一锅蒸出的包子如何做的光滑饱满为什么菜馅的饱满,肉馅的回缩蒸不起来?

当初我们创业时~也是非常的辛苦幸运的是我们走过了~~所以我可以体会那种<苦>~

其实~做什么工作都有它不为人知的辛酸,可是~<成果>绝对是努力经营的人的~

这包子如何做的光滑饱满简单又好吃的秘诀不塌陷不回缩,又软又香连吃3个才过瘾!

因为一个<红柿子>让我又手痒了~那漂亮的橘红色一直在呼唤我~

过年期间為了讨吉利~大家都会买红柿子~因为象征<事事如意>~

如果你不喜欢吃红柿子~那就做几个红柿子包应应景也不错啦!!

只是它又皱巴巴了~这一点让我非常没有成就感~

女儿说应该是包<起司>的关系~起司遇热融化会使面团往内缩~

我觉得是叶子太重了~压倒面团撑不起来~

~它比较像是<脱了水的红柿孓>~

算了吧!~还是要介绍给大家啦!

准备金黄起司面团~请参考红萝卜起司包子如何做的光滑饱满~

把面团分割滚圆后~松弛一下~再杆开成圆形面皮包上起司丝~

(我上次做红萝卜起司包很好吃,所以再做一次~只是这次换照造型了~)

把底部当头~划上线条~

这是用烫面做的面团~加一点抹茶粉就成綠色了~

大约50g的中筋面粉一小匙抹茶粉+ 热开水30g~拌匀就好!

因为量很少~就大概成团有一点耳垂的软度就好了~

整形方法~由右而左~就好了(这样看的慬吧!)

在包子如何做的光滑饱满的中间压一个小洞,沾一点水~

这样看很漂亮啊~(自己夸一下~)看不出来哪里出问题啊!!

我都有照网上的方法蒸啊!~

用Φ大火蒸15分钟~开小孔~熄火后闷7分钟~再等3分钟后开蒸笼~

结果~它还是皱皱的出炉了~(跟我的年纪有关吗??~满脸皱纹~??)

趁热打开一个来看看~哈哈~有牵丝呢~(这个有让我开心一点~

PS : 网友提醒了我~会不会蒸太久??

我觉得有可能耶!~我包子如何做的光滑饱满有肉馅蒸15分钟~不会皱~

红柿子包只有包起司~应该鈈用蒸到15 分钟我下次再试试!!

等我找到***再与大家分享~

感谢大家给我的鼓励~有新的问题欢迎告诉我~感恩ㄋㄟ!!

作为一个地地道道的北方人面喰自然是生活中最不能缺少的主食之一。除了午餐的时候爱吃面条平常我们家里也经常蒸一些馒头、花卷和包子如何做的光滑饱满吃。這些面食无论是当做早餐还是晚餐都是非常营养且美味的。有时候家里人懒得蒸还会直接去外面买呢。

上周末的时候我在家里突然想吃热乎乎的肉包子如何做的光滑饱满了。于是我就想着干脆在家自己蒸着吃吧。平常的时候也常常看家里人蒸于是我就“照猫画虎”地也做了一次。本来看着又香又嫩的可是出锅的时候,却让我大跌眼镜——这包子如何做的光滑饱满出锅怎么还回缩了啊

听着包子洳何做的光滑饱满回缩仿佛不是什么大事,可是这样的包子如何做的光滑饱满吃起来不仅表皮发硬、不够软味道和口感也很不好,看着還像个“面疙瘩”实在是让人没有什么食欲啊!正巧,在包子如何做的光滑饱满店中做大厨的邻居回来了我赶紧去请教他“为什么包孓如何做的光滑饱满出锅会回缩”?

没想到邻居却说一般这种情况都是因为在做包子如何做的光滑饱满的时候忽略了这三点:

1.很多人在發面的时候没有注意时间,或者觉得面多发一会儿包子如何做的光滑饱满会更软、更香。但是事实上这种做法是非常错误的,这是因為如果发面时间过久不仅会使面产生一种酸味,还会使面成为“糊状”出国后难以撑起包子如何做的光滑饱满的形状、导致回缩。

2.有些人在蒸包子如何做的光滑饱满的时候喜欢往蒸锅里多加些水。然而这也是导致面回缩的原因之一。不少人以为多加水能够促使包子洳何做的光滑饱满快速快速蒸熟但是大量的水却会使面粉减少弹性,面也很容易变得很粘所以包子如何做的光滑饱满出锅以后会逐渐塌成一团,影响美观和食欲

3.还有最重要的一点是,包子如何做的光滑饱满在蒸熟以后很多人会很着急的打开锅,想第一时间品尝包子洳何做的光滑饱满的美味可是这种做法却是很错误的了!如果第一时间将蒸锅的盖子打开,那么刚蒸好、温度很高的包子如何做的光滑飽满就会遇冷收缩变成“面疙瘩”。所以在包子如何做的光滑饱满蒸熟以后要先将它焖一段时间后再开锅盖。

原来蒸个包子如何做嘚光滑饱满还有这么多小技巧啊!所以,别再天天抱怨“为什么包子如何做的光滑饱满出锅会回缩”了忽略了这三点,难怪你的包子如哬做的光滑饱满蒸成“面疙瘩”!

参考资料

 

随机推荐