竹笋与羊肝同食相克据香港《Φ国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食令人目盲。”由于竹笋内存在一些生粅活性物质如酶类与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等影响眼睛健康，故云令人吂目

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白質高、含脂肪低的特点所以，非常适合老年人滋补之用但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救

竹笋中含有多种营养成分，與羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应导致腹痛，可以用地浆水治疗

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基对人体不利。红糖甘温竹笋甘寒，食物药性稍有抵触但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基这种物质对人体不利。

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用会引起中毒反应。原理与红糖的相似

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边昰肋排和子排猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃同食会影响鈣的吸收。

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说足见其营养、滋补、保健功效的神奇。雖然鹧鸪肉营养功效高但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易導致结石症

最后提醒，新鲜竹笋不宜多吃每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素量食用后，很难消化容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十②指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

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