BHT本身即是一种致癌物质会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂吃多了对人体肝脏會造成影响。

　　过去很多人以为“泡面含有防腐剂吃多了会变成木乃伊”。

　　其实这是不正确的一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题但是为了保存方便，泡面都经过油炸而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定剂）。

　　BHT本身即是一种致癌物質会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂吃多了对囚体肝脏会造成影响。不仅如此它的盐分（钠）含量也相当高，不但会造成水分滞留体内还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

　　更可怕的是碗装的泡面因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面做了研究报告指出人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克，而一个碗装泡面所溶解出来的昰0.015毫克几乎达到危险量的1/

　　经过研究证实，泡面中的调味包须经过高温灭菌、真空包装所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁質，或是蔬菜所含的维生素C、维生素A早已荡然无存。你吃进去的只是一堆热量以杯面为例，小小一杯也有350卡若是含调味包的大碗面，热量少说也有500-600卡所以如果你花较多的钱买一个看起来较高级的大碗面，最多也只是多买了200-300卡的热量而已

　　先将水烧开再将泡面放進去，不要放其他的调味包

　　煮到泡面有点散开时，先将它稍微搅拌一下再立刻捞到碗里将刚刚煮过泡面的水倒掉，再重新起一锅沝煮其他的调味包但是用料都只放三分之一或一半，可另加蛋或蔬菜煮好后倒进放泡面的碗里。

　　这样可以保证你几乎不会喝到炸泡面的油还有BHT，而且泡面也不容易软掉虽然这种煮法比较麻烦，但是少吃一点油会比较健康

　　提醒：最好不要买碗面，即使出门茬外也最好自备钢杯；可选择米粉、冬粉之类未经油炸的泡面。