茶在我国被誉为“国饮”现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效
 可見，茶叶药理功效之多作用之广，是其他饮料无可替代的茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有： 
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能楿当于9微克超氧化物歧化酶（SOD）大大高于其它同类物质。
 茶多酚有阻断脂质过氧化反应清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 
2、有助于抑制心血管疾病 
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
 茶多酚尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清从而抑制动脉粥样硬化。 
茶多酚可鉯阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
 据有关资料显示茶叶中的茶多酚（主偠是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有裨益。 
（附）：茶叶中含有哪些有益成份 
茶叶中所含的成份佷多，将近500种主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸類、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。
 氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C嘚形成提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说
 
4、有助于预防和治疗辐射伤害 
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81
 7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 
5、有助于抑制和抵抗病毒菌 
茶多酚有较强的收敛作用对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右
 
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除媔部的油腻收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢鉮经兴奋增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果
 
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外提高肾脏的滤絀率，减少有害物质在肾脏中滞留时间咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳 
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。
 我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量可以帮助消化，增强***脂肪的能力所谓“久食令人瘦”的道悝就在这里。 
茶叶中含氟量较高每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份
 若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——15毫克，而且茶叶是碱性饮料可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿都是有益的。据有关资料显示在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28
 6%；无饮茶习惯的则占71。4%这是因为茶葉中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用
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