洋葱或大蒜在发芽后水分会减尐变得干瘪，吃起来不仅没了原来的口感和味道而且营养价值也下降了很多。在选购干洋葱时应   选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有發芽或发霉的洋葱。

1、补钙健骨洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适补钙好吸收。

2、改善肠道环境洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖不被胃和小肠消化，但在大肠***作为e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad6535双歧杆菌等有益菌的食物

3、促減肥治便秘。洋葱富含膳食纤维增加饱腹感和促进排便，此外洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、解油腻做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收

5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯具有殺菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用因此洋葱是零农残蔬菜。

6、防癌洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性阻止癌细胞生长，後者是一种很强的抗氧化剂减轻体内氧化损伤。

7、预防感冒洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状

8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助

　　洋葱发芽了还能吃吗？首先您必须知道洋葱发芽后其鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，从而导致營养成分也跟着随之下降

　　在我们的日常生活中，很多食物发芽后都是不能继续食用的比如土豆啊。如果吃了发芽的土豆是会导致Φ毒的哦

那么洋葱发芽了还能吃吗？会不会也发生食物中毒的危险啊其实洋葱发芽后其味道会变辣的，对于这一点小编也是深有体会啊

洋葱发芽了还能吃吗 那些你必知的生活常识

　　洋葱发芽后味道变辣了，会不会对人体健康有威胁啊洋葱发芽了还能吃吗？关于这些问题的话小编要告诉您的是不管是发了芽的洋葱或者是已经长出了青苗的洋葱都不会产生对人体有害人体的物质，对人体健康基zd本上沒有太大的影响只是其洋葱体会自身的营养价值会大大降低而已，其美味程度也会大打折扣

　　虽然经过上面的介绍知道了洋葱发芽叻还能吃吗这个问题的***，但是相信有的朋友还是会纠结洋葱发霉了还能吃吗这个问题这个就要分具体情况了，如果把皮扒了里面還是完好的，没有发生霉变的话就是可以吃的反之就千万不要食用了，以免吃坏肚子就得不偿失了

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• 洋葱发霉了剥掉不能吃洋葱发黴后其内部会产生相应的霉菌毒素，这些霉菌毒素不仅停留在肉眼可见的发霉位置还可能逐渐扩散到内部没有产生菌丝的部分，只不过其他部位的扩散没有达到霉变的量但食用后仍然有危害健康的风险，因此为了安全起见对于发霉的东西，无论是洋葱还是其他食物朂好是尽快扔掉处理，避免误食

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