天山位于福建东北部东面临海，山势雄伟±皮谷绵延，出产历史名茶天山绿茶。
据《宁德县志》载，唐代时天山一带已有茶树种植，宋代有团饼茶元明时期产 制的茶餅供礼品和祭祀之用，明清以后以炒青绿茶为主后来为适应花茶生产需要， 改制烘青绿茶所产茶叶品种、花色繁多，有以采制节气区汾的雷鸣、明前、清明、 谷雨等茶名；有按形状命名的雀舌、凤眉、凤眼、珍眉、秀目、蛾眉等茶品；还有按 标号区分的岩茶、一生春、七碗茶等茶其中以雷鸣、雀舌、珍眉、岩茶四品最为名 贵。时至今日曾经的风光虽不再，但名品依旧应时生如雀舌、凤眉、明前、清明 属于恢复性传统茶品，清水绿、天毛峰、天山银毫、四季春、迎春绿、白玉螺以及毛尖、 毫芽、翠芽、银针、银芽、松针、雀舌、螺茗等则属于新创茶品。