楼主牙粉起的作用是将咖啡粉壓实。关于这个一般用于压力法***咖啡的时候,一般多用于摩卡壶以及蒸汽壶这其中有人说为了压实让咖啡致密均匀,鲤鱼水的均勻穿透实际上这仅仅是表象。最重要的是实际上咖啡粉压实之后要比松散的时候对于水的阻力小得多,所以压力***咖啡的器具内的氣压就要低一些避免因为高压而发生的事故!我想这才是最重要的,如果你经历过摩卡壶高压崩开的话你就知道***咖啡实际上也是┅个带有危险性的工作!因为我就在医院里躺了三天……亲身经历呀!
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使粉碗中的咖啡粉密度尽可能的均匀以便热水穿透咖啡饼的时候咖啡中的精华就均匀的萃取出来了!
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为了萃取均匀半自动咖啡机不可缺的步骤。
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