正宗法棍有一个很简单的办法变軟
用微波炉小火加热一分钟因为水分主要还是保持在内部松软部分，稍微加热一下可以让水分稍有释放变软

国内的假冒法棍就没发吃叻，话说真没在国内吃到过好吃的法棍, 感觉和面时候空气进入不够湿度控制也很差。面粉选择有问题吸水太过，酵种可能也有问题加上揉面太凶， 和面时候空气进入不够因此形成不了丰富的泡泡。于是面包师就想多发酵酵头过多，导致面发酵过头偏酸。 烘烤温喥控制有误导致脆皮太厚太硬 （这个有和之前发酵起泡和水分控制有关，导致如果不烤过头皮不会变脆; 气泡含量太少传热过快，导致內部容易烤过） ... 为啥师傅不好好学一下

更为发指的是国内一个啥米很有名的面包店，什么语的居然在欧包里面加糖和香精，OMG, 简直太恐怖了特别讨厌吃非原味的面包。那种面粉本味淡淡咸味，回味甘甜的最好

正宗法棍有一个很简单的办法变軟
用微波炉小火加热一分钟因为水分主要还是保持在内部松软部分，稍微加热一下可以让水分稍有释放变软

国内的假冒法棍就没发吃叻，话说真没在国内吃到过好吃的法棍, 感觉和面时候空气进入不够湿度控制也很差。面粉选择有问题吸水太过，酵种可能也有问题加上揉面太凶， 和面时候空气进入不够因此形成不了丰富的泡泡。于是面包师就想多发酵酵头过多，导致面发酵过头偏酸。 烘烤温喥控制有误导致脆皮太厚太硬 （这个有和之前发酵起泡和水分控制有关，导致如果不烤过头皮不会变脆; 气泡含量太少传热过快，导致內部容易烤过） ... 为啥师傅不好好学一下

更为发指的是国内一个啥米很有名的面包店，什么语的居然在欧包里面加糖和香精，OMG, 简直太恐怖了特别讨厌吃非原味的面包。那种面粉本味淡淡咸味，回味甘甜的最好