海的时候就帮你换好。”随着聊天的深入，周先生坦言，自己帮很多客户“服务”。“现在做生意谁都不是傻的嘛，你要多赚点钱，可以自己加嘛，很多人这样的啊。”他告诉记者，吸水皮筋、麻绳、塑料绳等的批发价格在2-5元/斤，批发的时候绳子当然是不过水的，“批给你的是干的，回去自己泡一下水就可以。”他表示，换绳、添绳已经是行业内很普遍的做法，而螃蟹带绳出海也是“行规”。当记者提出能否批发裸蟹时，他说：“不行的，这样做会坏了行规，做不来的。”相关说法　海鲜包装北京暂无规定记者查询资料了解到，2004年，由国家质量监督检验检疫总局牵头，会同国家工商行政管理总局联合公布了《零售商品称重计量监督管理办法》，其中对于海（水）产品的称重以及产品包装如何计重，均有明文规定：称重范围小于等于2.5千克的海（水）产品，负偏差不得高于5克。经营者不得将包装的重量计入商品的重量。针对给螃蟹绑绳的问题，京深市场的相关负责人与商户持同一种说法：“货从产地运过来的时候包装就是这样了”。该负责人称，因产地不同，绳子的类型跟绑法也不一样。今天上午，工商12315热线工作人员表示，目前工商部门对于北京市场上的海鲜包装问题没有相关规定，但针对此种情况，市民可以按照缺斤短两投诉商家。他山之石各地“粗绳管理法”
三门模式：由海洋渔业部门制定、质监部门发布出台的无公害青蟹地方标准中，对包装材料及包装进行了规定：包装用纤维绳或专门包装绳等捆扎，捆扎物不得超过蟹体重的5%，放置整齐。上海模式：上海市质量技术监督部门根据计量法及青蟹特性，在铜川批发市场推行“细绳”捆绑：经营户销售每只净重在500克以下的青蟹，捆绳含水不得超过50克；销售每只净重在500克以上的青蟹，捆绳含水不得超过100克。三亚模式：三亚市工商局、物价局及质监局共同发出公告，要求三亚所有海鲜排档、酒楼螃蟹买卖一律裸称。
本文来源：法制晚报
作者：记者李松
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螃蟹应吃鲜由于死河蟹体内细菌迅速繁殖并扩散蟹肉吃引起呕吐、腹痛等适症状螃蟹适合吃鲜即现吃现做剩熟螃蟹务必要保存干净、阴凉通风吃候要锅煮熟蒸透螃蟹买绑着点眼睛反应没反应死没绑放要用水冲看吐泡泡吐差死死能吃于种频临死吃体内毒素没始滋要放要吃要疼几螃蟹让身体受罪
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