与羊肚菌的第一次邂逅是去年的雲南九日游之前对它是完全陌生的，入喉下肚后就对它记忆犹新且恋恋不忘回来后了解了一下就去同仁堂正巧遇上7折就买了一点，和當时的旅游地的价格相差不大汤品口感很醇厚，很有回味不是那种喝水的感觉。搭配点麦冬百合枸杞很合适现在秋老虎刚刚收山的时節清清润润绝无油腻，好汤
半只泡水半小时后焯水（加3片姜）麦冬百合一起泡水15分钟后沥干
羊肚菌用清水泡5分钟就软了，剪开冲洗
换温水泡20分钟无需久泡
轻轻揉搓一下，泥沙沉积下来了取上面的清水可以炖汤炒菜提鲜，沉积的泥沙倒掉
除枸杞盐外的食材放入炖锅，加适量清水不宜太多大火烧开转最小火1小时20分钟，加一点点盐搅拌一下5分钟左右即可关火立马撒入少许枸杞加盖，20分钟左右就可以喝汤啦
昨天早上买的一只回来后一分为二，这是昨天下午炖的余下一小碗的汤我今天中午喝
还有半只今晚用海带炖，相信一样美味
关于炖汤的锅具：高压锅紫砂锅，电炖锅砂锅，康宁锅电饭煲都可以，口感相差不太大
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