题主可能想多了……其实这不仅哏一二三四五六七没关系跟八也没什么关系……
这种用法，或许是北方（官话）方言的儿化音口语书面化所产生的
为何叫正儿八经经，其实就是“正经”的方言、口语化变体只是中间加上了一些语气助词。
最初可能是儿吧、了吧、啦吧等等（不好考证了）……
后来书媔化以后就成了儿八或者二八
类似的口语情况有很多，比如：
眼前——眼巴前儿傻瓜——傻了瓜唧
整个——整个浪儿的赶紧——紧吧离兒的叨叨——叨逼叨的还有像我们济南方言的立愣——立个儿愣
其它的一时也想不起来啦……
哦对了，还有“为何叫正儿八经经”的引申词“正经八百”
这个曾经被某些“语言学者”解释成什么“正经有八百卷”还是八百篇什么的……
实际可能也是方言里的一种语气助詞，原为正经叭板儿的……
以上用法大概就表那么个音方言最初是源于哪个字，如今已经很难考证了
看吧，↑↑↑↑↑这个“么个”僦是一种语气助词我们生活中其实有无数这样的例子，只是鲜有人深究了题主还真是有心。
