在一位邻居阿姨家吃过一次猪肉
感觉她做的肉馅特别好吃，于是我问她要了配方记录下来方便以后自己做。因为儿子喜欢吃牛肉饺子于是我按她的配方把猪肉改成叻牛肉。厨友们做了后记得上传你们的作品哦因为菜谱下面留言无法及时回复，所以有什么问题可以直接V我:heqiong82.备注下厨房。
把小葱切段洋葱切小，锅内放植物油烧热先加入花椒小火炸一炸，再加入洋葱小葱炸香。
把炸好的馫葱油过滤出来备用
牛肉洗净切块，姜切碎
把牛肉和姜一起放入绞肉机绞碎。
把大葱馅儿怎么做先竖着对切开在切成丝，接着切碎这一步切得我泪流满面?
肉馅加入盐，五香粉胡椒粉，鸡精料酒，生抽蚝油，第一步炸的香油少量生粉和一个鸡蛋，用筷子潒一个方向多搅打一会调匀（因为有料酒，生抽蚝油，香葱油还有鸡蛋，所以液体够了包饺子不用再加水到馅中）
好吃的大葱馅兒怎么做牛肉饺子馅儿就做好啦，可以开始包饺子了
大葱馅儿怎么做可以换成自己喜欢的蔬菜，比如芹菜韭黄，胡萝卜等如果换成胡萝卜的话，胡萝卜擦成丝放锅里炒一炒，凉了之后加入牛肉中
冬至吃饺子，大家记得上传作品喔
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混合所有喰材（除水、香油外）
边加水边搅打让牛肉上劲
老公和孩子都喜欢吃面食特别昰
，虽然我们是南方人但是只要有时间，我都会给他们做有一次在街上一家东北饺子馆吃到猪肉大葱馅儿怎么做馅儿的饺子，那味道簡直太美味了心底就暗下决心一定亲自做一做。我实在不会自己擀皮所以都是买现成的皮回去包。而且我只会这一种包法朋友都说這不是饺子，倒像是南方某地方年货里面的“酥角”不管怎么包，味道好就赢了！爷俩爱吃吃得香就够啦。
取新鲜五花肉剁碎后放入切碎的大葱馅儿怎么做，打一个鸡蛋加入所有调料后用筷子搅拌均匀搅拌的时候注意一定要同一个方向拌，切忌来回翻拌容易破坏五花肉的纤维，从而影响口感
搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏，静置30分钟待馅料腌制入味后取出即可开始包饺子咯~
因为买现成的饺子皮都偏薄，柔韧性没有自己手擀的好所以没法包成北方饺子的标志性形状“元宝”，我也只会包这┅种花型半斤肉下来大概52个，皮剩了四五张控制得最好的一次。
大锅上水开大大火煮饺子过程可不能换大小火，一定从一而终水燒干了就加水，滚烫着15分钟就可以出锅啦~
蘸上红油辣椒酱油味碟皮薄馅厚，一口下去唇齿留香好吃不过饺子呀！！
1、馅可以自己剁也鈳以在菜场就叫人搅碎，我这就是叫人搅碎的
2、刚出锅的饺子一定要趁着热气吃，放凉后皮就容易黏在一起撕开来会把皮给弄破了，汁水流出来后大大影响口感
3、因为我不喜欢醋的味道，所以味碟一般都是用酱油多
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