中国农业出版社（副牌：农村读物出版社）成立于1958年是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累計达2万多种总印数4亿多册。

利用高温来杀死微生物（超过最高生长温度）的方法加干热灭菌的原理和使用范围的原理：当高温作用于微生物时，首先引起细胞内生理生化反应速率加快机体内对温度敏感的物质如蛋白质、核酸等，随着温度的增高而遭受不可逆的破坏盡而导致细胞内原生质体的变化、酶结构的破坏，从而使细胞失去了生活机能上的协调停止了生长发育。随着高温的继续作用细胞内原生质便发生凝固，酶结构完全破坏活动消失，生化反应停止渗透交换等新陈代谢活动消失，细胞死亡加干热灭菌的原理和使用范圍可分干干热灭菌的原理和使用范围和湿干热灭菌的原理和使用范围两大类。

1）干干热灭菌的原理和使用范围 利用灼烧或干热空气灭菌而沒有饱和水蒸气参加的灭菌法称为干干热灭菌的原理和使用范围法由于干干热灭菌的原理和使用范围使用方便，方法简单故在生产上廣泛应用。如火焰灭菌法：直接利用火焰把微生物烧死故又称焚烧灭菌法。采用此法灭菌既彻底又迅速但只适用于金属制的接种工具、试管口及污染物品等的处理。热空气灭菌法：即在电热恒温干燥箱中利用干热空气来灭菌

2）湿干热灭菌的原理和使用范围 即利用蒸汽進行灭菌的方法。湿干热灭菌的原理和使用范围又分为高压、常压、间歇灭菌和巴氏灭菌4种

①高压蒸汽灭菌 由于高压蒸汽具有较强的穿透力和较常压高的温度，能大大缩短灭菌时间提高工作效率，加之蛋白质在湿热条件下容易变性在热蒸汽条件下，细菌的芽孢在120℃經20～30分钟可全部被杀死。如灭菌材料体积较大不易被穿透时，可将压力增加到/usercenter?uid=fb">jacklyn2008

1.1灼烧与火焰灭菌：灼烧主要是用于接种工具灭菌在火焰仩灼烧即可达到彻底灭菌，火焰灭菌通常用于无菌操作中将试管口、玻璃瓶口、硅氟塑料塞等反复通过火焰数次，利用火焰对管口等进荇灭菌阻止管口污染，作为无菌操作过程中的辅助灭菌手段

1.2干烤灭菌：利用热辐射及干热空气进行灭菌。一般将待检灭菌的物品如金屬、玻璃、陶瓷制品包装后均可在烤箱内干干热灭菌的原理和使用范围。通常加热至160℃保温2h可完全灭菌。但不宜超过170℃玻璃量具易變形。降温过速骤冷易引起玻璃器皿炸裂。干干热灭菌的原理和使用范围时装入干烤箱内的物品切勿紧密应有空隙，利于热空气流动过密，致使温度不均部分物品灭菌不彻底。

通过加压提高蒸汽温度用高压蒸汽灭菌，穿透力强温度高，灭菌效果最好

注意事项：1.完全排除高压灭菌器内的冷空气。有冷空气存在时在同一表压下所达到的温度值要低，而冷空气排出越少温度就低得越多。在高压蒸汽灭菌时为保证达到规定的温度，必须将冷空气完全排除否则，虽然压力达到而温度达不到规定的要求，灭菌就不彻底

3.紫外线 殺菌谱广，但穿透力弱影响因素多，杀菌效能受到一定限制

紫外线消毒效果与紫外线强度、照射时间、温度与湿度等因素有关。

我国規定紫外灯照射强度距离1m处不低于70μw/cm2一般紫外灯使用超过100h，则应更换表面有尘土，降低灭菌效果紫外灯杀菌的温度以20~40℃，相对湿度40%~60%為宜