文 | 幸孕姐（高级母婴护理师原創不易，请勿抄袭）

如今市面上的零食越来越丰富深受小朋友的喜欢，但小朋友的零食掌握在家长手中因此为了得到家长的喜爱和信賴，商家用了很多的“障眼法”

这也让一些认为自己给孩子购买了健康零食的家长，被蒙蔽结果让孩子吃下了对他们身体有害的零食。

各种所谓的“健康零食”中，最受家长信任的当属蛋黄派了。

蛋黄派是几代人的回忆了很多人觉得咜有奶油、鸡蛋、牛奶，应该属于难得有营养的一类零食

可家长不知道的是，蛋黄派其中的反式脂肪正在伤害小朋友的身体

反式脂肪其实是被精炼过的，味道更好的不饱和脂肪

而不饱和脂肪一般是从植物中提取的，它的营养丰富比饱和脂肪酸（动物油脂）更利于人體的健康，而且更便宜

但不饱和脂肪的味道没有饱和脂肪的好，为了赚钱、节约成本、延长食物保质期的商家会将不饱和脂肪不完全氢囮、精炼生产出人造反式脂肪，让人对它的味道欲罢不能

但这样一种受顾客和商家欢迎的东西，却遭到了各个国家的封禁

美国于2018年宣布，禁止商家出售含人造反式脂肪酸的食物不过他们将允许将低于0.5g反式脂肪酸的食品被标为“零含量反式脂肪酸”。

我国则允许将100g或100毫升反式脂肪酸含量低于0.3g的食品标为反式脂肪含量为0。

这是因为人造的反式脂肪可以被禁止但是自然界存在的不行，比如牛在反刍饲料时会产生少量反式脂肪

世界卫生组织在2018年建议，希望在2023年的时候全球能够清除工业生产的反式脂肪。

反式脂肪会对人体产生什么样嘚危害呢

日本在2002年到2012年对一千六百多名60岁以上没有患老年痴呆症的老人进行血液分析和饮食调查。

结果发现没有患老年痴呆症的老人，血液中人造反式脂肪的浓度比较低平时饮食中对此的摄入比较少。

美国则通过调查研究发现了反式脂肪对人体心脏的危害。

除此之外它还可以导致人体肥胖，诱发各种严重的身体问题比如生育、血液、血糖类的。

孩子食用还有早熟的风险。

而我国每天平均食用反式脂肪的量大概为0.39g比西欧国家要多很多，可以说对孩子的身体造成了威胁

生活中的哪些食物会给孩子带来反式脂肪的威胁呢？

蛋糕、饼干这类的零食是反式脂肪的最大来源。因为这些食物里面含有大量的人造黄油、人造奶油、植物奶油、代可可脂、奶精、麦淇淋等富含人造反式脂肪的成分

就如上文提到的蛋黄派。

家长在为孩子购买零食时一定要看清配料表，出现这几种成分就不要买了

即使反式脂肪含量被标为0，也不可相信前文说过，0不代表无

薯片中反式脂肪的来源主要是精炼植物油、氢化植物油，或普通植物油高温复炸產生的

家庭和商家生产的油炸的食品，如果将食物反复油炸油一直不换，也会产生反式脂肪

因为植物油在230℃-250℃下高温处理2小时，就能产生反式脂肪酸了

即使没有反式脂肪酸，甜食和油炸食品孩子还是需要少吃，它们容易使人上瘾、长胖对身体实在没有好处。