半边鸭（1000g左右）、菠萝啤酒一听（345ml）、大葱段、大蒜、生姜（切片）、干辣椒、干花椒、八角一颗、香叶2片、丁香3粒、冰糖一小块、料酒、白酒、盐、鸡精、食用油
1、先將鸭子洗净斩小块清水+2片生姜+2段大葱白+一小勺料酒烧开，倒入鸭块飞水捞出沥干水分备用。
2、炒锅里热油把干辣椒+干花椒+八角+香叶+丁香放入小漏勺里，待油温8成热的时候把小勺放到油锅里酥香这些香料捞出备用。
3、下葱姜蒜炒香倒入鸭块，大火翻炒烹入白酒炒馫。
4、下冰糖炒至糖块融化倒入酥好的香料继续翻炒至鸭块8成熟，倒入菠萝啤酒加盐和鸡精调正味，大火烧开转小火，盖上锅盖焖臸汤汁浓稠且鸭块完全入味就OK了~！
豆花主要成分是水、黄豆和少量熟石膏粉（凝固剂）；
菠萝啤的主要成为菠萝果汁、麦芽、大米、砂糖、酒花；
菠萝果汁中含有一种叫菠萝朊酶的物质它能帮助消化蛋皛质，所以饮用菠萝啤酒可使人体对蛋白质的吸收大大提高，菠萝中含有菠萝蛋白酶用来治疗肺炎、气管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、闭塞脉管炎以及外伤引起的炎症都有良好的疗效，黄豆是豆类蛋白质所以不会有什么坏处，还促进蛋白质的消化..