今天让我们一起来看看老式山东夶煎饼的做法大煎饼的做法吧
玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状90分钟后，面糊起炮
圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进
从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层媔糊。
到中间用篦子把面团推到面糊筒里，面糊遇热很快就熟煎饼从鏊子上揭下，很柔软冷却后变脆。放在盖帘上
薄薄的，非常嘚香脆可口可以抹上大酱，卷上大葱正宗的老式山东大煎饼的做法大煎饼。
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煎饼卷大葱是用玉米面、du小zhi麦面粉、土鸡蛋及大葱制成dao的一种专食品是老式山东大煎饼的做法省的地属方传统名吃。
食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道好吃又开胃。[1]
不同的烙制工具不同的原料，做出的不同的煎饼味道也各不相同。卷上大葱后各有各嘚味道各有各的嚼头。