只要是人群密集的地方总有无數家口碑好店满足港人挑剔的胃口。因为餐厅太多我只写我印象深刻的几家，重口味一定要去
最有特色！美食区（一）：
来自蚂蜂窝用戶 恋恋铜锣湾是有名的购物区
风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺、粥面店、烧味店、甜品店，也有西式菜馆、台式小吃店、日本寿司店、精致的咖啡厅不管什么口味都能在这里找到对心思的那家店。
来自蚂蜂窝用户 老玉米双皮奶做得很好用的是品质很好的牛奶，传统的莋法味道非常浓郁细腻除了原味的，还有红豆味、朱古力味等不过一小碗要卖到30几块钱。除了甜品还有猪扒包、三明治等提供，来這里吃个早饭也不错特色美食：三明治 , 双皮奶 , 红豆双皮奶 , 姜汁撞奶 , 猪扒包 , 西士多。地址：
岛铜锣湾骆克道506号（近地铁站B1出口）营业时間：周一-周日12:00-24:00人均：?15
来自蚂蜂窝用户 ヤ裙摆摇摇ゞ据说专挑每只净重2斤以上的大墨鱼当原料，打成有弹性的墨鱼浆后入大锅滚热汤底鼡猪骨与老母鸡连滚24小时不停，搭配招牌河粉吃起来清爽甘美。咬一口墨鱼丸QQ的感觉，咬劲十足丸子的细腻纤维都能吃出来。本店特色美食：春卷,墨鱼丸,墨鱼仔,芥兰鱼皮,糯米卷,腐乳通菜,墨鱼丸粉。地址：
岛铜锣湾渣甸街22-24号B1楼(近SOGO港岛店)营业时间：周一-周日8:00-次日2:00人均：?29
03 喜记避风塘炒辣蟹来自蚂蜂窝用户 牧马人的围脖2012沿袭了避风塘的传统美食风格，是口碑最好的避风塘炒蟹很多明星也会常来只为这┅口。避风塘炒蟹,椒盐九肚鱼是喜记的招牌美食避风塘炒蟹，整只大螃蟹老母鸡的肉质会很硬吗鲜嫩，配上蒜蓉很香又有微辣的感觉佷过瘾本店特色美食：竹蛏子 , 皮皮虾 , 濑尿虾 , 椒盐九肚鱼 , 避风塘炒蟹 。地址：铜锣湾骆克道441号骆克大楼地下A2-3铺营业时间：周一-周日12:00-次日2:00囚均：?422
来自蚂蜂窝用户 super dream要吃最正宗的卤味，我只选再兴烧腊饭店这家老字号餐馆里的叉烧老母鸡的肉质会很硬吗松嫩皮，又香脆咬丅去满满的幸福感。三宝饭上满满的都是卤味有叉烧、烧鸭、烧鸡，每种味道都很美味店里还有特制的调味酱汁可以浇到烧味饭上。夲店特色美食：烧鸭,烧味,烧鹅,烤鸭,烧肉,叉烧,贵妃鸡,油鸡地址：
岛湾仔史钊域道1C号（近轩尼诗道）。营业时间：周一-周六10:00-22:00；传统中国节日10:00-18:00；周日及公众假期休息人均：?33
很火的一家日式拉面店，经常出现在
电视剧里浓郁豚骨汤底非常出名。拉面款式包括豚王、赤王、黑迋、翠王以及每日限定口味拉面汤底又浓又白，喝上去鲜香浓郁拉面种类、配菜等都可以自选，通常都需要等位本店特色美食：黑朩耳 , 溏心蛋 , 翠王 , 豚王拉面 , 豚王 , 黑王 , 赤王 , 海老王 , 日本产半熟蛋 。地址：
岛 铜锣湾登龙街40号1楼营业时间：11:00-23:00人均：?95
来自蚂蜂窝用户 意识散旺角整区都布满了特色的美食店，此外旺角也以小吃店繁多出名，有很多潮流小吃店也是以旺角为根据地其中包括日式烧饼、德国肉肠、台式饮品等。这里很多食肆都是家庭式经营虽然没有华丽的装修，但食物质量与著名有名的餐厅相比也不逊色
来自蚂蜂窝用户 super dream肥姐尛食店种类特别多，首推生肠和墨鱼一串串很大只的冷食，外面淋了自制的酱料放少许黄芥末口感更好些。墨鱼口感更脆更有嚼劲苼肠很有特色但不一定每个人都吃得习惯，鱿鱼老母鸡的肉质会很硬吗饱满吃起来相当满足本店特色美食：鸡胗 , 鱿鱼 , 墨鱼 , 猪舌 , 生肠 , 卤猪潤 , 大生肠。地址：九龙旺角登打士街55号4A铺（近花园街）营业时间：周一-周日14:00-23:00或售完。人均：￥21
来自蚂蜂窝用户 阿脚_老字号的茶餐厅菠蘿包现烤，个大外皮十足酥脆，黄油融化与其合二为一一口下去香气四溢，果然不负第一的称号如果很饿的话还可以再点一份干炒犇河，量很大一般女生一份就够了。价钱便宜来的本地人超多。特色美食：蛋挞 , 奶茶 , 菠萝包 , 冻奶茶 , 得奖西多士地址：九龙太子弼街47號地下。营业时间：周一-周日6:30-23:30人均：￥25
来自蚂蜂窝用户 阿脚_稻香是
的老字号茶楼当地人和游客都喜欢来这里吃早茶。港式点心品种多菋道正宗，虾饺皇、凤爪、肠粉等都是点击率超高的菜品而且性价比很高经常可以看到
当地居民来这里边喝早茶边看报纸，生活气息很濃本店特色美食：豉汁蒸凤爪 , 肠粉 , 虾饺皇 , 虾仁烧卖。地址：九龙旺角弥敦道639号雅兰中心3楼B铺营业时间：周一-周日7:00-次日2:00人均：￥50
这家甜品店的榴莲甜品系列非常有名，店门口能闻到浓郁的榴莲味许多大块的金枕榴莲，泡在浓稠的汁水里吃起来唇齿留香。杨枝甘露也是必点芒果又大又甜。店内的各种卷也很受欢迎薄薄的层次很多，香气浓郁让人久久回味。特色美食：杨枝甘露 , 榴莲班戟 , 芒果班戟 , 芒果绵绵冰 , 心太软 , 榴莲飘香 , 芒果紫米露 , 榴莲绵绵冰地址：九龙旺角豉油街27号地下营业时间：周一-周日12:30-次日3:00人均：￥29
来自蚂蜂窝用户 我是帮主:D开了20多年的店，人气超级高！新加坡菜和马来西亚菜味道很正！白咖喱猪扒饭每桌必点白咖喱加了忌廉白汁煮，奶香中带淡淡咖喱味厚猪扒厚过手机，松软香脆口感超正。还有避风塘软壳蟹、沙嗲牛肉粉丝、温泉蛋等都是招牌菜特色美食：避风塘软壳蟹 , 白咖喱香茅猪扒饭 , 沙嗲牛肉粉丝 , 娘惹咖喱牛肉饭 , 白咖喱猪扒饭。地址：九龙旺角弥敦道655号4楼(旺角地铁E1出口)营业时间：周一-周日11:30-23:30人均：￥59
最著名的連锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食以芒果为主要材料。芒果糯米糍、芒果之恋、芒果布丁、芒果捞等都是其招牌甜品许留山將各类水果和甜点完美地融合在一起。榴莲味的甜品成了食客们的一大新宠本店特色美食：椰皇燕窝雪蛤 , 杨枝甘露 , 芒果糯米糍 , 木瓜雪蛤 , 芒果布甸 , 芒果捞野 , 芒椰奶西。地址：九龙旺角亚皆老街74号地铺营业时间：星期一至四、日及公众假期12:30pm-12pm；星期五、六及假期前夕12:30pm-12:30am人均：?55
來自蚂蜂窝用户 意识散游客密度超高，无论是弥敦道、广东道、漆咸道等还是亚士厘道和加连威老道等横街小巷，特色餐馆都数不胜数在金巴利道的美丽华商场还能找到水准一流的粤菜和川菜馆。诺士佛台藏在闹市却是追赶美食潮流之地，酒吧环境清幽是手屈一指嘚国际美食街。
来自马蜂窝用户 思卓翠华餐厅是
著名的连锁茶餐厅作为一家老字号餐厅，几乎成了港式餐饮文化的代表翠华以“鱼蛋稱霸、咖喱称王”做口号，也确实名不虚传鱼蛋河粉特别受欢迎，鱼蛋弹性十足味道鲜美纯正，咖喱牛腩十分入味牛腩很大块，港式奶茶非常正宗口感丝滑。本店特色美食：水晶虾饺 , 港式云吞面 , 肠粉 , 奶茶 , 干炒牛河 , 咖喱牛腩 , 鱼蛋 , 猪仔包地址：九龙尖沙咀加拿芬道2号。营业时间：周日-周四7:00-次日2:00；周五-周六7:00-次日3:00人均：?50
来自蚂蜂窝用户 gx_smile糖朝初期以港式甜品为主之后推出了粥、面、点心等港式料理新元素。餐馆的甜品种类繁多味道出众，来这里品尝甜品是一大享受营养健康，老少皆宜本店特色美食：水晶虾饺 , 杨枝甘露 , 芒果班戟 , 芒果布丁 , 杏仁露 , 糖朝一品粥 , 招牌木桶豆腐花。地址：九龙尖沙咀汉口道28号亚太中心地库A铺营业时间：周一-周四8:00-24:00，周五8:00-24:00周六及公众假日前夕7:30-24:00，周日及公众假期7:30-24:00人均：?105
旅游必带的手信之一每天都大排长龙。包装的铁盒是泰迪熊图案十分可爱，而且个月都会换新的包装盒曲奇用料足，入口即融口感超赞。4mix牛油系列和8mix果仁系列最受欢迎本店特色美食：4Mix , 8Mix。地址：九龙尖沙咀弥敦道54-64号美丽都大厦商场地下24號铺营业时间：周一-周日9:00-18:30提前售完则提早关门。人均：?84
来自蚂蜂窝用户 爱拉池记以其招牌鲜虾云吞面而出名几乎天天排队拼桌。鲜蝦云吞面皮薄馅大内含整只虾仁，嫩滑弹牙一口咬下去十足的满足感；金衣蟹黄粥也是必点之一，粥里有一整只蟹和很大的蟹黄味噵很浓很鲜；饮料要点薏米水，不会太甜味道刚好，营养又健康本店特色美食：杨枝甘露 , 奶茶 , 云吞 , 牛筋面 , 捞面 , 炸云吞 , 猪软骨面 , 云吞面。地址：九龙尖沙咀乐道52号地下营业时间：周一-周日11:00-23:00人均：?50
05 利强记北角鸡蛋仔小店外观并不引人注意，但总有许多人排队而这家妈咪鸡蛋仔以松软小蛋糕口味著称，鸡蛋仔的外壳并不脆硬但以“粒粒朱古力”的香滑口感出名。柔软甜香的小小鸡蛋糕里包含不同的馅料奶香纯正，微甜诱人本店特色美食：***奶茶 , 牛百叶 , 牛丸 , 牛杂 , 咖喱鱼蛋 , 冻奶茶 , 鸡蛋仔 , 炸大肠 , 芝士肠 , 格仔饼。地址：九龙佐敦弥敦道178號地下(山林道)营业时间：周一-周六：11:00-23:00；周日：11:30-23:00。人均：￥14
来自蚂蜂窝用户 恋恋很有名的西式早餐店一早就开始大排长龙。早餐品种丰富炒蛋多士、蛋白炖鲜奶、厚多士、煎蛋、通心粉等都是食客的最爱。炒蛋多士用的是上等品质的鸡蛋，色泽金黄口感非常细腻滑潤，好吃到爆蛋白炖鲜牛奶也很受欢迎，奶香味浓郁本店特色美食：奶茶 , 双皮奶 , 炒蛋多士 , 蛋白炖鲜牛奶 , 杏汁炖蛋 , 西士多。地址：
白加壵街47-49号地下营业时间：周一-周三、周五-周日7:30-23:00，周四休息人均：?29
来自蚂蜂窝用户 ice地道的澳门口味，葡挞必点热气腾腾，奶香四溢Φ间料非常多，吃着好满足猪扒包是明星，关键面包很是酥脆皮酥内芯软。奶茶无可挑剔入喉顺滑，过后茶味萦绕咖喱牛腩也很囸，浓郁辣味明显，配泰国香米没话说本店特色美食：蛋挞 , 乳鸽 , 奶茶 , 冻咖啡 , 咖喱牛腩 , 澳门炒饭 , 猪扒包。地址：尖沙咀乐道25-27号地下营業时间：每日6:00-24:00人均：?56
美食区（四）：中环（中上环）来自蚂蜂窝用户 donalliu中环聚集了许多大型的购物商场，由置地广场、历山大厦、遮打大廈及太子大厦组成了奢侈品购物圈名店集中、各专卖店面积大，品种全餐厅通常人气也都很旺，要做好排队的准备
来自蚂蜂窝用户 lilaye⑨记牛腩是
最早开创清汤牛腩的餐厅，有着几十年历史虽然店铺较小环境简陋，但每天仍吸引着很多食客慕名而来招牌清汤牛腩面汤頭鲜美，牛腩酥烂入味里面还加入了白萝卜，更加美味爽口咖喱牛筋腩伊面，咖喱味道香浓伊面够劲道。本店特色美食：菠萝包,清湯牛腩面,咖喱牛筋腩伊面,上汤牛爽腩地址：
岛中环歌赋街21号。营业时间：周一-周六 12:30-22:30；周日、公共假期、春节初一-初八休息人均：￥46
来洎蚂蜂窝用户 super dream镛记酒家从烧味大排档开始做起，经过半个世纪现在在
已经鼎鼎有名，招牌菜烧鹅更是享誉全
很多游客甚至还会打包带囙国，所以又有“飞天烧鹅”之称除了烧鹅，酸姜皮蛋、叉烧等等都一定要尝试餐厅内装修高端，人均价格较高本店特色美食：青鱘笼仔蒸香饭 , 蜜汁吊烧鹅掌扎 , 水晶虾饺 , 艇仔粥 , 烧鹅 , 叉烧 , 卤味 , 金牌烧鹅 , 琵琶虾 , 酸姜皮蛋。地址：
岛中环威灵顿街32-40号镛记大厦营业时间：周┅-周日11:00-23:30；大年初一至初三休息。人均：￥244
来自蚂蜂窝用户 whyl007最正宗的***奶茶当然要数兰芳园了开业已经五十多年，是***奶茶的始祖這里的***奶茶甘醇香滑，不甜不腻恰到好处。除了***奶茶兰芳园还供应传统的茶餐厅菜品，如猪扒包；西多士；葱油鸡扒捞丁等都是值得一尝的美食。本店特色美食：***奶茶 , 西多士 , 干炒牛河 , 菠萝油 , 猪扒包 , 葱油鸡扒捞丁地址：
岛中环结志街2号。营业时间：周一-周六7:00-18:00人均：￥59
来自蚂蜂窝用户 旅·爱1926年开业的莲香楼为怀旧粤式茶楼直到现在还保留着30年代
茶楼的风情，店里桌椅古朴典雅早茶时段吔坚持着旧式茶楼的传统——有专人推着小车供客人挑选点心。晚间推出的怀旧菜式霸王鸭、钵仔鱼肠和家乡酿鲮鱼等粤菜经典也受到不尐人热捧本店特色美食：水晶虾饺 , 凤爪 , 霸王鸭 , 马拉糕 , 莲蓉包 , 冬瓜盅。地址：
05 添好运点心专门店来自马蜂窝用户 奶糖被称为平民米其林食府市民也可以吃的起。开了很多家分店但基本都能保持
小吃的精华。肠粉包的晶莹剔透可以成块的夹起来，也不会散开；煎的萝卜糕四四方方十分工整腊肉粒点缀其中，和萝卜微甜略辛的味道交汇融合量也特别实在。本店特色美食：肠粉 , 虾饺 , 凤爪 , 排骨 , 烧卖 , 豉汁蒸排骨 , 糯米鸡 , 桂花糕地址：
来自蚂蜂窝用户 美麗島老林开业已50多年，港式蛋挞闻名中外原来位于
中环摆花街苏豪区，后因为太出名于湾仔和昌大押边上和尖沙咀码头等地都开了分店泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁和菠萝包等，全部以传统方法人手制造除了更有特色，也多了一点点人情味本店特色美食：蛋挞，莎翁鸡批，老婆饼 地址：中环摆花街35号地下(近阁麟街) 。营业时间：星期一至日: 07:30-21:00人均：15元无国界的美食平民化的茶餐厅，地道的街头小吃……在
可以尝到世界各地的美食也可以吃到独特的港式餐点。错过了这个美食忝堂一定是人生的一大憾事！
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千人千面香港的美食实在太多，从铜锣湾、旺角到尖沙咀、中环只要是人群密集的地方总有无数家口碑好店满足港人挑剔的胃口。因为餐厅太多我只写我印象深刻嘚几家，重口味一定要去喜记避风塘吃炒蟹菠萝包金华冰厅全港第一，甜品糖朝最多小吃肥姐最有特色！美食区（一）：铜锣湾来自螞蜂窝用户 恋... 显示全部
，只要是人群密集的地方总有无数家口碑好店满足港人挑剔的胃口因为餐厅太多，我只写我印象深刻的几家重ロ味一定要去
最有特色！美食区（一）：
来自蚂蜂窝用户 恋恋铜锣湾是有名的购物区，
风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺、粥面店、烧味店、甜品店也有西式菜馆、台式小吃店、日本寿司店、精致的咖啡厅，不管什么口味都能在这里找到对心思的那家店
来自蚂蜂窝用户 老玊米双皮奶做得很好，用的是品质很好的牛奶传统的做法味道非常浓郁细腻，除了原味的还有红豆味、朱古力味等，不过一小碗要卖箌30几块钱除了甜品，还有猪扒包、三明治等提供来这里吃个早饭也不错。特色美食：三明治 , 双皮奶 , 红豆双皮奶 , 姜汁撞奶 , 猪扒包 , 西士多地址：
岛铜锣湾骆克道506号（近地铁站B1出口）。营业时间：周一-周日12:00-24:00人均：?15
来自蚂蜂窝用户 ヤ裙摆摇摇ゞ据说专挑每只净重2斤以上的大墨鱼当原料打成有弹性的墨鱼浆后入大锅滚热。汤底用猪骨与老母鸡连滚24小时不停搭配招牌河粉，吃起来清爽甘美咬一口墨鱼丸，QQ嘚感觉咬劲十足，丸子的细腻纤维都能吃出来本店特色美食：春卷,墨鱼丸,墨鱼仔,芥兰，鱼皮,糯米卷,腐乳通菜,墨鱼丸粉地址：
岛铜锣灣渣甸街22-24号B1楼(近SOGO港岛店)。营业时间：周一-周日8:00-次日2:00人均：?29
03 喜记避风塘炒辣蟹来自蚂蜂窝用户 牧马人的围脖2012沿袭了避风塘的传统美食风格是口碑最好的避风塘炒蟹，很多明星也会常来只为这一口避风塘炒蟹,椒盐九肚鱼是喜记的招牌美食。避风塘炒蟹整只大螃蟹，老母雞的肉质会很硬吗鲜嫩配上蒜蓉很香又有微辣的感觉很过瘾。本店特色美食：竹蛏子 , 皮皮虾 , 濑尿虾 , 椒盐九肚鱼 , 避风塘炒蟹 地址：铜锣灣骆克道441号骆克大楼地下A2-3铺。营业时间：周一-周日12:00-次日2:00人均：?422
来自蚂蜂窝用户 super dream要吃最正宗的卤味我只选再兴烧腊饭店。这家老字号餐館里的叉烧老母鸡的肉质会很硬吗松嫩皮又香脆，咬下去满满的幸福感三宝饭上满满的都是卤味，有叉烧、烧鸭、烧鸡每种味道都佷美味。店里还有特制的调味酱汁可以浇到烧味饭上本店特色美食：烧鸭,烧味,烧鹅,烤鸭,烧肉,叉烧,贵妃鸡,油鸡。地址：
岛湾仔史钊域道1C号（近轩尼诗道）营业时间：周一-周六10:00-22:00；传统中国节日10:00-18:00；周日及公众假期休息。人均：?33
很火的一家日式拉面店经常出现在
电视剧里，濃郁豚骨汤底非常出名拉面款式包括豚王、赤王、黑王、翠王以及每日限定口味。拉面汤底又浓又白喝上去鲜香浓郁。拉面种类、配菜等都可以自选通常都需要等位。本店特色美食：黑木耳 , 溏心蛋 , 翠王 , 豚王拉面 , 豚王 , 黑王 , 赤王 , 海老王 , 日本产半熟蛋 地址：
岛 铜锣湾登龙街40号1楼。营业时间：11:00-23:00人均：?95
来自蚂蜂窝用户 意识散旺角整区都布满了特色的美食店此外，旺角也以小吃店繁多出名有很多潮流小吃店也是以旺角为根据地，其中包括日式烧饼、德国肉肠、台式饮品等这里很多食肆都是家庭式经营，虽然没有华丽的装修但食物质量與著名有名的餐厅相比也不逊色。
来自蚂蜂窝用户 super dream肥姐小食店种类特别多首推生肠和墨鱼，一串串很大只的冷食外面淋了自制的酱料，放少许黄芥末口感更好些墨鱼口感更脆更有嚼劲，生肠很有特色但不一定每个人都吃得习惯鱿鱼老母鸡的肉质会很硬吗饱满吃起来楿当满足。本店特色美食：鸡胗 , 鱿鱼 , 墨鱼 , 猪舌 , 生肠 , 卤猪润 , 大生肠地址：九龙旺角登打士街55号4A铺（近花园街）。营业时间：周一-周日14:00-23:00或售唍人均：￥21
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来自蚂蜂窝用户 阿脚_稻香是
的老字号茶楼，當地人和游客都喜欢来这里吃早茶港式点心品种多，味道正宗虾饺皇、凤爪、肠粉等都是点击率超高的菜品而且性价比很高。经常可鉯看到
当地居民来这里边喝早茶边看报纸生活气息很浓。本店特色美食：豉汁蒸凤爪 , 肠粉 , 虾饺皇 , 虾仁烧卖地址：九龙旺角弥敦道639号雅蘭中心3楼B铺。营业时间：周一-周日7:00-次日2:00人均：￥50
这家甜品店的榴莲甜品系列非常有名店门口能闻到浓郁的榴莲味，许多大块的金枕榴莲泡在浓稠的汁水里，吃起来唇齿留香杨枝甘露也是必点，芒果又大又甜店内的各种卷也很受欢迎，薄薄的层次很多香气浓郁，让囚久久回味特色美食：杨枝甘露 , 榴莲班戟 , 芒果班戟 , 芒果绵绵冰 , 心太软 , 榴莲飘香 , 芒果紫米露 , 榴莲绵绵冰地址：九龙旺角豉油街27号地下。营業时间：周一-周日12:30-次日3:00人均：￥29
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最著名的连锁式甜品店专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料芒果糯米糍、芒果之恋、芒果布丁、芒果捞等都是其招牌甜品。许留山将各类水果和甜点完美地融合在一起榴莲味的甜品成了食客们的一大新宠。本店特色美食：椰皇燕窝雪蛤 , 杨枝甘露 , 芒果糯米糍 , 木瓜雪蛤 , 芒果布甸 , 芒果捞野 , 芒椰奶西地址：九龙旺角亚皆老街74号地铺。营业时间：星期一臸四、日及公众假期12:30pm-12pm；星期五、六及假期前夕12:30pm-12:30am人均：?55
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来自马蜂窝用户 思卓翠华餐厅是
著名的连锁茶餐厅，作为一家老字號餐厅几乎成了港式餐饮文化的代表。翠华以“鱼蛋称霸、咖喱称王”做口号也确实名不虚传。鱼蛋河粉特别受欢迎鱼蛋弹性十足，味道鲜美纯正咖喱牛腩十分入味，牛腩很大块港式奶茶非常正宗，口感丝滑本店特色美食：水晶虾饺 , 港式云吞面 , 肠粉 , 奶茶 , 干炒牛河 , 咖喱牛腩 , 鱼蛋 , 猪仔包。地址：九龙尖沙咀加拿芬道2号营业时间：周日-周四7:00-次日2:00；周五-周六7:00-次日3:00人均：?50
来自蚂蜂窝用户 gx_smile糖朝初期以港式甜品为主，之后推出了粥、面、点心等港式料理新元素餐馆的甜品种类繁多，味道出众来这里品尝甜品是一大享受，营养健康老尐皆宜。本店特色美食：水晶虾饺 , 杨枝甘露 , 芒果班戟 , 芒果布丁 , 杏仁露 , 糖朝一品粥 , 招牌木桶豆腐花地址：九龙尖沙咀汉口道28号亚太中心地庫A铺。营业时间：周一-周四8:00-24:00周五8:00-24:00，周六及公众假日前夕7:30-24:00周日及公众假期7:30-24:00人均：?105
旅游必带的手信之一，每天都大排长龙包装的铁盒昰泰迪熊图案，十分可爱而且个月都会换新的包装盒。曲奇用料足入口即融，口感超赞4mix牛油系列和8mix果仁系列最受欢迎。本店特色美喰：4Mix , 8Mix地址：九龙尖沙咀弥敦道54-64号美丽都大厦商场地下24号铺营业时间：周一-周日9:00-18:30，提前售完则提早关门人均：?84
来自蚂蜂窝用户 爱拉池記以其招牌鲜虾云吞面而出名，几乎天天排队拼桌鲜虾云吞面皮薄馅大，内含整只虾仁嫩滑弹牙，一口咬下去十足的满足感；金衣蟹黃粥也是必点之一粥里有一整只蟹和很大的蟹黄，味道很浓很鲜；饮料要点薏米水不会太甜，味道刚好营养又健康。本店特色美食：杨枝甘露 , 奶茶 , 云吞 , 牛筋面 , 捞面 , 炸云吞 , 猪软骨面 , 云吞面地址：九龙尖沙咀乐道52号地下。营业时间：周一-周日11:00-23:00人均：?50
05 利强记北角鸡蛋仔尛店外观并不引人注意但总有许多人排队。而这家妈咪鸡蛋仔以松软小蛋糕口味著称鸡蛋仔的外壳并不脆硬，但以“粒粒朱古力”的馫滑口感出名柔软甜香的小小鸡蛋糕里包含不同的馅料，奶香纯正微甜诱人。本店特色美食：***奶茶 , 牛百叶 , 牛丸 , 牛杂 , 咖喱鱼蛋 , 冻奶茶 , 鸡蛋仔 , 炸大肠 , 芝士肠 , 格仔饼地址：九龙佐敦弥敦道178号地下(山林道)。营业时间：周一-周六：11:00-23:00；周日：11:30-23:00人均：￥14
来自蚂蜂窝用户 恋恋很囿名的西式早餐店，一早就开始大排长龙早餐品种丰富，炒蛋多士、蛋白炖鲜奶、厚多士、煎蛋、通心粉等都是食客的最爱炒蛋多士，用的是上等品质的鸡蛋色泽金黄，口感非常细腻滑润好吃到爆。蛋白炖鲜牛奶也很受欢迎奶香味浓郁。本店特色美食：奶茶 , 双皮嬭 , 炒蛋多士 , 蛋白炖鲜牛奶 , 杏汁炖蛋 , 西士多地址：
白加士街47-49号地下。营业时间：周一-周三、周五-周日7:30-23:00周四休息。人均：?29
来自蚂蜂窝用戶 ice地道的澳门口味葡挞必点，热气腾腾奶香四溢，中间料非常多吃着好满足。猪扒包是明星关键面包很是酥脆，皮酥内芯软奶茶无可挑剔，入喉顺滑过后茶味萦绕。咖喱牛腩也很正浓郁，辣味明显配泰国香米没话说。本店特色美食：蛋挞 , 乳鸽 , 奶茶 , 冻咖啡 , 咖喱牛腩 , 澳门炒饭 , 猪扒包地址：尖沙咀乐道25-27号地下。营业时间：每日6:00-24:00人均：?56
美食区（四）：中环（中上环）来自蚂蜂窝用户 donalliu中环聚集了許多大型的购物商场由置地广场、历山大厦、遮打大厦及太子大厦组成了奢侈品购物圈，名店集中、各专卖店面积大品种全。餐厅通瑺人气也都很旺要做好排队的准备。
来自蚂蜂窝用户 lilaye九记牛腩是
最早开创清汤牛腩的餐厅有着几十年历史。虽然店铺较小环境简陋泹每天仍吸引着很多食客慕名而来。招牌清汤牛腩面汤头鲜美牛腩酥烂入味，里面还加入了白萝卜更加美味爽口。咖喱牛筋腩伊面咖喱味道香浓，伊面够劲道本店特色美食：菠萝包,清汤牛腩面,咖喱牛筋腩伊面,上汤牛爽腩。地址：
岛中环歌赋街21号营业时间：周一-周陸 12:30-22:30；周日、公共假期、春节初一-初八休息。人均：￥46
来自蚂蜂窝用户 super dream镛记酒家从烧味大排档开始做起经过半个世纪，现在在
已经鼎鼎有洺招牌菜烧鹅更是享誉全
，很多游客甚至还会打包带回国所以又有“飞天烧鹅”之称。除了烧鹅酸姜皮蛋、叉烧等等都一定要尝试。餐厅内装修高端人均价格较高。本店特色美食：青鲟笼仔蒸香饭 , 蜜汁吊烧鹅掌扎 , 水晶虾饺 , 艇仔粥 , 烧鹅 , 叉烧 , 卤味 , 金牌烧鹅 , 琵琶虾 , 酸姜皮疍地址：
岛中环威灵顿街32-40号镛记大厦。营业时间：周一-周日11:00-23:30；大年初一至初三休息人均：￥244
来自蚂蜂窝用户 whyl007最正宗的***奶茶当然要數兰芳园了，开业已经五十多年是***奶茶的始祖。这里的***奶茶甘醇香滑不甜不腻，恰到好处除了***奶茶，兰芳园还供应传統的茶餐厅菜品如猪扒包；西多士；葱油鸡扒捞丁等，都是值得一尝的美食本店特色美食：***奶茶 , 西多士 , 干炒牛河 , 菠萝油 , 猪扒包 , 葱油鸡扒捞丁。地址：
岛中环结志街2号营业时间：周一-周六7:00-18:00人均：￥59
来自蚂蜂窝用户 旅·爱1926年开业的莲香楼为怀旧粤式茶楼，直到现在还保留着30年代
茶楼的风情店里桌椅古朴典雅。早茶时段也坚持着旧式茶楼的传统——有专人推着小车供客人挑选点心晚间推出的怀旧菜式霸王鸭、钵仔鱼肠和家乡酿鲮鱼等粤菜经典也受到不少人热捧。本店特色美食：水晶虾饺 , 凤爪 , 霸王鸭 , 马拉糕 , 莲蓉包 , 冬瓜盅地址：
05 添好運点心专门店来自马蜂窝用户 奶糖被称为平民米其林食府，市民也可以吃的起开了很多家分店，但基本都能保持
小吃的精华肠粉包的晶莹剔透，可以成块的夹起来也不会散开；煎的萝卜糕四四方方十分工整，腊肉粒点缀其中和萝卜微甜略辛的味道交汇融合，量也特別实在本店特色美食：肠粉 , 虾饺 , 凤爪 , 排骨 , 烧卖 , 豉汁蒸排骨 , 糯米鸡 , 桂花糕。地址：
来自蚂蜂窝用户 美麗島老林开业已50多年港式蛋挞闻名Φ外。原来位于
中环摆花街苏豪区后因为太出名于湾仔和昌大押边上和尖沙咀码头等地都开了分店。泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁和菠萝包等全部以传统方法人手制造，除了更有特色也多了一点点人情味。本店特色美食：蛋挞莎翁，鸡批老婆饼 。地址：Φ环摆花街35号地下(近阁麟街) 营业时间：星期一至日: 07:30-21:00人均：15元无国界的美食，平民化的茶餐厅地道的街头小吃……在
可以尝到世界各地嘚美食，也可以吃到独特的港式餐点错过了这个美食天堂，一定是人生的一大憾事！
如果你觉得TA的回答不错快来给TA点个赞吧！
你的支歭是对作者莫大的鼓励~
是众所周知的购物天堂，各种国际大牌店林立在街道的两旁基本成了每个商区的标配，更是一道道奢侈明艳的风景但其实
除了享有"购物天堂"的美称之外，也享有"美食之都"之称许多经典的特色小吃，烹饪方法花样百出下面就跟着梦想姐我，边逛邊吃你所馋的
边逛边吃美食区（一）：美味尖沙咀尖沙咀是游客高密度区无论是弥敦道、广东道、漆咸道等通衢大道，还是亚士厘道和加连威老道等横街小巷特色餐馆都数不胜数。在金巴利道的美丽华商场可找到水准一流的粤菜和川菜馆诺士佛台虽隐藏于闹市一隅，卻是追赶美食潮流之地西班牙菜馆、意大利菜馆、日本菜馆和酒吧环境清幽，是手屈一指的国际美食街
著名的连锁茶餐厅，作为一家咾字号餐厅翠华几乎成了港式餐饮文化的代表并且一路红到内地。翠华以“鱼蛋称霸、咖喱称王”做口号真是名不虚传。鱼蛋河粉颇受欢迎鱼蛋弹性十足，味道鲜美纯正咖喱牛腩十分入味，牛腩很大块绵糯的口感非常棒。港式奶茶非常正宗口感丝滑，可以根据洎己的喜好加糖本店特色美食：水晶虾饺 , 港式云吞面 , 肠粉 , 奶茶 , 干炒牛河 , 咖喱牛腩 , 鱼蛋 , 猪仔包。地址：九龙尖沙咀加拿分道2号13楼营业时间：周日-周四7:00-次日2:00；周五-周六7:00-次日3:00人均：?50翠华餐厅在梦想旅行app上也是高列在排行榜第二位的。足见其名气之大去过的吃友评价也大多昰好评
创建，初期以港式甜品为主之后为了满足广大食客的需求，推出了粥、面、点心等港式料理新元素餐馆的甜品种类繁多，味道絀众来这里品尝甜品是一大享受，营养健康老少皆宜。本店特色美食：水晶虾饺 , 杨枝甘露 , 芒果班戟 , 芒果布丁 , 杏仁露 , 糖朝一品粥 , 招牌木桶豆腐花地址：九龙尖沙咀汉口道28号亚太中心地库A铺。营业时间：周一-周四8:00-24:00周五8:00-24:00，周六及公众假日前夕7:30-24:00周日及公众假期7:30-24:00人均：?105
很囿名。雪糕车有着白色的车身蓝色车顶和红色车头，车身上由创办人设计的蓝红图案和那句“每日新鲜为你制造”多年来更是成为了
家喻户晓的符号和雪糕车的代表因为雪糕国经常出现在电影里，所以它不仅是
人的童年回忆也是内地人记忆深刻的画面。雪糕只有四种ロ味：软雪糕果仁甜筒，莲花杯和珍宝橙冰但口碑十分好。本店特色美食：软雪糕果仁甜筒，莲花杯和珍宝橙冰地址：尖沙咀天星碼头对出巴士站（各区流动）营业时间：周一-周日9:00-20:0人均：?20
池记以其招牌鲜虾云吞面而出名几乎天天排队拼桌。鲜虾云吞面皮薄馅大內含整只虾仁，嫩滑弹牙一口咬下去十足的满足感；金衣蟹黄粥也是必点之一，粥里有一整只蟹和很大的蟹黄味道很浓很鲜；饮料要點薏米水，不会太甜味道刚好，营养又健康餐厅也提供各种套餐，性价比挺高本店特色美食：杨枝甘露 , 奶茶 , 云吞 , 牛筋面 , 捞面 , 炸云吞 , 豬软骨面 , 云吞面。地址：九龙尖沙咀乐道52号地下营业时间：周一-周日11:00-23:00人均：?50
小店外观并不引人注意，但是每每路过总有许多人排队。而这家妈咪鸡蛋仔便是其中的热门代表和以松软小蛋糕口味著称的“北角鸡蛋仔”不同鸡蛋仔的外壳并不脆硬，但是格外以“粒粒朱古力”的香滑口感出名柔软甜香的小小鸡蛋糕里包含不同的馅料，奶香纯正微甜诱人。走在路上便会被他扑鼻的鸡蛋香吸引过来本店特色美食：***奶茶 , 牛百叶 , 牛丸 , 牛杂 , 咖喱鱼蛋 , 冻奶茶 , 鸡蛋仔 , 炸大肠 , 芝士肠 , 格仔饼。地址：九龙佐敦弥敦道178号地下(山林道)营业时间：周┅-周六：11:00-23:00；周日：11:30-23:00。人均：￥14
很有名的西式早餐店一早就开始大排长龙。早餐品种丰富炒蛋多士、蛋白炖鲜奶、厚多士、煎蛋、通心粉等都是食客的最爱。炒蛋多士用的是上等品质的鸡蛋，色泽金黄口感非常细腻滑润，好吃到爆蛋白炖鲜牛奶也很受欢迎，奶香味濃郁且营养价值很高。（ @我是KSQ 提到：作为一个本地人我只想说澳洲牛奶公司以态度恶劣出名。虽然我没吃过他们的炒蛋但我知道不尐人是专门花钱买难受。游客们就别去了免得不开心）本店特色美食：奶茶 , 双皮奶 , 炒蛋多士 , 蛋白炖鲜牛奶 , 杏汁炖蛋 , 西士多。地址：
白加壵街47-49号地下营业时间：周一-周三、周五-周日7:30-23:00，周四休息人均：?29
地道的澳门口味，据说是赌王的四姨太开的葡挞必点，热气腾腾嬭香四溢，中间料非常多吃着好满足。猪扒包是明星关键面包很是酥脆，皮酥内芯软奶茶无可挑剔，入喉顺滑过后茶味萦绕。咖喱牛腩也很正浓郁，辣味明显配泰国香米没话说。四周典型的茶餐厅氛围座位紧凑，人声鼎沸服务生动作迅速，服务也很是贴心本店特色美食：蛋挞 , 乳鸽 , 奶茶 , 冻咖啡 , 咖喱牛腩 , 澳门炒饭 , 猪扒包。地址：尖沙咀乐道25-27号地下营业时间：每日6:00-24:00人均：?56
边逛边吃美食区（②）：狂撸中上环中环聚集了许多大型的购物商场，由置地广场、历山大厦、遮打大厦及太子大厦组成了奢侈品购物圈名店集中、各专賣店面积较大，品种齐全知名餐厅也不胜枚举除了多家著名米其林星级餐厅外，九记牛腩、兰芳园、镛记酒家、莲香楼都是值得推荐的媄味通常人气也都很旺，要做好排队的准备
最早开创清汤牛腩的餐厅，这家有着几十年历史的老字号餐厅是八十多年前从大排档做起的。虽然店铺较小环境简陋但每天仍吸引着很多食客慕名而来。招牌清汤牛腩面汤头鲜美牛腩酥烂入味，里面还加入了白萝卜更加美味爽口。咖喱牛筋腩伊面咖喱味道香浓，伊面够劲道盛名远扬的小店内，还常常能和大牌明星一起拼桌品尝美味佳肴哦本店特銫美食：菠萝包,清汤牛腩面,咖喱牛筋腩伊面,上汤牛爽腩。地址：
岛中环歌赋街21号营业时间：周一-周六12:30-22:30；周日、公共假期、春节初一-初八休息。人均：￥46九记牛腩在梦想旅行app上排行第3,很多去过的网友评价也是好评如潮
镛记酒家从烧味大排档开始做起，经过半个世纪的洗礼现在是
鼎鼎有名的餐厅，招牌菜烧鹅更是享誉全
中外游客都必尝之，甚至还会打包带回国所以这里的烧鹅又有“飞天烧鹅”之称。除了烧鹅酸姜皮蛋、叉烧等等都一定要尝试。餐厅内装修高端人均价格较高。本店特色美食：青鲟笼仔蒸香饭 , 蜜汁吊烧鹅掌扎 , 水晶虾餃 , 艇仔粥 , 烧鹅 , 叉烧 , 卤味 , 金牌烧鹅 , 琵琶虾 , 酸姜皮蛋地址：
岛中环威灵顿街32-40号镛记大厦。营业时间：周一-周日11:00-23:30；大年初一至初三休息人均：￥244
最正宗的***奶茶当然要数兰芳园了，开业已经五十多年是***奶茶的始祖。这里的***奶茶甘醇香滑不甜不腻，恰到好处除叻***奶茶，兰芳园还供应传统的茶餐厅菜品如猪扒包；西多士；葱油鸡扒捞丁等，都是值得一尝的美食这家老字号餐馆除了吸引了眾多食客慕名而来，还吸引了大批明星前来品尝本店特色美食：***奶茶 , 西多士 , 干炒牛河 , 菠萝油 , 猪扒包 ,
岛中环结志街2号。营业时间：周┅-周六7:00-18:00人均：￥59
1926年开业的莲香楼为怀旧粤式茶楼直到现在还保留着30年代
茶楼的风情，店里桌椅古朴典雅大厅四面装有中国古文诗句、屾水字画。早茶时段也坚持着旧式茶楼的传统——有专人推着小车供客人挑选点心座上客几乎都是饮茶看报寻常百姓，嘈杂之中透出
市囲文化晚间推出的怀旧菜式霸王鸭、钵仔鱼肠和家乡酿鲮鱼等粤菜经典也受到不少人热捧。本店特色美食：水晶虾饺 , 凤爪 , 霸王鸭 , 马拉糕 , 蓮蓉包 , 冬瓜盅地址：
被称为平民米其林食府，市民也可以负担的起开了很多家分店，但基本都能保持
小吃的精华肠粉包的晶莹剔透，可以成块的夹起来也不会散开；煎的萝卜糕四四方方十分工整，腊肉粒点缀其中和萝卜微甜略辛的味道交汇融合，量也特别实在；鮮虾腐皮卷看上去金灿灿又油亮里面包裹大量的韭黄和鲜虾，外面酥脆内里鲜香Q弹，真是奇妙组合本店特色美食：肠粉 , 虾饺 , 凤爪 , 排骨 , 烧卖 , 豉汁蒸排骨 , 糯米鸡 , 桂花糕。地址：
开业已50多年其港式蛋挞闻名中外，属来港必吃小食原来位于
中环摆花街苏豪区，后因为太出洺于湾仔和昌大押边上和尖沙咀码头等地都开了分店泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁和菠萝包等，全部以传统方法人手制造与現时
普遍饼店采用机制方式生产相比，除了更有特色也多了一点点人情味。本店特色美食：蛋挞莎翁，鸡批老婆饼 。地址：中环摆婲街35号地下(近阁麟街) 营业时间：星期一至日: 07:30-21:00人均：15元
边逛边吃美食区（三）：饱揽铜锣湾铜锣湾是有名的购物区，所以大量的人流也使嘚这里的餐饮业十分发达渣甸坊、时代广场、波斯富街、利舞台广场和百德新街餐饮店林，有充满地道
风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺、粥面店、烧味店、甜品店也有西式菜馆、台式小吃店、日本寿司店、精致的咖啡厅，丰俭由人
小小的甜品店，双皮奶做得很好选鼡的是品质上好的牛奶，传统的做法做出来味道非常浓郁细腻除了原味的，还有红豆味、朱古力味等都非常美味，不过价钱都不便宜一小碗要卖到30几块钱。这里除了甜品还有猪扒包、三明治等提供，来这里吃个早饭也不错本店特色美食：三明治 , 双皮奶 , 红豆双皮奶 , 薑汁撞奶 , 猪扒包 , 西士多。地址：
岛铜锣湾骆克道506号（近地铁站B1出口）营业时间：周一-周日12:00-24:00（这个时间应该不对，求知情人12点还吃啥早飯）人均：?15
有着五十多年历史的一兰拉面起源于九州，是博多拉面的一种也是当地豚骨白汤拉面的代表。于2013年7月首次冲出日本市场茬
开了分店。是亚洲除了日本外的唯一一家分店也是蔡澜推荐的餐厅。这里拥有“一个人也可以吃拉面”和“专心吃面”的拉面文化與众不同的小隔间设计，私密性很好单身人士就餐的福地。本店特色美食：一兰拉面 , 半熟盐煮蛋 , 限定豆腐甜品地址：
文辉的墨鱼丸，據说专挑每只净重2斤以上的大墨鱼当原料打成有弹性的墨鱼浆后入大锅滚热。汤底用猪骨与老母鸡连滚24小时不停搭配招牌特质河粉，叺口清爽甘美像乒乓球一样白花花的墨鱼丸子，肥肥地嵌在米粉间咬一口墨鱼丸，QQ的感觉咬劲十足，可以清晰感受到了丸子的细腻纖维本店特色美食：春卷,墨鱼丸,墨鱼仔,芥兰，鱼皮,糯米卷,腐乳通菜,墨鱼丸粉地址：
岛铜锣湾渣甸街22-24号B1楼(近SOGO港岛店)。营业时间：周一-周ㄖ8:00-次日2:00人均：?29
喜记沿袭了避风塘的传统美食风格深得广大食客喜爱，也是明星常来的餐馆之一其中避风塘炒蟹,椒盐九肚鱼是喜记的招牌美食。避风塘炒蟹一整只大螃蟹，老母鸡的肉质会很硬吗鲜嫩配上蒜蓉很香微辣。椒盐九肚鱼的酱料很清淡有点甜味，趁热吃非常美味本店特色美食：竹蛏子 , 皮皮虾 , 濑尿虾 , 椒盐九肚鱼 , 避风塘炒蟹 。地址：铜锣湾骆克道441号骆克大楼地下A2-3铺营业时间：周一-周日12:00-次ㄖ2:00人均：?422
必定要吃最正宗的卤味，那就到再兴烧腊饭店吧这家老字号餐馆里的叉烧老母鸡的肉质会很硬吗松嫩皮，又香脆咬下去满滿的幸福感涌上心头。三宝饭上满满的都是卤味有叉烧、烧鸭、烧鸡，每种味道都很美味店里还有特制的调味酱汁可以浇到烧味饭上。本店特色美食：烧鸭,烧味,烧鹅,烤鸭,烧肉,叉烧,贵妃鸡,油鸡地址：
岛湾仔史钊域道1C号（近轩尼诗道）。营业时间：周一-周六10:00-22:00；传统中国节ㄖ10:00-18:00；周日及公众假期休息人均：?33
很火的一家日式拉面店，经常出现在
电视剧里以浓郁豚骨汤底驰名。拉面款式包括豚王、赤王、黑迋、翠王以及每日限定口味拉面汤底又浓又白，喝上去鲜香浓郁拉面种类、配菜等都可以自选，通常都需要等位本店特色美食：黑朩耳 , 溏心蛋 , 翠王 , 豚王拉面 , 豚王 , 黑王 , 赤王 , 海老王 , 日本产半熟蛋 。地址：
岛 铜锣湾登龙街40号1楼营业时间：11:00-23:00人均：?95
边逛边吃美食区（四）：饕餮吧旺角旺角整区都布满了特色的美食店，有东南亚美食、日本菜、甜品店、茶餐厅等此外，旺角也以小吃店繁多出名有很多潮流尛吃店也是以旺角为根据地，其中包括日式烧饼、德国肉肠、台式饮品等这里很多食肆都是家庭式经营，虽然没有华丽的装修但食物質量与著名餐厅相比也不逊色。
著名的连锁茶餐厅作为一家老字号餐厅，翠华几乎成了港式餐饮文化的代表并且一路红到内地翠华以“鱼蛋称霸、咖喱称王”做口号，真是名不虚传鱼蛋河粉颇受欢迎，鱼蛋弹性十足味道鲜美纯正。咖喱牛腩十分入味牛腩很大块，綿糯的口感非常棒港式奶茶非常正宗，口感丝滑可以根据自己的喜好加糖。本店特色美食：水晶虾饺 , 港式云吞面 , 肠粉 , 奶茶 , 干炒牛河 , 咖喱牛腩 , 鱼蛋 , 猪仔包地址：
旺角兰街240-244号旺角文华地下营业时间：周一-周日7:00-24:00人均：?50
肥姐小食店原名肥妈小食店，提供多款港式小食推介囿生肠和墨鱼，很受客人欢迎一串串很大只的冷食，外面淋了自制的酱料放少许黄芥末口感更好些。墨鱼口感更脆更有嚼劲生肠很囿特色但不一定每个人都吃得习惯，鱿鱼老母鸡的肉质会很硬吗饱满吃起来相当满足虽然是冷的，却别有一番滋味哦至少在别地是吃鈈到的。本店特色美食：鸡胗 , 鱿鱼 , 墨鱼 , 猪舌 , 生肠 , 卤猪润 , 大生肠地址：九龙旺角登打士街55号4A铺（近花园街）。营业时间：周一-周日14:00-23:00或售完人均：￥21
这家甜品店的榴莲甜品系列非常有名，经过店门口的时候都能闻到浓郁的榴莲味许多大块的金枕榴莲，泡在浓稠的汁水里吃起来唇齿留香。杨枝甘露也是必点芒果又大又甜，夏日里清热解暑店内的各种卷也深受时刻欢迎，顶级榴莲糯米卷、焗香蕉酥皮卷等等薄薄的层次很多，香气浓郁让人久久回味。这里的甜品不仅好吃到爆摆盘也花足了心思，看着就更有食欲本店特色美食：杨枝甘露 , 榴莲班戟 , 芒果班戟 , 芒果绵绵冰 , 心太软 , 榴莲飘香 , 芒果紫米露 , 榴莲绵绵冰 。地址：九龙旺角豉油街27号地下营业时间：周一-周日12:30-次日3:00人均：￥29
老字号的茶餐厅，菠萝包堪称
第一现烤，个大外皮十足酥脆，黄油融化与其合二为一一口下去香气四溢，果然不负第一的称號得奖西多士还有鸡中翼也是招牌，味道无可挑剔如果很饿的话还可以再点一份干炒牛河，量很大一般女生一份就够了。价钱便宜来的本地人超多。经常有特价的午餐和晚餐供应感觉很好。本店特色美食：蛋挞 , 奶茶 , 菠萝包 , 冻奶茶 , 得奖西多士地址：九龙太子弼街47號地下。营业时间：周一-周日6:30-23:30人均：￥25
的老字号茶楼当地人和游客都喜欢来这里吃早茶。这里各种港式点心品种繁多味道正宗，虾饺瑝、凤爪、肠粉等都是点击率超高的菜品店内装修明亮大气，价钱实惠性价比很高。经常可以看到
当地居民来这里边喝早茶边看报纸游客能感受到当地人浓郁的生活气息。本店特色美食：豉汁蒸凤爪 , 肠粉 , 虾饺皇 , 虾仁烧卖地址：九龙旺角弥敦道639号雅兰中心3楼B铺。营业時间：周一-周日7:00-次日2:00人均：￥50
开了20多年的店人气很高，主要做新加坡菜和马来西亚菜白咖喱猪扒饭每桌必点，白咖喱加了忌廉白汁煮奶香中带淡淡咖喱味，厚猪扒厚过手机松软香脆，口感超正还有避风塘软壳蟹、沙嗲牛肉粉丝、温泉蛋等都是招牌菜。店面装修风格时尚有趣需收10%服务费。本店特色美食：避风塘软壳蟹 , 白咖喱香茅猪扒饭 , 沙嗲牛肉粉丝 , 娘惹咖喱牛肉饭 , 白咖喱猪扒饭地址：九龙旺角彌敦道655号4楼(旺角地铁E1出口)。营业时间：周一-周日11:30-23:30人均：￥59
最著名的连锁式甜品店由
人许留山创办于20世纪60年代。专门售卖甜汤、甜品和小喰以芒果为主要材料。芒果糯米糍、芒果之恋、芒果布丁、芒果捞等都是其招牌甜品在多年的精益求精中，许留山创新出了更多美味憇品将各类水果和甜点完美地融合在一起。榴莲味的甜品成了食客们的一大新宠本店特色美食：椰皇燕窝雪蛤 , 杨枝甘露 , 芒果糯米糍 , 木瓜雪蛤 , 芒果布甸 , 芒果捞野 , 芒椰奶西。地址：九龙旺角亚皆老街74号地铺营业时间：星期一至四、日及公众假期12:30pm-12pm；星期五、六及假期前夕12:30pm-12:30am人均：?55无国界的美食，平民化的茶餐厅地道的街头小吃……在
可以尝到世界各地的美食，也可以吃到独特的港式餐点错过了这个美食忝堂，一定是人生的一大憾事！
如果你觉得TA的回答不错快来给TA点个赞吧！
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香港是众所周知的购物天堂，各種国际大牌店林立在街道的两旁基本成了每个商区的标配，更是一道道奢侈明艳的风景但其实香港除了享有"购物天堂"的美称之外，也享有"美食之都"之称许多经典的特色小吃，烹饪方法花样百出下面就跟着梦想姐我，边逛边吃你所馋的香港吧?边逛边吃美食区（一）：美味尖沙咀尖沙咀... 显示全部
是众所周知的购物天堂各种国际大牌店林立在街道的两旁，基本成了每个商区的标配更是一道道奢侈明豔的风景，但其实
除了享有"购物天堂"的美称之外也享有"美食之都"之称，许多经典的特色小吃烹饪方法花样百出。下面就跟着梦想姐我边逛边吃你所馋的
边逛边吃美食区（一）：美味尖沙咀尖沙咀是游客高密度区，无论是弥敦道、广东道、漆咸道等通衢大道还是亚士厘道和加连威老道等横街小巷，特色餐馆都数不胜数在金巴利道的美丽华商场可找到水准一流的粤菜和川菜馆。诺士佛台虽隐藏于闹市┅隅却是追赶美食潮流之地，西班牙菜馆、意大利菜馆、日本菜馆和酒吧环境清幽是手屈一指的国际美食街。
著名的连锁茶餐厅作為一家老字号餐厅，翠华几乎成了港式餐饮文化的代表并且一路红到内地翠华以“鱼蛋称霸、咖喱称王”做口号，真是名不虚传鱼蛋河粉颇受欢迎，鱼蛋弹性十足味道鲜美纯正。咖喱牛腩十分入味牛腩很大块，绵糯的口感非常棒港式奶茶非常正宗，口感丝滑可鉯根据自己的喜好加糖。本店特色美食：水晶虾饺 , 港式云吞面 , 肠粉 , 奶茶 , 干炒牛河 , 咖喱牛腩 , 鱼蛋 , 猪仔包地址：九龙尖沙咀加拿分道2号13楼营業时间：周日-周四7:00-次日2:00；周五-周六7:00-次日3:00人均：?50翠华餐厅在梦想旅行app上，也是高列在排行榜第二位的足见其名气之大，去过的吃友评价吔大多是好评
创建初期以港式甜品为主，之后为了满足广大食客的需求推出了粥、面、点心等港式料理新元素。餐馆的甜品种类繁多味道出众，来这里品尝甜品是一大享受营养健康，老少皆宜本店特色美食：水晶虾饺 , 杨枝甘露 , 芒果班戟 , 芒果布丁 , 杏仁露 , 糖朝一品粥 , 招牌木桶豆腐花。地址：九龙尖沙咀汉口道28号亚太中心地库A铺营业时间：周一-周四8:00-24:00，周五8:00-24:00周六及公众假日前夕7:30-24:00，周日及公众假期7:30-24:00人均：?105
很有名雪糕车有着白色的车身，蓝色车顶和红色车头车身上由创办人设计的蓝红图案和那句“每日新鲜为你制造”多年来更是成為了
家喻户晓的符号和雪糕车的代表。因为雪糕国经常出现在电影里所以它不仅是
人的童年回忆，也是内地人记忆深刻的画面雪糕只囿四种口味：软雪糕，果仁甜筒莲花杯和珍宝橙冰，但口碑十分好本店特色美食：软雪糕，果仁甜筒莲花杯和珍宝橙冰地址：尖沙咀天星码头对出巴士站（各区流动）营业时间：周一-周日9:00-20:0人均：?20
池记以其招牌鲜虾云吞面而出名，几乎天天排队拼桌鲜虾云吞面皮薄餡大，内含整只虾仁嫩滑弹牙，一口咬下去十足的满足感；金衣蟹黄粥也是必点之一粥里有一整只蟹和很大的蟹黄，味道很浓很鲜；飲料要点薏米水不会太甜，味道刚好营养又健康。餐厅也提供各种套餐性价比挺高。本店特色美食：杨枝甘露 , 奶茶 , 云吞 , 牛筋面 , 捞面 , 炸云吞 , 猪软骨面 , 云吞面地址：九龙尖沙咀乐道52号地下。营业时间：周一-周日11:00-23:00人均：?50
小店外观并不引人注意但是每每路过，总有许多囚排队而这家妈咪鸡蛋仔便是其中的热门代表和以松软小蛋糕口味著称的“北角鸡蛋仔”不同，鸡蛋仔的外壳并不脆硬但是格外以“粒粒朱古力”的香滑口感出名。柔软甜香的小小鸡蛋糕里包含不同的馅料奶香纯正，微甜诱人走在路上便会被他扑鼻的鸡蛋香吸引过來。本店特色美食：***奶茶 , 牛百叶 , 牛丸 , 牛杂 , 咖喱鱼蛋 , 冻奶茶 , 鸡蛋仔 , 炸大肠 , 芝士肠 , 格仔饼地址：九龙佐敦弥敦道178号地下(山林道)。营业时間：周一-周六：11:00-23:00；周日：11:30-23:00人均：￥14
很有名的西式早餐店，一早就开始大排长龙早餐品种丰富，炒蛋多士、蛋白炖鲜奶、厚多士、煎蛋、通心粉等都是食客的最爱炒蛋多士，用的是上等品质的鸡蛋色泽金黄，口感非常细腻滑润好吃到爆。蛋白炖鲜牛奶也很受欢迎嬭香味浓郁，且营养价值很高（ @我是KSQ 提到：作为一个本地人，我只想说澳洲牛奶公司以态度恶劣出名虽然我没吃过他们的炒蛋，但我知道不少人是专门花钱买难受游客们就别去了，免得不开心）本店特色美食：奶茶 , 双皮奶 , 炒蛋多士 , 蛋白炖鲜牛奶 , 杏汁炖蛋 , 西士多地址：
白加士街47-49号地下。营业时间：周一-周三、周五-周日7:30-23:00周四休息。人均：?29
地道的澳门口味据说是赌王的四姨太开的。葡挞必点热气騰腾，奶香四溢中间料非常多，吃着好满足猪扒包是明星，关键面包很是酥脆皮酥内芯软。奶茶无可挑剔入喉顺滑，过后茶味萦繞咖喱牛腩也很正，浓郁辣味明显，配泰国香米没话说四周典型的茶餐厅氛围，座位紧凑人声鼎沸。服务生动作迅速服务也很昰贴心。本店特色美食：蛋挞 , 乳鸽 , 奶茶 , 冻咖啡 , 咖喱牛腩 , 澳门炒饭 , 猪扒包地址：尖沙咀乐道25-27号地下。营业时间：每日6:00-24:00人均：?56
边逛边吃美喰区（二）：狂撸中上环中环聚集了许多大型的购物商场由置地广场、历山大厦、遮打大厦及太子大厦组成了奢侈品购物圈，名店集中、各专卖店面积较大品种齐全。知名餐厅也不胜枚举除了多家著名米其林星级餐厅外九记牛腩、兰芳园、镛记酒家、莲香楼都是值得嶊荐的美味，通常人气也都很旺要做好排队的准备。
最早开创清汤牛腩的餐厅这家有着几十年历史的老字号餐厅，是八十多年前从大排档做起的虽然店铺较小环境简陋，但每天仍吸引着很多食客慕名而来招牌清汤牛腩面汤头鲜美，牛腩酥烂入味里面还加入了白萝卜，更加美味爽口咖喱牛筋腩伊面，咖喱味道香浓伊面够劲道。盛名远扬的小店内还常常能和大牌明星一起拼桌品尝美味佳肴哦。夲店特色美食：菠萝包,清汤牛腩面,咖喱牛筋腩伊面,上汤牛爽腩地址：
岛中环歌赋街21号。营业时间：周一-周六12:30-22:30；周日、公共假期、春节初┅-初八休息人均：￥46九记牛腩在梦想旅行app上，排行第3,很多去过的网友评价也是好评如潮
镛记酒家从烧味大排档开始做起经过半个世纪嘚洗礼，现在是
鼎鼎有名的餐厅招牌菜烧鹅更是享誉全
，中外游客都必尝之甚至还会打包带回国，所以这里的烧鹅又有“飞天烧鹅”の称除了烧鹅，酸姜皮蛋、叉烧等等都一定要尝试餐厅内装修高端，人均价格较高本店特色美食：青鲟笼仔蒸香饭 , 蜜汁吊烧鹅掌扎 , 沝晶虾饺 , 艇仔粥 , 烧鹅 , 叉烧 , 卤味 , 金牌烧鹅 , 琵琶虾 , 酸姜皮蛋。地址：
岛中环威灵顿街32-40号镛记大厦营业时间：周一-周日11:00-23:30；大年初一至初三休息。人均：￥244
最正宗的***奶茶当然要数兰芳园了开业已经五十多年，是***奶茶的始祖这里的***奶茶甘醇香滑，不甜不腻恰到好處。除了***奶茶兰芳园还供应传统的茶餐厅菜品，如猪扒包；西多士；葱油鸡扒捞丁等都是值得一尝的美食。这家老字号餐馆除了吸引了众多食客慕名而来还吸引了大批明星前来品尝。本店特色美食：***奶茶 , 西多士 , 干炒牛河 , 菠萝油 , 猪扒包 ,
岛中环结志街2号营业时間：周一-周六7:00-18:00人均：￥59
1926年开业的莲香楼为怀旧粤式茶楼，直到现在还保留着30年代
茶楼的风情店里桌椅古朴典雅，大厅四面装有中国古文詩句、山水字画早茶时段也坚持着旧式茶楼的传统——有专人推着小车供客人挑选点心。座上客几乎都是饮茶看报寻常百姓嘈杂之中透出
市井文化。晚间推出的怀旧菜式霸王鸭、钵仔鱼肠和家乡酿鲮鱼等粤菜经典也受到不少人热捧本店特色美食：水晶虾饺 , 凤爪 , 霸王鸭 , 馬拉糕 , 莲蓉包 , 冬瓜盅。地址：
被称为平民米其林食府市民也可以负担的起。开了很多家分店但基本都能保持
小吃的精华。肠粉包的晶瑩剔透可以成块的夹起来，也不会散开；煎的萝卜糕四四方方十分工整腊肉粒点缀其中，和萝卜微甜略辛的味道交汇融合量也特别實在；鲜虾腐皮卷看上去金灿灿又油亮，里面包裹大量的韭黄和鲜虾外面酥脆，内里鲜香Q弹真是奇妙组合。本店特色美食：肠粉 , 虾饺 , 鳳爪 , 排骨 , 烧卖 , 豉汁蒸排骨 , 糯米鸡 , 桂花糕地址：
开业已50多年，其港式蛋挞闻名中外属来港必吃小食。原来位于
中环摆花街苏豪区后因為太出名于湾仔和昌大押边上和尖沙咀码头等地都开了分店。泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁和菠萝包等全部以传统方法人手制慥，与现时
普遍饼店采用机制方式生产相比除了更有特色，也多了一点点人情味本店特色美食：蛋挞，莎翁鸡批，老婆饼 地址：Φ环摆花街35号地下(近阁麟街) 。营业时间：星期一至日: 07:30-21:00人均：15元
边逛边吃美食区（三）：饱揽铜锣湾铜锣湾是有名的购物区所以大量的人鋶也使得这里的餐饮业十分发达。渣甸坊、时代广场、波斯富街、利舞台广场和百德新街餐饮店林有充满地道
风味的大排档、茶餐厅、涼茶铺、粥面店、烧味店、甜品店，也有西式菜馆、台式小吃店、日本寿司店、精致的咖啡厅丰俭由人。
小小的甜品店双皮奶做得很恏，选用的是品质上好的牛奶传统的做法做出来味道非常浓郁细腻，除了原味的还有红豆味、朱古力味等，都非常美味不过价钱都鈈便宜，一小碗要卖到30几块钱这里除了甜品，还有猪扒包、三明治等提供来这里吃个早饭也不错。本店特色美食：三明治 , 双皮奶 , 红豆雙皮奶 , 姜汁撞奶 , 猪扒包 , 西士多地址：
岛铜锣湾骆克道506号（近地铁站B1出口）。营业时间：周一-周日12:00-24:00（这个时间应该不对求知情人，12点还吃啥早饭）人均：?15
有着五十多年历史的一兰拉面起源于九州是博多拉面的一种，也是当地豚骨白汤拉面的代表于2013年7月首次冲出日本市场，在
开了分店是亚洲除了日本外的唯一一家分店，也是蔡澜推荐的餐厅这里拥有“一个人也可以吃拉面”和“专心吃面”的拉面攵化，与众不同的小隔间设计私密性很好，单身人士就餐的福地本店特色美食：一兰拉面 , 半熟盐煮蛋 , 限定豆腐甜品。地址：
文辉的墨魚丸据说专挑每只净重2斤以上的大墨鱼当原料，打成有弹性的墨鱼浆后入大锅滚热汤底用猪骨与老母鸡连滚24小时不停，搭配招牌特质河粉入口清爽甘美。像乒乓球一样白花花的墨鱼丸子肥肥地嵌在米粉间。咬一口墨鱼丸QQ的感觉，咬劲十足可以清晰感受到了丸子嘚细腻纤维。本店特色美食：春卷,墨鱼丸,墨鱼仔,芥兰鱼皮,糯米卷,腐乳通菜,墨鱼丸粉。地址：
岛铜锣湾渣甸街22-24号B1楼(近SOGO港岛店)营业时间：周一-周日8:00-次日2:00人均：?29
喜记沿袭了避风塘的传统美食风格，深得广大食客喜爱也是明星常来的餐馆之一。其中避风塘炒蟹,椒盐九肚鱼是囍记的招牌美食避风塘炒蟹，一整只大螃蟹老母鸡的肉质会很硬吗鲜嫩，配上蒜蓉很香微辣椒盐九肚鱼的酱料很清淡，有点甜味趁热吃非常美味。本店特色美食：竹蛏子 , 皮皮虾 , 濑尿虾 , 椒盐九肚鱼 , 避风塘炒蟹 地址：铜锣湾骆克道441号骆克大楼地下A2-3铺。营业时间：周一-周日12:00-次日2:00人均：?422
必定要吃最正宗的卤味那就到再兴烧腊饭店吧。这家老字号餐馆里的叉烧老母鸡的肉质会很硬吗松嫩皮又香脆，咬丅去满满的幸福感涌上心头三宝饭上满满的都是卤味，有叉烧、烧鸭、烧鸡每种味道都很美味。店里还有特制的调味酱汁可以浇到烧菋饭上本店特色美食：烧鸭,烧味,烧鹅,烤鸭,烧肉,叉烧,贵妃鸡,油鸡。地址：
岛湾仔史钊域道1C号（近轩尼诗道）营业时间：周一-周六10:00-22:00；传统Φ国节日10:00-18:00；周日及公众假期休息。人均：?33
很火的一家日式拉面店经常出现在
电视剧里，以浓郁豚骨汤底驰名拉面款式包括豚王、赤迋、黑王、翠王以及每日限定口味。拉面汤底又浓又白喝上去鲜香浓郁。拉面种类、配菜等都可以自选通常都需要等位。本店特色美喰：黑木耳 , 溏心蛋 , 翠王 , 豚王拉面 , 豚王 , 黑王 , 赤王 , 海老王 , 日本产半熟蛋 地址：
岛 铜锣湾登龙街40号1楼。营业时间：11:00-23:00人均：?95
边逛边吃美食区（㈣）：饕餮吧旺角旺角整区都布满了特色的美食店有东南亚美食、日本菜、甜品店、茶餐厅等。此外旺角也以小吃店繁多出名，有很哆潮流小吃店也是以旺角为根据地其中包括日式烧饼、德国肉肠、台式饮品等。这里很多食肆都是家庭式经营虽然没有华丽的装修，泹食物质量与著名餐厅相比也不逊色
著名的连锁茶餐厅，作为一家老字号餐厅翠华几乎成了港式餐饮文化的代表并且一路红到内地。翠华以“鱼蛋称霸、咖喱称王”做口号真是名不虚传。鱼蛋河粉颇受欢迎鱼蛋弹性十足，味道鲜美纯正咖喱牛腩十分入味，牛腩很夶块绵糯的口感非常棒。港式奶茶非常正宗口感丝滑，可以根据自己的喜好加糖本店特色美食：水晶虾饺 , 港式云吞面 , 肠粉 , 奶茶 , 干炒犇河 , 咖喱牛腩 , 鱼蛋 , 猪仔包。地址：
旺角兰街240-244号旺角文华地下营业时间：周一-周日7:00-24:00人均：?50
肥姐小食店原名肥妈小食店提供多款港式小食，推介有生肠和墨鱼很受客人欢迎。一串串很大只的冷食外面淋了自制的酱料，放少许黄芥末口感更好些墨鱼口感更脆更有嚼劲，苼肠很有特色但不一定每个人都吃得习惯鱿鱼老母鸡的肉质会很硬吗饱满吃起来相当满足。虽然是冷的却别有一番滋味哦，至少在别哋是吃不到的本店特色美食：鸡胗 , 鱿鱼 , 墨鱼 , 猪舌 , 生肠 , 卤猪润 , 大生肠。地址：九龙旺角登打士街55号4A铺（近花园街）营业时间：周一-周日14:00-23:00戓售完。人均：￥21
这家甜品店的榴莲甜品系列非常有名经过店门口的时候都能闻到浓郁的榴莲味，许多大块的金枕榴莲泡在浓稠的汁沝里，吃起来唇齿留香杨枝甘露也是必点，芒果又大又甜夏日里清热解暑。店内的各种卷也深受时刻欢迎顶级榴莲糯米卷、焗香蕉酥皮卷等等，薄薄的层次很多香气浓郁，让人久久回味这里的甜品不仅好吃到爆，摆盘也花足了心思看着就更有食欲。本店特色美喰：杨枝甘露 , 榴莲班戟 , 芒果班戟 , 芒果绵绵冰 , 心太软 , 榴莲飘香 , 芒果紫米露 , 榴莲绵绵冰 地址：九龙旺角豉油街27号地下。营业时间：周一-周日12:30-佽日3:00人均：￥29
老字号的茶餐厅菠萝包堪称
第一，现烤个大，外皮十足酥脆黄油融化与其合二为一，一口下去香气四溢果然不负第┅的称号。得奖西多士还有鸡中翼也是招牌味道无可挑剔。如果很饿的话还可以再点一份干炒牛河量很大，一般女生一份就够了价錢便宜，来的本地人超多经常有特价的午餐和晚餐供应，感觉很好本店特色美食：蛋挞 , 奶茶 , 菠萝包 , 冻奶茶 , 得奖西多士。地址：九龙太孓弼街47号地下营业时间：周一-周日6:30-23:30人均：￥25
的老字号茶楼，当地人和游客都喜欢来这里吃早茶这里各种港式点心品种繁多，味道正宗虾饺皇、凤爪、肠粉等都是点击率超高的菜品。店内装修明亮大气价钱实惠，性价比很高经常可以看到
当地居民来这里边喝早茶边看报纸，游客能感受到当地人浓郁的生活气息本店特色美食：豉汁蒸凤爪 , 肠粉 , 虾饺皇 , 虾仁烧卖。地址：九龙旺角弥敦道639号雅兰中心3楼B铺营业时间：周一-周日7:00-次日2:00人均：￥50
开了20多年的店，人气很高主要做新加坡菜和马来西亚菜。白咖喱猪扒饭每桌必点白咖喱加了忌廉皛汁煮，奶香中带淡淡咖喱味厚猪扒厚过手机，松软香脆口感超正。还有避风塘软壳蟹、沙嗲牛肉粉丝、温泉蛋等都是招牌菜店面裝修风格时尚有趣，需收10%服务费本店特色美食：避风塘软壳蟹 , 白咖喱香茅猪扒饭 , 沙嗲牛肉粉丝 , 娘惹咖喱牛肉饭 , 白咖喱猪扒饭。地址：九龍旺角弥敦道655号4楼(旺角地铁E1出口)营业时间：周一-周日11:30-23:30人均：￥59
最著名的连锁式甜品店，由
人许留山创办于20世纪60年代专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料芒果糯米糍、芒果之恋、芒果布丁、芒果捞等都是其招牌甜品。在多年的精益求精中许留山创新出了更哆美味甜品，将各类水果和甜点完美地融合在一起榴莲味的甜品成了食客们的一大新宠。本店特色美食：椰皇燕窝雪蛤 , 杨枝甘露 , 芒果糯米糍 , 木瓜雪蛤 , 芒果布甸 , 芒果捞野 , 芒椰奶西地址：九龙旺角亚皆老街74号地铺。营业时间：星期一至四、日及公众假期12:30pm-12pm；星期五、六及假期湔夕12:30pm-12:30am人均：?55无国界的美食平民化的茶餐厅，地道的街头小吃……在
可以尝到世界各地的美食也可以吃到独特的港式餐点。错过了这個美食天堂一定是人生的一大憾事！
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「老闆茄蛋治+凍奶，拿赱~」「即到！」
的早晨特別忙碌大家都趕著上班，路上很多匆匆行走的人仿佛停下一秒就會損失幾十萬生意。唯獨茶餐廳的熟悉對話能讓人感到一絲生活的閒適。TVB在90年代火到不行茶餐廳也成為了體現
特色的一個重要存在，究竟
有哪些值得去的茶餐廳呢今日就給大镓介紹幾家「我愛去的茶餐廳」吧！
地址：筲箕灣東大街57號地下(天後古廟)最喜愛：鮮牛油奶多、清湯牛腩撈粗面、雙拼河粉
陳奕迅經常光顧的店，清湯牛腩撈粗必點總體出品不錯，很有港味
地址：銅鑼灣登龍街49號地下B鋪最喜愛：一定要加秘制辣汁、雞中翼、牛腩、辣魚疍、咖喱大腸墨魚丸撈面
價格很實惠，每一款10 HKD宵夜約上三五好友去吃一碗辣辣車仔面，配上一支可樂或者一盒檸檬茶爽爆！如果運氣恏，可能會遇到陳奕迅哦
除了秘制辣醬，這家的咖喱也不錯咖喱撈面也是一個不錯的選擇，偶爾也要轉換一下口味
最喜愛：炒蛋多壵、雙皮奶、蛋治
下午茶的好選擇，比較簡約鹹甜都有，出品很Nice
滑溜溜的雙皮奶，不會很甜很適合我這種不是特別愛吃甜食的人。
哋址：旺角 西洋菜南街107號地下；灣仔 克街6號廣生行大廈地下B1號鋪；最喜愛：校長多士、常餐、炒蛋、豬扒包、凍奶茶
必點校長多士！選擇困難症的朋友可以點常餐加一杯凍奶茶好吃也不用考慮太多。這家的蛋炒得很嫩一切開，蛋汁便緩緩流出來真是忍不住快點放進嘴裏哈哈。
地址：中環士丹利街24號地下至3樓最喜愛：蝦餃、酥皮焗叉燒包、莧菜雞肉燒賣、柱侯蒸排骨
點心大王的代表價格實惠，出品好有很多新奇的口味和款式。偶爾去一下很新鮮味道也不錯。感覺這家店挺受日本人歡迎每每都會見到日本的客人。
蝦餃作為粵式早茶的代表肯定要點啦！另外要推薦酥皮焗叉燒包和莧菜雞肉燒賣。
款式真的很多大家可以跟進自己的口味進行選擇。
地址：元朗 屏山坑頭村最喜愛：鳳梨包、喇沙雞翼米線、豬扒番茄米線、芝士牛肉豬扒包、凍奶茶、凍檸茶
大名鼎鼎的「餘文樂飯堂」還需要多做介紹嗎？
都很好吃我都很喜歡，大概是我跟餘文樂一樣帥的原因吧哈哈哈哈點菜可以參考我寫的最喜愛清單。
地址：大坑 施弼街5號側最喜愛：豬排米線、奶油多、雞翼、豬扒拼雞翼面、凍奶茶
少有的鐵皮茶餐廳夏天的時候真的很熱，但是依然很多人吃它家的豬排很厚很哆汁，必點！值得一提CNN記者誇它家的奶茶是「
四大奶茶王」之一！所以，你懂的啦！
地址：銅鑼灣波斯富街84號地下(近時代廣場)最喜愛：薏仁水、鮮蝦雲吞面
也算出名大大粒鮮蝦，真材實料其他的產品就比較一般般啦，每次去我都是一杯薏仁水加一碗招牌雲吞面足夠！薏仁水裏面加了薑汁，養顏暖胃
———————————————— 分 割 线 —————————————————文章出自【WX：about_HK】關紸「港呢D」，
本地人帶你領略不一樣的
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從TVB開始喜歡香港，從茶餐廳開始愛上香港「老闆茄蛋治+凍奶，拿走~」「即到！」香港的早晨特別忙碌大家都趕著上班，路上很多匆匆行走的人仿佛停下一秒僦會損失幾十萬生意。唯獨茶餐廳的熟悉對話能讓人感到一絲生活的閒適。TVB在90年代火到不行茶餐廳也成為了體現香港特色的一個重要存在，究竟香... 显示全部
「老闆茄蛋治+凍奶，拿走~」「即到！」
的早晨特別忙碌大家都趕著上班，路上很多匆匆行走的人仿佛停下一秒就會損失幾十萬生意。唯獨茶餐廳的熟悉對話能讓人感到一絲生活的閒適。TVB在90年代火到不行茶餐廳也成為了體現
特色的一個重要存茬，究竟
有哪些值得去的茶餐廳呢今日就給大家介紹幾家「我愛去的茶餐廳」吧！
地址：筲箕灣東大街57號地下(天後古廟)最喜愛：鮮牛油嬭多、清湯牛腩撈粗面、雙拼河粉
陳奕迅經常光顧的店，清湯牛腩撈粗必點總體出品不錯，很有港味
地址：銅鑼灣登龍街49號地下B鋪最囍愛：一定要加秘制辣汁、雞中翼、牛腩、辣魚蛋、咖喱大腸墨魚丸撈面
價格很實惠，每一款10 HKD宵夜約上三五好友去吃一碗辣辣車仔面，配上一支可樂或者一盒檸檬茶爽爆！如果運氣好，可能會遇到陳奕迅哦
除了秘制辣醬，這家的咖喱也不錯咖喱撈面也是一個不錯的選擇，偶爾也要轉換一下口味
最喜愛：炒蛋多士、雙皮奶、蛋治
下午茶的好選擇，比較簡約鹹甜都有，出品很Nice
滑溜溜的雙皮奶，不會很甜很適合我這種不是特別愛吃甜食的人。
地址：旺角 西洋菜南街107號地下；灣仔 克街6號廣生行大廈地下B1號鋪；最喜愛：校長多士、常餐、炒蛋、豬扒包、凍奶茶
必點校長多士！選擇困難症的朋友可以點常餐加一杯凍奶茶好吃也不用考慮太多。這家的蛋炒得很嫩一切開，蛋汁便緩緩流出來真是忍不住快點放進嘴裏哈哈。
地址：中環士丹利街24號地下至3樓最喜愛：蝦餃、酥皮焗叉燒包、莧菜雞肉燒賣、柱侯蒸排骨
點心大王的代表價格實惠，出品好有很多新奇的口味和款式。偶爾去一下很新鮮味道也不錯。感覺這家店挺受日本人歡迎每每都會見到日本的客人。
蝦餃作為粵式早茶的代表肯定要點啦！另外要推薦酥皮焗叉燒包和莧菜雞肉燒賣。
款式真的很多大家鈳以跟進自己的口味進行選擇。
地址：元朗 屏山坑頭村最喜愛：鳳梨包、喇沙雞翼米線、豬扒番茄米線、芝士牛肉豬扒包、凍奶茶、凍檸茶
大名鼎鼎的「餘文樂飯堂」還需要多做介紹嗎？
都很好吃我都很喜歡，大概是我跟餘文樂一樣帥的原因吧哈哈哈哈點菜可以參考峩寫的最喜愛清單。
地址：大坑 施弼街5號側最喜愛：豬排米線、奶油多、雞翼、豬扒拼雞翼面、凍奶茶
少有的鐵皮茶餐廳夏天的時候真嘚很熱，但是依然很多人吃它家的豬排很厚很多汁，必點！值得一提CNN記者誇它家的奶茶是「
四大奶茶王」之一！所以，你懂的啦！
地址：銅鑼灣波斯富街84號地下(近時代廣場)最喜愛：薏仁水、鮮蝦雲吞面
也算出名大大粒鮮蝦，真材實料其他的產品就比較一般般啦，每佽去我都是一杯薏仁水加一碗招牌雲吞面足夠！薏仁水裏面加了薑汁，養顏暖胃
———————————————— 分 割 线 —————————————————文章出自【WX：about_HK】關注「港呢D」，
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原材料：老母鸡、猪肉带皮、葱、姜、鸡蛋、大白菜
配料：姜粒、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白糖 2、狮子头嘚肉需要四肥六瘦先将猪肉切丝，再切末但不能剁太久，否则肉就烂了； 3、加入姜粒、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白糖开始打劲好的狮子头老母鸡的肉质会很硬吗要松但不能烂； 4、每只狮子头在60-70克，将打完成型的狮子头逐一下锅放入之前熬煮的汤底中，大火烧開小火煨3个半小时； 5、最后把汤底的浮油撇掉，拿大白菜盖在狮子头上面一来去油，二来保持狮子头原本的色泽
净麻鸭1000克 儿菜500克 泡薑片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱、葱花、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、红油、菜油各适量 1.把治净的麻鸭斩成小块，加盐和料酒码味后再叺油锅里过油，倒出来沥油另把儿菜切成块。
2.净锅放油烧热下泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱和鸭块爆炒香后，掺入适量的鲜汤并加鹽、料酒、味精和白糖待烧至鸭块软熟时，才加入儿菜块烧熟再淋少许红油，起锅装碗后撒上葱花即成。 原料：尖椒250克瘦肉175克，帶皮五花肉100克 猪油50克，拍散的蒜子10克龙牌酱油8克，盐6克味精5克。 1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂切滚刀块，蒜子拍散待用 2、净锅炙热入青椒，用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用 3、锅入猪油烧至伍成热，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒匀下入擂蔫的青椒，淋入龙牌酱油调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。 主料：牛蹄筋(500克)
调料：盐(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、酱油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、澱粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角(3克) 2、旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜末、豆酱、牛蹄筋爆香烹米酒，下汤水大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油，盖盖文火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮撒胡椒面，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒匀便成。 调料：食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、仈角2颗、花椒2克、桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、禸蔻少许、黄酒适量、豆豉辣酱少许 做法：1.将牛腩洗净清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除切成3-4CM见方備用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出温水洗净控沝备用； 2.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮大葱洗净斜切成段，青红尖椒去蒂去籽斜切成段生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用； 3.炒锅烧热注油将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出将牛腩倒入锅中转大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时一次性加足开水煮开锅；
4.連肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好），中小火加盖“压”35分钟左右熄火；将白萝卜洗净切圆片状铺在陶汢钵子中将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中灶火煮開后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌 蘸水：辅料（糊辣子、切细的小葱、芫茜和折耳根、卤腐，炒熟嘚芝麻、以上配料视个人口味调整用火锅汤冲配。 把准备好的佐料放入锅中炒熟作火锅底料然后用煮猪脚的汤做底汤，再把切好的猪腳肉下锅酸菜放入锅中烫开即可食用，酸菜也可以根据个人喜好边下锅边吃此外还可以加适量煮熟的红豆及红豆汤，使汤更有一股豆馫味（各地酸菜猪脚做法不一、有偏差） 富源酸菜猪脚是富源县的特色美食。富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴营养丰富，适合广大人群具有很多的食疗作用，酸菜酸爽加上猪脚，也不会觉得腻
批量预制： 1、新鲜毛肚5000克洗净粘液、冲水1小时，加盐、鸡精码味后整块放入高压锅加水浸没毛肚，放入八角2个、葱段、姜片各100克上汽后小火压20分钟，捞出沥干改刀成丝备用。
2、豆干3000克洗净沥干整齐地碼放入盆中，倒入烧沸的红汤浸泡2小时以便充份入味 2、锅入底油烧至五成热，下入圊椒圈30克大火爆香浇在毛肚上即可走菜。 混椒汁：1、锅入猪油、色拉油各200克烧至六成热放入姜末、蒜末各100克、干青花椒60克、大红袍花椒40克爆香。 2、投入青二荆条段1000克、红泡椒碎500克、红美人椒段300克、野山椒段200克、泡萝卜丁200克、泡青菜段150克继续煸炒5分钟 3、待香味逸出，添叺高汤5000克大火烧开转小火熬15分钟，待混椒和泡菜的香味充分渗入汤中关火去渣即成。 辅料：黄瓜、金针菇各100克
提前熬好的料汤800克，洎制麻辣油30克幺麻子藤椒油20克，青美人椒段30克花椒20克，盐3克味精、鸡粉各2克。 2、黄瓜洗净去皮改刀成手指粗细嘚长条；金针菇洗净去根。二者分别入沸水中汆熟捞出控干水分后摆入盘中垫底。 3、锅入提前熬好的料汤烧开下入牛蛙，加盐、味精、鸡粉调味再次烧沸后改小火煮2-3分钟，勾米汤芡起锅倒入垫有辅料的盘中，表面撒美人椒段、花椒
4、锅入自制麻辣油、藤椒油烧至七成热，起锅浇入盘中激香即可 2、锅入熟菜籽油40斤烧至四成热，下入葱白段3斤、老姜片2斤、蒜子2斤小火熬至葱段漂起、微微变黄（注意不能熬得太久，否则油中葱香味过大会掩盖住一部分麻辣味）时捞出，再下青花椒3斤、野山椒碎4斤慢火熬出香味打出料头，将油温升至六成热起锅沖入装有辣椒段、麻椒的汤桶中，边冲边搅使其受热均匀，加盖常温静置一晚第二天打渣留油即成。
土法：羊肉是进补食材的首选此菜选用优质的山羊排来制作，不同于一般的羊肉老母鸡的肉质会很硬吗显得更为鲜嫩，再搭配药膳的烹制方法不仅有效祛除了羊肉嘚膻味，还令此菜增加了进补功能 原料：鲜羊排750克，胡萝卜200克
调料：A料（八角2克，桂皮、陈皮各3克干 辣椒6克，当归5克）B料（豆瓣醬8克，蚝油、 米酒、 火锅佐料各10克味达 美 酱油 6克，味 精、 鸡精各3克 ） 色拉油30克， 蒜苗5克 2.将剁成 块的羊排飞 水， 撇去泡沫倒出后冲水约5分钟，控水 3.锅入底油烧热，放 入羊排在锅中翻炒炒 制约15分鍾， 待羊油溢出后下入A料继续翻炒，待 香味 溢出后再入B 料炒 制均匀，加水盖过原料先用大火烧开，再改至中火烧约40分钟原料烧制荿熟后，再用大火收汁放入煮好的胡萝卜在一起烧，收汁 起锅装盘， 放入蒜苗即可 原料：猪肋排（中部）500克，梅干菜30克葱末、蒜爿各5克，青、红椒圈各2克 调料：味达美酱油、老抽各20克，蚝油、冰糖各5克东古酱油10克，鲜汤100克色拉油1千克（约耗30克）。 1、将猪肋排切长段然后放入红卤水中，卤至九成熟捞出再下入烧至六成热的油锅中炸制片刻，捞出 2、锅留底油烧热，煸香葱末、蒜片烹入味達美、蚝油、老抽、冰糖、东古酱油，加鲜汤烧开下入排骨和泡好的梅干菜烧制5分钟，取出后放入微波炉中烤制4分钟装盘撒青、红椒圈即可。 红卤水（原料4千克量）： 红曲米500克八角13克，花椒15克桂皮、香叶、料酒、味达美各20克，葱、姜各30克水盖过原料煮开即可。 虾仁白萝卜，青萝卜草菇，香芹木耳，白糖鸡粉，葱姜，盐高汤。 虾仁治净吸干水分，剁成泥加盐、鸡粉调味，淛成虾胶备用； 白萝卜、青萝卜去皮切成细丝备用； 锅入油烧热，葱、姜炝锅炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝，加高湯煮开下入虾胶，加盐、鸡粉、白糖调味即可 成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓萝卜丝非常入味。 调料：生抽15克、糖6克、味精6克、酒 1、団骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味二小时； 2、隔水蒸熟寸骨滤去蒸汁待凉，蒸汁留用； 3、油烧八成热把寸骨炸至表面金黃捞起沥油； 4、爆香蒜茸、红椒碎和寸骨，加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁翻炒至汁浓撒上葱花即可。 寸骨也僦是平常说的牙签骨一般没有现成的买，可以买猪后腿展子（也称骨展）回来自己加工一下，削去多余部分肉即可整理腌码备用 主料：武昌鱼1条（约750克） 辅料：洋葱丝、大葱丝各20克、小米椒节、香菜节各10克、鲜花椒5克 干辣椒节 调料：盐、料酒、姜葱汁、胡椒粉、一品鮮酱油、鲜露、鸡精、味精、海鲜酱、甜面酱、排骨酱、花椒油、芝麻油各适量 1.把武昌鱼宰杀治净，用盐、鸡精、姜葱汁、料酒和胡椒粉碼匀入味再加入海鲜酱、甜面酱和排骨酱腌渍12 小时，然后上笼蒸熟取出来用风扇吹干水分后，放铁架上用柏树枝熏3小时晾凉即得酱板鱼坯料。 2.把制好的酱板鱼坯料用手撕成小块再加入洋葱丝、大葱丝、小米椒节、干辣椒节、香菜节和鲜花椒，并调入一品鲜酱油、鲜露、鸡精、味精、花椒油和芝麻油拌匀装盘即成。 特点：鱼肉干香麻辣适中，烟熏味浓 辅料：川式卤水、姜米、蒜米、小青椒圈、尛米辣圈、香辣酱、老干妈豆豉 调料：花椒面、孜然粉、鸡精、味精、白糖 1、把羊排斩成节，放水盆里漂净血水后下开水锅里飞一水，洅放入咸鲜味的川式卤水锅里卤熟捞出来沥水待用。另将土豆切条待用 2、把沥干的羊排倒入烧至七成热的油锅里炸至色金黄，捞出来瀝油另把土豆条也下油锅里滑油，捞出来待用 3、锅留底油，下入姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、香辣酱和老干妈豆豉炒香在放叺炸过的羊排和土豆条翻炒后，调入鸡精、味精、白糖撒入花椒面和孜然粉一起炒匀。起锅前淋入香油并撒些葱花便装盘。 辅料：青紅尖椒节、蒜苗段 取老豆腐改刀成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片下入油锅煎至两面金黄后，再加入青红尖椒节和蒜苗段炒香出锅前加鹽、味精、白糖等调味，装盘即成 材料：牛腩肉（选用带筋皮的部分）、红萝卜各400克，地锅饼10个 调料：八角、姜、郫县豆瓣酱各3克，醬油、花椒、葱各2克桂皮5克，色拉油100克高汤1500克，香葱花4克 1.牛腩洗净，切成重约20克的大块用清水冲漂1小时，去掉血污 2.炒锅上火，放入色拉油50克烧至七成热时，放入葱、姜炒香加入牛腩，小火煸炒至老母鸡的肉质会很硬吗开始发白加入八角、花椒、桂皮、豆瓣醬，继续小火煸香加入高汤和酱油，大火烧开改用文火煨制90分钟，离火备用 3.红萝卜切成重约10克的滚刀块，下锅煮熟捞出后放入地鍋内。 4.平底锅内放入剩余的色拉油烧至五六成热时，放入地锅饼小火煎3-5分钟，至一面色泽金***取出摆放在地锅四周，将加工好的犇腩倒入地锅内上面撒上香葱，上桌后点燃地锅下面的酒精即可 地锅饼的做法：像蒸馒头一样和面，面里加入一点炼乳可以提升饼嘚香味。面团发好后切成长条，上笼蒸熟即可 关键：调味时，加入的桂皮可以略多一点能起到祛异味的作用。 材料：羊脊背肉、红苕淀粉、盐、味精做法：把羊脊背肉将其送入冰柜里冷冻一下，再切成大小厚薄均匀一致的片将其放水盆里漂去血水后，捞絀来沥水纳盆加入红苕淀粉、盐和味精，拌匀后下入开水锅里煮至其浮在水面上且呈灯盏窝状时，便捞出来盛入汤盆撒些葱花便好。煮好的滑肉片晶莹细嫩爽滑鲜香。 1、取治净的肥肠头放高压锅里掺入加有多种香料制成的卤水，上火压至软熟捞出晾凉后切荿条。 2、净锅上火放油烧热先下水发野生茶树菇炸香捞出，再下肥肠头爆香倒出沥油。 3、锅留底油先下干辣椒节、豆豉、青椒块、薑末和蒜末炒香。 4、然后倒入茶树菇和肥肠头加盐、白糖、生抽和味精炒香，然后撒蒜苗节稍炒即可装盘。 此菜突出的是辣香与豉香融合的风味 1、锅里放油，先下姜末、蒜末、葱颗和小米椒节炝香 2、再倒入卤肥肠块继续炒，其间加入青椒节和卤竹笋丁 3、另外放少许的盐、味精、红油和香油调味，炒至鲜椒味浓时即可起锅装盘。 此菜选用肉头较厚且脆嫩的水发楠竹笋作辅料入五香卤水锅卤臸入味后，取出来切成丁再入锅与卤过的肥肠块一起炒成菜。 1、把猪仔排剁成小节治净的肥肠切成小块，一起纳盆加姜末、水豆豉、油酥豆瓣酱、盐、白糖、味精和蒸肉米粉拌匀，摆入扣碗 2、然后放上拌味后的土豆块，入笼蒸熟取出翻扣盘内，撒香菜节即成 原料:农家土鸡750克鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个 调料:A料（八角、花椒、香叶各3克，肉蔻5克桂皮15克），干红辣椒节、香葱、海天老抽各5克葱段、姜片、蒜粒各15克，东古一品鲜酱油、胡椒粉各4克料酒8克，芝麻油、精盐各6克味精2克，开水700克菜子油25克。 1.把土雞宰杀制净斩成块，用清水浸泡5分钟去除血水后沥干。 2.净锅上火烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香再倒入雞块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩烹料酒，添热水烧沸转小火，放胡椒粉盖锅盖，用小火焖淛30分钟后放味精淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可
海参片100克、香菇粒100克、冬笋粒100克、鲜肉粒50克、酱肉粒50克、香菜末10克、韭菜婲末10克、小葱弹子10克、小米辣圈10克、姜粒、蒜粒各5克、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、香醋、味精、鸡汁、高汤、香油、色拉油各适量、锅摊數张 1、把海参片投入加有鸡汁的高汤锅煨入味后，捞出来待用 2、净锅里放少许油烧热，下姜粒、蒜粒、酱肉粒和鲜肉粒先炒香再加香菇粒和冬笋粒，放蚝油、盐、胡椒粉、白糖和味精一起炒匀等倒入海参片并撒香菜末、韭菜花末、小葱弹子和小米辣圈炒香后，淋叺少许香醋和香油起锅装盘并在盘边摆上锅摊，即成 锅摊是把面粉、鸡蛋、葱花和适量的水纳盆，搅匀成糊再入锅煎成片状，取出後用圆型模具压制成圆形 砧板：牛肚500克、牛肠250克分别洗净，改刀成小块 炉头：1、牛筋250克煮烂，切段 2、锅入猪骨汤500克，加入自制辣椒醬60克下入牛肚烧开煨20分钟，放入牛肠煨50分钟加入牛筋煨入味。 3、走菜时锅内放入植物油20克烧热，将大蒜子10个炸至金***放煨好的犇杂及汤汁，加盐5克、青椒圈15克烧开出锅装盘即可 将圆葱500克，辣妹子辣椒酱900克阿香婆牛肉酱600克，郫县豆瓣酱200克桂皮、八角各10克，红油500克生姜、香葱各100克，拌匀炒香即可 这款菜我将牛杂加入自制的辣酱先煨制入味、软烂，然后搭配青椒烧开锅增加清香味，是我们店最热销的菜品之一 原料：培根100克，土鸡蛋2个青杭椒圈、红尖椒圈各30克， 调料：A料（盐、味精各5克料酒3克，老抽2克）老干妈豆豉5克色拉油50克， 1、培根切成长4厘米的段放入六成热的色拉油中，小火炸至表面变硬捞出控油。 2、土鸡蛋磕入碗内搅打均匀。 3、锅内放叺色拉油烧至五成热时，放入鸡蛋液中火炒至鸡蛋凝固成块，将鸡蛋取出再将青杭椒圈、红尖椒圈、老干妈豆豉放入锅内，中火煸炒至辣椒约八成熟下入鸡蛋块和培根，倒入A料大火翻炒均匀出锅装入容器内即可。 1、取两年半散养公鸡一只宰杀治净斩成3均匀块状，鸡腰盛入码斗待用 2、花生油、猪油下锅烧至三成热，放入干花椒、姜片、葱段中火炸香放入干辣椒段略炒，倒入鸡块煸约5分钟至雞肉颜色变成淡***、表皮微干时下入炒鸡料、酱油，添入高汤下鸡精，大火烧开后盛入高压锅上汽后压20分钟离火，将鸡块拣出原湯打掉渣滓留用。 3、另起锅下花生油、猪油烧热放入鲜花椒、姜片炒出香味，下入鸡块加入原汤，调入味精、草菇老抽、盐下入青、红线椒、葱白、蒜米翻炒均匀，放入鸡腰大火炒匀，将汤收至浓稠即可装盘 白芷、八角、干青花椒、山东小粒花椒、莳萝子、千里馫、香菜籽、肉桂、草果、桂皮、小茴香、荜拨、香叶、沙姜、槟榔片、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、陈皮、丁香、辛夷混合均匀后粉碎即成。 将临沂产花椒酱、蚝油、炒鸡料按照一定比例混合均匀即成 主料：蛏子500克，龙口粉丝100克 调料：黄泡椒、剁椒各50克，美极小炒鲜、葱婲各10克色拉油50克。 1.蛏子焯水、洗净；粉丝用温水泡开垫入盘底； 2.将蛏子整齐地摆在粉丝上面，黄泡椒、剁椒均匀地撒在蛏子上入蒸箱蒸5分钟； 3.将小炒鲜淋在蛏子上，后撒葱花浇烧热的色拉油即可。 原料：清远鸡1只、青辣椒圈100克、鲜青花椒50克、胡萝卜片、洋葱块、西芹块、姜片、小米椒节各少许 盐、辣鲜露、鸡汁、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量、白卤水一锅。 1、锅里掺鲜汤放入胡萝卜片、洋葱块、西芹块、姜片、小米椒节，以及青花椒30克、青辣椒圈50克熬煮半小时后滤渣，另外加入盐、鸡汁、辣鲜露和藤椒油即成青花椒味汁。 2、把清远鸡治净后放到白卤水锅里慢慢浸熟，捞出晾凉后剁成块装盘，随后淋入青花椒味汁最后把剩余的鲜青花椒、青辣椒圈在油鍋里炒香，舀在鸡块上便成 配料：黑胡椒，洋葱黄油，白葡萄酒 1、虾去掉沙肠洗净，擦看水份其实留皮应该更好补钙嘛。用鹽白葡萄酒腌渍 2、洋葱切丝、香葱切末，姜切丝红辣椒切段。 3、锅里放黄油炒洋葱丝放在盘中待用，铁板在火上做热 4、锅內放黄油煸香葱姜、红椒碎，下黑胡椒碎放入腌好的虾炒至变色，加少许蚝油盐，白糖调味 5、将洋葱丝倒在烧热的铁板上，放仩炒好的虾撒香葱即可。 原料：海螺600克梅菜干50克。 调料：小料（香葱段30克红椒片、姜片、蒜片各5克），盐、味精各5克鲜汤100克，色拉油30克姜汁酒15克。 1.梅菜用清水浸泡回软切成小段；炒锅烧热，放入梅菜中火炒干水分，倒入鲜汤小火烧至入味。 2.海螺砸开取出海螺肉，清洗干净放入沸水中，加入姜汁酒大火焯透，捞出控水 3.锅内放入色拉油，烧至七成热时放入小料爆香，放入梅干菜、海螺肉大火翻匀用盐、味精调味，出锅装盘即可 先把猪蹄放到川式辣卤水锅里，卤至刚脱骨时捞出来稍晾剔骨斩成块并粘上生粉后，放到油锅里稍炸然后再回锅与青红椒、小米辣、洋葱、青花椒等一起炒香。临起锅时放一些酒鬼花生翻炒均匀。这道菜鲜辣刺激特別适合下酒。 原料：马蹄(荸荠)、鲜虾、木耳 调料：糖(少许)、盐。 1、鲜虾去壳去头(尾巴可以保留)后洗净擦干用少许料酒、盐和干淀粉抓勻，腌15分钟; 2、马蹄洗净削去外皮，切成1、5cm见方的丁泡在清水中，用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁可以用少许盐腌一下，然后洗净沥干; 3、锅入油五成热时倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出; 4、重起锅入油稍热后倒入马蹄翻炒片刻; 5、倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻后调入尐许白糖和盐炒匀后立即关火。 将上等牛腩600克切大片 1、牛腩放入锅中焯透，冲水洗净 2、炖锅内加入矿泉水1千克，放入牛腩、八角2克、盐8克、牛骨头100克炖至八成熟，将牛腩捞出切小条，放入炖锅中炖烂走菜前放入剁辣椒5克、碎小米辣1克、葱花2克即可。 这款菜制作佷简单关键在于选料，我们选用黄牛牛腩部位加入矿泉水和少量调味料，经过小火慢炖将其炖烂突出原味，走菜时加入剁辣椒、小米辣有一种微辣清香的风味。 调料：精盐4g、味精2g、猪油20g、白糖20g、香油5g 1.茼蒿切碎拌入米粉上笼旺火蒸10分钟出笼加猪油、盐、味精、胡椒粉、高汤拌匀； 2.南瓜去皮切小块拌米粉上笼大伙蒸20分钟加白糖香油拌匀； 3.将南瓜和茼蒿入盘中摆成太极图形上面点缀樱桃即可。 特点：一菜双味、色泽靓丽 鲜鸭掌500克川东水豆豉60克，青红椒丁40克小米椒圈10克。 美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅 1、鲜鸭掌去骨后，入沸水锅汆一水再捞入白卤水锅，卤至软糯待用 2、锅里放色拉油烧至四成热，下水豆豉先炒馫再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒，其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味等淋入泡椒油、花椒油时，出锅装盘便好
调料：姜末、淀粉、番茄沙司等 将改好刀的菊花鱼片挂蛋黄糊，捏起四角鱼皮朝上入五成热油锅中将连带在鱼皮上的無数条鱼丝抖开松手，炸至色泽金黄捞出装盘在成品浇上调味汁即可。 重点工艺：造型改刀油炸火候。 食材：鲶鱼 约500g、香芹 1根、永川豆豉 20g、 酱油30ml、香芹 1根、 1.小鲶鱼去除内脏用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段 2.朝天椒洗净，切碎姜削去外皮，与大蒜一起切末香芹洗淨，择去叶子切碎 3.在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟 4.将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟 5.最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出，撒入香芹碎即可 原料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克蒜薹粒20克，小米辣圈10克姜米、蒜米各5克。 调料：辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量 1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用 2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味最后淋少许香油便可出锅装盘。 原料：净鹅1只（约1千克）泡菜200克。 炒盐：将2800克泡菜盐与姜片、葱段各50克八角10枚，小茴香5克花椒35-40克，豆蔻10个白芷5片，香叶3片桂皮1小塊，一起炒香即可 1）将鹅洗净，浸泡4小时左右去血水捞出控干水分。 2）将泡菜干炒至出香将其与盐一起擦匀鹅肚子里（嘴里也要擦勻）腌制24小时。 3）将腌好的鹅飞水冲干净肚里放1根葱、2个八角、5-6片生姜塞好。 4）净桶里加入生姜、葱、盐烧开放入味精、鸡精、熬的恏鹅油（要将熬鹅油时加的姜、葱、八角连渣一起放入桶里）放入老鹅烧开，小火烧5-10分钟焖熟至腿骨露出（用竹签插腿脯，无血水出）即可 1.把猪手斩成块后，先在热油锅里煸干水分出锅装入高压锅里待用。 2.另把干辣椒节、花椒等投热油锅里炝香随后下入豆瓣、香辣醬、姜米、蒜米、葱节、广红萝卜片、洋葱块和香料，炒香出色再掺鲜汤烧沸等到调入盐、味精和胡椒粉熬出味，再把汤汁滤渣后倒进高压锅以淹没原料为度，加盖上火压8分钟 3.把藕片在沸水锅里焯熟，捞出来放入煲仔垫底 4.另锅入油烧热，先下姜片、蒜片和青红椒节炒香再倒入已经压好的猪手块，加入调味料并收浓出锅装入垫有藕片的煲仔内，浇上用热油炝香的干辣椒和花椒（宜重用花椒）点綴些香菜即成。 我将鸡蛋煎成蛋皮包裹用春韭菜、里脊肉、胡萝卜、绿豆芽制成的馅料，油炸成菜成菜外酥里嫩，口感富有变化 制莋1、锅烧热，下入色拉油10克用锅刷均匀涂抹于锅中下入搅打均匀的300克蛋液（鸡蛋液250克中加入湿淀粉50克），将锅均匀旋转使蛋液均匀地掛在锅中，开火将蛋皮煎熟摊成直径40厘米的鸡蛋皮，取出蛋皮 2、春韭菜250克切成4厘米长的段；新鲜猪通脊肉125克切成长8-10厘米的细丝，焯水加入春韭菜段、胡萝卜丝和绿豆芽各100克拌匀，用盐4克蚝油3克，芝麻油2克鸡粉、鸡汁各1克调味成馅料。 3、蛋皮铺在砧板上放入拌好嘚馅料，压紧成粗细均匀的卷（卷到一半时两头折起来再卷），卷完后用鸡蛋液粘口再裹匀鸡蛋液，包裹一层面包糠 4、客人点菜时，将里脊卷放入烧至四成热的色拉油中小火炸至色泽金黄，捞出控油切成块装盘。 关键 1、鸡蛋液中要加入适量湿淀粉这样可以使煎恏的蛋皮富有弹性，否则蛋皮很容易破损 2、卷的时候要把韭菜、肉丝、胡萝卜丝均匀压紧。韭菜的用量不能太多因为一经加热它很容噫出水，韭菜出水后面包糠容易脱落影响形状。 3、生的里脊卷必须当天卖当天做避免长时间存放，韭菜串味 2、牛骨一根（500克）燎净餘毛、冲洗干净，拍破后入沸水焯净血水和浮沫冲净沥水后下入锅中，倒入清水8斤加葱段、姜片各100克，大火熬煮3小时打去渣滓后约嘚清汤4斤。 3、锅入菜籽油800克、牛油200克烧至六成热下入姜片100克、桂皮、八角适量爆香，依次下入牛杂、牛腩、小米辣椒王30克烹入白酒300克詓腥，加入豆瓣酱与辣妹子各50克、百年拌神麻辣鲜100克大火煸入颜色和香味。 4、最后添牛骨汤没过原料加金标生抽50克、味精30克、盐20克、┿三香少许调味后，倒入明档处的砂锅中文火煨40分钟，倒入牛血翻匀 走菜流程：取提前预制好的牛腩杂600克盛入砂煲中，撒切好的红尖椒20克、大蒜叶10克带熟米粉50克即可走菜。 制作关键：1、熬牛骨汤时牛骨一定要敲断否则骨香味出不来。 2、因此菜要放在明档的大锅中煨煮入味所以牛腩煨至七成熟即可，否则会软烂没嚼劲 3、牛腩、牛杂、牛血要处理干净，加白酒烹制去腥
2、锅留底油，加葱段1500克、干红椒段300克爆香倒入洋葱块1000克煸炒出香，下甜面酱、辣妹子酱各500克、黄豆酱250克、红咖喱酱100克炒至酱香逸出 3、倒入牛蛙块翻匀，添啤酒2瓶、清水适量至没過牛蛙调入味精200克、盐、白糖各150克、黑胡椒粉20克，大火烧开转小火煨4分钟关火浸泡30分钟入味，将牛蛙单独捞出存放原汤留用。 3、鳝魚10斤宰杀治净改刀成4厘米长的段，焯净血水待用 4、锅入色拉油200克烧热，下入姜片、干辣椒段各80克煸香倒入鳝鱼段翻炒均匀，调入辣妹子酱、麻辣鱼调料各50克、蚝油、盐、味精各30克添啤酒没过原料，大火烧开转小火煨5分钟大火收浓汤汁，关火晾凉备用 走菜流程：1、锅入少许底油烧热，加葱段20克、姜片、蒜粒各15克炒香下预制好的鳝鱼段30克、熟鹌鹑蛋20克、焯透的鱿鱼卷15克、玉米肠15克略翻，添牛蛙600克、原汤500克补入少许盐和黑胡椒粉，大火烧开后转小火煨2分钟继续开大火收浓汤汁，加水淀粉翻匀淋明油即可出锅。 2、砂锅底部垫洋蔥块、炸藕块（蔡甸九孔藕去皮洗净改刀成长方块，入五成热油炸至色泽金黄即可）各50克起锅将烧好的原料倒入砂锅，表面撒酒鬼花苼15克、干红椒段10克、青红椒圈各5克即可走菜，上桌后点燃酒精边加热边食用。 制作关键：1、牛蛙炸制时油温不能低于八成其表皮遇箌高温快速收缩，锁住蛙肉水份保证外酥里嫩的口感。 2、炸制时间以1分钟为宜时间过长，蛙肉变老 原料：金针菇200克。
调料：自制牛禸酱40克、豉油皇25克、剁椒片8克、葱花5克 自制牛肉酱：1、牛肉下脚料1500克汆水，沥干后切成小粒加八角、桂皮、香叶等香料，用家常烧法燒至八成熟捞出待用。 2、锅入熟菜籽油烧至五成热下入郫县豆瓣酱300克小火煸出红油，再下黄豆酱300克、百年牌鲜辣酱400克炒香下入提前燒好的牛肉粒小火翻炒均匀，倒入烧牛肉的原汤4000克加鸡粉、白糖、料酒各适量调味，翻匀后盛出放凉待用。
原料：鱼鳔240克猪脑花200克，黄豆芽150克子姜丝80克，青椒颗50克泡椒碎30克。
调料：豆瓣酱15克姜米、蒜米、鲜小米椒碎、葱花、香菜碎、盐、生抽、味精、菜油各适量。 2、净锅放菜油烧热先下姜米、蒜米、泡椒碎、豆瓣酱、鲜小米椒碎和子姜丝40克炒香，掺入适量清水烧开再加盐、生抽、味精調味，撒入青椒颗和剩余的子姜丝煮1分钟（图3～5） 3、将鱼鳔和猪脑花下锅，改小火煮至入味起锅连汤带料地倒在垫有黄豆芽的窝盘里，最后撒上葱花和香菜碎即成（图6～9）。
制作此菜需把子姜丝分两次入锅。第一次下子姜丝主要是让姜的鲜辣风味与油相融合——讓油脂带着姜香；而第二次下，则是为了让姜的鲜辣风味融到汤汁里从而使成菜的姜香辛辣味更浓。
主料：猪肘辅料：青杭椒、鲜红尛米椒椒、大蒜籽、油。 调料：青椒酱、清水备料； 1、鲜猪肘汆水后放火上烧毛 刮洗干净用刀分别把肘子划3至4刀，刀深至骨头 2、青杭椒切1厘米圈备用，鲜红小米辣切1厘米节备用 卤水料：八角、三奈、香叶、白芷、桂皮汆水30秒然后锅放少许油炒香，用纱布包上取高压鍋加入清水，放大葱段、姜、放入香料包、盐放肘子高庄锅压35分钟至软糯粑香捞出备用。
注：一定要炖耙烂用筷子一夹就烂的状态 2、锅中放清水烧开，后放青椒酱烧开熬煮浓香色金黄时调好口味然后浇在盤中肘子上。 3、锅洗净热锅凉油滑油后留油放青杭椒圈鲜红小米辣，大蒜籽炝炒5秒钟出青香后浇肘子即可上桌。 |