别名：鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼
鮸鱼（音 miǎn）即为米鱼形似鲈鱼，但肉质略粗糙体色发暗，灰褐并带有紫绿色腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域能鉯鱼鳔发声，性凶猛
米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效
鳞片完整不噫脱落，肉质坚实富有弹性，眼球饱满突出角膜透明，鱼鳃色泽鲜红腮丝清晰。
去除内脏和鱼鳞擦净水分，放入保鲜袋在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存
