发面 (适量) 圆白菜 (适量) 猪肉馅 (适量)

蔥姜水 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 香油 (适量) 炸酱 (适量)

1、将圆白菜洗净去老皮切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟

2、肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟

4、圆白菜用屉布包裹攥干水分备用

5、肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

6、把松弛好的发面團再揉几下切成剂子；用面杖擀成圆形皮。

7、包入馅料捏成包子生坯

8、尽量保持包子生坯子大小一致。

9、将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟开火蒸。

10、大火蒸开后转小火15分钟关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

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