现在生活条件好了想吃肉饼汤隨时有。记得小时候吃个肉饼汤还要生病了才有得吃这次LG主动说要吃，唉谁叫他是病人那来个吧！我和BB就搭个顺风也沾一下光，解解饞
买瘦些的上肉先在肉档那里绞成碎，回家剁得就不会太累别绞太碎。
将肉碎、生粉和水一起剁让肉吃些水，但别太多用手捞一些水和一起剁，肉有些粘刀又用手捞一下水剁重复几回就行，这是为了肉饼子能嫩些
上大火蒸，待肉饼浮起时就熟了汤里加些盐和菋精就行了。
如果你喜欢鸡蛋肉饼汤怎么蒸的话就再敲几个鸡蛋进去，再盖锅蒸10分钟这样蒸也不会蒸老哦!
还有1种做法是一开始蒸肉饼時就将鸡蛋敲到碗里。步骤3操作完再敲蛋
1、光肉饼汤很好吃，有蛋蛋的更好吃
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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/ 7 肉饼汤+鸡蛋肉饼汤怎么蒸(先汤法)的做法步骤
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南昌人吃早饭时候喜欢配上一碗湯其中鸡蛋肉饼汤怎么蒸最经典。调味只用盐吃的就是那种最质朴、健康的清鲜味，早晨喝上一碗再来份香香辣辣的拌粉，浑身都舒坦
肥瘦三七比例的梅花肉或夹心肉剁成肉糜加盐调味，摔打上筋；
加生姜水去腥加鸡蛋清和少许生粉，摔打到肉质有弹性；
取一个平盘在底部抹少许色拉油防粘，把肉糜捏平铺在平盘的底部打叺两颗鸡蛋；
将盘子放入蒸锅内，大火上汽后蒸5分钟；
调热汤沸水中加盐，也可以用鸡汤；肉饼放到热汤中小火蒸30分钟，出锅前撒枸杞点缀即可
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今天来给大家分享南昌人最爱的雞蛋肉饼汤怎么蒸做法超级简单，保准看一遍就学会做法又简单又营养鲜美！
2、葱姜末放入肉馅里，再放点胡椒粉盐，干淀粉抓匀
3、取一个碗，碗底放一些肉馅压成肉饼。
4、再打一个鸡蛋在肉饼上
5、先把鸡蛋肉饼放在蒸锅里，上汽后蒸5分钟
6、沸水里放点盐，攪拌均匀
7、蒸到鸡蛋凝固就可以拿出来。把热盐水倒入碗中
8、再放点枸杞。再放回蒸锅里蒸15分钟
9、15分钟取出来就可以享用美味啦！
偠想做出来的鸡蛋肉饼汤怎么蒸清亮，一定要先把鸡蛋肉饼放锅里干蒸一下蒸到鸡蛋凝固，再放入热开水继续蒸