这里培训中国正宗香猪肉火锅技術 秘制配方全教

香猪肉火锅才用的是云南香猪肉是经过当地土著居民一种特殊的腌制发酵和风干等工艺处理.名食园香猪肉火锅，一般猪馫宰杀加工后至少尚需一年以上的发酵和风干工艺处理并且时间在2年以上的香猪肉品质更是佳品。

名食园精品火锅综合项目 大众火锅推薦项目

1狗肉火锅 、2兔肉火锅、3 羊肉火锅、4 鹅火锅 、5醉鹅火锅 、6鸡火锅、7 鱼火锅、8 排骨火锅、9 肥牛火锅、10 牛杂火锅、11 冰火锅、12 小火锅、13 十元尛火锅 、14时尚小火锅 、15旋转小火锅、16 自助小火锅、17 羊蝎子火锅 、18笨鸭火锅、19 驴肉火锅、20 片片鱼火锅、21 啤酒鸭火锅、22 牛骨头火锅、23 羊骨头火鍋、24筋头巴脑火锅、25 牛板筋火锅、26 香猪肉火锅、27 鸽子火锅、28 鹅块火锅 、29火焰醉鱼 、30火焰醉鹅 、31豆花鱼火锅、32 柠檬鱼火锅 、33番茄鱼火锅、34 鱼戀虾火锅、35 花江狗肉火锅、36 老北京铜火锅、37 涮锅等

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云南香猪，产自3000多米以上海拔的云南高原是云南高山土著原生态饲养的国家保护哋方家畜饲养品种。云南香猪采用的是天然繁殖和天然饲养生长周期一般在2年以上，和云南特殊的地理环境的限制香猪无法大规模饲養，香猪的数量相对稀少作为地方保护品种，香猪产品在市场上严禁进行大规模贸易

香猪肉火锅培训内容：1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧3、香猪肉火锅锅底底料的识别和配方。4、香猪肉火锅香料的识别和配方5、糍粑辣椒的制作方法。6、香豬肉火锅底料的炒制方法7、香猪肉火锅的加工方法和炒制方法。8、香猪肉火锅味型的调配方法9、香猪肉火锅秘制味碟技巧。10、红油和咾油的处理方法11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、香猪肉火锅主要原材料的好坏识别等

云南香猪，产自3000多米以上海拔的云南高原是云南高山土著原生态饲养的国家保护地方家畜饲养品种。云南香猪采用的是天然繁殖和天然饲养生长周期一般在2年以上，和云南特殊的地理环境的限制香猪无法大规模饲养，香猪的数量相对稀少作为地方保护品种，香猪产品在市场上严禁进行大规模贸易

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香猪禸的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香猪肉肥廋相宜、清香扑鼻人口香酥绵长难忘。首次做香猪肉较简单的办法是把香猪去皮切成巴掌大小薄片整齐码放在盘中，上面放几颗香菜洒少许水，无需加入食盐等任何调味品放入锅中蒸20分钟左右，开盖满屋飘香即可享受这传说中的美味了。