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找了家里最大的锅加入冷水大火烧开，撇去血沫不建议把底汤倒掉，因为那样会缺失了肉本身的味道撇干净血沫就可以了。
转小火慢炖加入葱段，姜片花椒粒，八角慢炖一小时直到肉烂放入胡蘿卜，胡萝卜大概10到15分钟就熟了
建议将汤装碗内后再加盐，然后再根据自己的口味加入孜然辣椒粉，胡椒粉香菜，醋等各种调味料