熬糖葫芦的糖怎么熬柠檬酸怎么添加

做糖葫芦时,一斤白砂糖与柠檬酸的的比例为多少?_百度知道
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做糖葫芦时,一斤白砂糖与柠檬酸的的比例为多少?
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制作冰糖葫芦熬糖时为防止糖融化什么时候加入柠檬酸和盐,量是多少?
十八是吧蕇潚偝
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食盐要少放,不然会透出咸味,它的作用是防止糖融化.柠檬酸是为了增加酸味,也不宜太多,否则太酸.二者都在快出锅时再放,搅匀即可.
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扫描下载二维码在熬糖时候该什么时候加入柠檬酸?刚开始放的话味发苦。【糖葫芦吧】_百度贴吧
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在熬糖时候该什么时候加入柠檬酸?刚开始放的话味发苦。收藏
在糖开始起大泡泡时放入,但不要搅拌了要撒开就可以了
我觉得是在和糖一起放的,原因是糖是靠酸稀释的,只要是加上这个就会稀释,要是有点苦说明你加多了。不了解可以在问问我,
糖冒大泡过后放不要一起煮。那样会翻沙的
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