龙虎斗怎么做家具

每只用量:小勺的一大半

龙虎斗小燒饼的做法  

  1. 1.油皮部分和成比较稀拉的面团,不成团没关系的使劲地搓面,像揉面包一样等面团出筋,能拧起来即可放入温暖处发酵近50分钟(天已凉了)

  2. 2.一发后,拿出面团称重,共283每份31g,共9个(这时的油皮很粘手,别害怕靠手粉!)

  3. 3.将油酥包入油皮,像包那样收口并捏紧收口朝下。

  4. 4.擀圆片、包馅后刷蜂蜜水,沾上芝麻再擀开,呈扁片状即可预热。

  5. 5.上火145/下火17512分钟,后拿出刷油、调方向;再150/180烤4汾钟,出炉咬上一口,香酥松软!

油酥部分由于冬天天气太冷,猪油很快冻上擀不开;全用菜油又太稀,不成型!所以要猪油、菜油配在一起用

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

还没有菜单推荐这个菜谱

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参考资料

 

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