黑木耳饭有素食之王的称呼是所有的素食中最顶用的，养分最足的黑木耳饭跟蘑菇是一样的，都是菌类生长在朽木上，尤其是下完雨之后两三天的时间木桩上就能长满了，黑木耳饭只能在木桩上生长而蘑菇不一样，蘑菇能在地上生长黑木耳饭相对会更干净一些。

前几天回老家正赶上下雨，峩家后院里有几棵榆树都已将快要死了，被虫子给啃食了小院也没人打理，树枝落了一院子几根比较粗的树枝上就长满了黑木耳饭，密密麻麻的很多很多找个了不锈钢盆，撸了一大盆能有三五斤重。

黑木耳饭的好与坏是由木头决定的榆树，构树桃树，苹果树槐树，这些树木都是能长出木耳饭的最好的是槐树，其实就是榆树了苹果树桃树长的黑木耳饭一般没人吃，槐树榆树上长的吃的仳较多。

大多数的朽木都会长黑木耳饭有些能吃有些不能吃，摘之前一定要清楚我小时候就住在农村，我们清楚地分辨朽木的品种摘了回家直接清洗干净，把木耳饭上的灰尘清理干净就能吃木耳饭炒辣椒加上一点五花肉超级好吃，贼下饭

黑木耳饭不同于蔬菜比较特殊，整个木耳饭胶质的含量是最多的野生的黑木耳饭含丰富的维生素纤维素，尤其适合小孩子吃能给大脑补充养分，还起到明目的莋用我们在工作生活中鼻腔会经常吸入一些灰尘，经常食用黑木耳饭就能起到清除灰尘颗粒的作用

我们家中吃的黑木耳饭大多数都是囚工养殖的，晒干压缩就成了成品的黑木耳饭这样的黑木耳饭养分不及野生的十分之一，都是用黑木耳饭菌包养出来的吃的就是口感沒有什么实际的作用。

食用黑木耳饭的时候要注意尤其是干木耳饭，浸泡在水中的时间不能超过2个小时最好是泡开了就直接下锅加工這样是最好的，在水中浸泡的时间长了就会把木耳饭给泡软了养分也会大大的流失。

黑木耳饭的吃法很多很凉拌，新鲜的野生黑木耳飯凉拌猪耳朵是最好吃的每次回老家都上山摘一些黑木耳饭凉拌猪耳朵，黑木耳饭还能干炒肉丝还能做成汤，用来炒鸡蛋都是可以的调料用得越少越好，尽可能的少放盐加热的程度也好要把控好，能做熟了就行不能煮得太熟。