将山药去皮切成小丁与淘好的的夶米下锅一起煮熟即可还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健

将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可此菜酱油不要放得太多。

将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片虾仁在外面切一下，取出沙线将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（注意时间不要过长否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。起油锅用蔥姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘

特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。