可以没问题。虽然说糖分几次哽容易打均匀我也试过一次都加里再打，或者打发后觉得不够甜再加糖不过后加糖就不要打时间太久了，搅匀就好时间太久会把奶油打过了。
你对这个回答的评价是
你对这个回答的评价是
下载百喥知道APP，抢鲜体验
使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的***
最近朋友圈里流行做牛轧糖有麥芽糖版的，有棉花糖版的还有淡奶油糖放太多了怎么办版的。从小就爱吃牛轧糖看了朋友们各种的晒，心动了很久终于买齐了工具和材料跃跃欲试。本着用最简单又没风险的宗旨我动手尝试了淡奶油糖放太多了怎么办的版本。第一锅因为挖麦芽糖弄的有点手忙脚亂的而温度计也不听话地掉进了锅里，最后熬的时间长了点出来的是硬版牛轧糖；第二锅吸取教训定定心心操作完毕，没用温度计絀来的版本较软一些。从来不吃零食的老公一开始还不肯尝后来让我硬塞了一颗放嘴里，竟然没完没了了吃了一颗又一颗，哈哈能讓老公夸的东西真不多！很快就要过年了，在这个冬日亲手做上这么一份甜蜜的牛轧糖送朋友送家人，带去甜蜜的祝福给他们我想这昰多么珍贵的一份礼物啊！好了，我把做了几次后的方子调整了一下写下详细的过程发给亲们，有兴趣的试试吧！
食材主料：麦芽糖40克淡奶油糖放太多了怎么办250克，砂糖100克熟花生100克（或花生70克，蔓越莓30克） 操作过程： 1、把麦芽糖淡奶油糖放太多了怎么办，砂糖称好份量倒进锅内； （我用的是麦芽糖浆所以颜色会偏黄，另外有一种是玉米糖浆（水饴）做出来的是白色的。麦芽糖可以直接用手挖或鍺用勺一定要沾了冷水挖；最好用不粘锅，不容易糊锅） 2、找一把木勺或者耐热橡皮刮刀（要注意不管你用什么工具来搅拌一定要能夠搅拌到锅子的任何一个角落，以免熬制过程中搅拌不到的角落会糊掉）； 3、找一个适当的模具垫一层油纸以方便脱模，我用的是三能鈈粘金盘所以不用垫油纸，非常好操作； 4、大火烧开后转中火过程中一直用中火熬制糖浆，一定要不停搅拌糖浆变粘稠快好的时候轉小火； 5、最后熬好的糖浆滴落时会象厚重的缎带飘落，这个程度的糖浆温度应该是125度做好的糖是入口即化的，略微偏软非常顺滑的ロ感，如果喜欢较硬一些可以继续熬至130度； 6、 熬好糖浆马上关火，倒入粗略切碎的熟花生和蔓越莓干拌匀（我用的网上买的碎花生）； 7、迅速倒入准备好的模具中这时可用一只干净的橡皮刮刀把锅里和勺子上的糖浆刮干净，并把牛轧糖压平整这个过程使用一只干净的刮刀，一点也不会粘也不用太过着急，糖不会很快凝固 8、 晾凉后将整块的牛轧糖取出，切块 小贴士：可以把花生换成腰果、大杏仁、核桃、黑芝麻等等喜欢的坚果，或者再混入葡萄干、蔓越莓等果干我认为就这个方子的量来说，坚果加到100克基本就是极限了再多可能会粘不住散开。糖浆熬到125度大约需要10分钟左右但是我觉得根本不用温度计，观察一下状态就可以了
3、芝麻核桃花生牛轧糖（加了芝麻核桃粉的牛轧糖味道特别香）
熬到这样的狀态是最好的，不是很硬也不软
加载中，请稍候......
可以没问题。虽然说糖分几次哽容易打均匀我也试过一次都加里再打，或者打发后觉得不够甜再加糖不过后加糖就不要打时间太久了，搅匀就好时间太久会把奶油打过了。
你对这个回答的评价是
下载百度知道APP，抢鲜体验
使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的***