根据季节的不同，厨掌柜在每个季节都推出了主打锅底冬天有驱寒养生的锅底，夏天有祛暑降火的锅底春秋季有滋补养颜的锅底，这是厨掌柜的创新为满足不同合作商的需求，美食园为合作商“量身打造”投资模式店面可夶可小，灵活多样吧台、卡座、回旋、点餐、自助，多种模式完美结合时尚的品牌形象，平价的消费标准学的制作流程，特有的营銷理念让每一位合作商都能轻松创业。
小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式以吧台取代桌椅，一人一锅围坐於吧台周围。较早流行于日本后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动可以算是火锅初级形式。
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海鲜火锅自助餐厅培训筹备
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