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美文还得美食配呀！高手请进！
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2011-06-24 发表于: 2009-07-30
美文还得美食配呀！高手请进！
难得来美食板块。
L+7j4:$B8 自家亲戚原创文章，可惜没有图片。
M7&u_Cn? 欢迎烧菜高手，根据文章，上菜的图片！
i?2sa {dV#"+ [
本帖最后由 shon 于 2009-7-30 20:37 编辑
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追求－－－家庭幸福、健康身体、良心清白。 离线
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2011-06-24 发表于: 2009-07-30
a9PSg/p Xk%92Pto @0A7d
$J( YlDui8.N 青椒一年四季都有，夏天滋味特别浓，最美者青椒炒鸡蛋，乘热上桌，可多进一碗饭。
mx
smW
 DK 4 8 ,-^Grmr4M }
z6@Z#%q 茄子
T6MlKcw,t f$$l,wo W|J8QNL?jm :GXiA 茄子的做法很多，焖煮煎炸，关键油要给足，茄子吃油，若见了荤油，更是软得掉魂。
(&R/ ~ D+?/MrP Xdj` $/RI |?{3&'`J8w 也有不用油的，剖开放在饭锅头蒸。饭好了，茄子也熟了。拍进几瓣蒜，撒盐、淋麻
dC8$Ql^ ?t++IEoP h^R EBPe |kJ'FZZd 油——这点油还是要的，筷子一阵乱戳，在我老家，就叫戳茄子，是夏天常做的菜。热天做
N>##}i QcJ?1GwA" U@21N3_@_ d[Q01 饭是苦差，戳茄子，图其爽口、方便。
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2011-06-24 发表于: 2009-07-30
紫菇叶子
!9A6DWAE$ O@.C.
5Ep FW*
k O 汪曾祺先生曾写过一篇《葵·薤》。老先生天上地下，前朝今朝，说到了，我也没弄
'}#=I 9= u "xHl8Io Mttt]] KnL-qc 明白这是两样什么菜。要弄清楚件物事不容易，除非见过——那又不用人说了。
D
q{h Jr|"QRC F}9!k LR U\OfB'Dn 先生说他读清朝一个叫吴其（亲娘咧，这是个什么字，疾病头下面一个繁体的恶？！
',Y`XP"Q ])`+
78 25EuVj`zL MU_8bK9m 别说电脑打不出，词典里都找不到。看着就不象好字，居然还用在名字里，这家先人怎么想
_(A9k{ GJTKqr|1O _#f+@)vR wY$'KmNW 的！）这么个人编了部《植物名实图考》，就是这位吴先生，在《图考》里大声疾呼，葵就是
`Uz2(zqS qH1k 5a8[0&hA 2 B!PT| 冬苋菜。汪先生在湖南吃到了冬苋菜做的汤。后来北京卖一种菜——木耳菜，他说也是葵的一
He&7(mQ0^ *yx5G-#? aL)}S%5o? f{i~hVF 种，叫落葵。
HACY 6 b/UFO R;t>~8x aLo^f=S 有一次打完球搭别人车回家，途经小菜场，开车的突然冒了句：“咦，木耳菜。”口
n0\k(@+k 8D
H~~by {fd/:B 7T d:/ah 气有些惊讶。我后来知道这仁兄北京生活近二十年，难怪。
a+-X\qN t^k^e{,q# $ [t7&e :cE6-Fv “哪个？”我更惊讶，路边一溜做下晚生意的摊子：“哪个是木耳菜？”
 /#FU" xs}3=&c( Z[Z3x6
6 |T;]%O3E “青椒边的那堆。”他停下车让我去看。
prdc}~J8{ W5SCm(QS5 xwJ.cy /
19ZyQw9 这就是木耳菜？！葵！
,_
iR 0XzrzT"& r7zS4 B)`@E4i 原来葵就是我们这儿的紫菇叶子！
}od5kK; /@O$jlX5I n7p,{KSQ 
g;eoH 小时候在老家，家家菜园的篱笆上都爬着紫菇叶子。这东西很‘泼’，两三棵就爬满
84f~.45 AM:
lU r^Mu`*x* #\T5
r*W 一片。夏天中午，当妈的边炒着菜，边扭头冲丫头：“去，去摘点紫菇叶子。”摘满一淘米
'\wZKYVN d) $B 5)=YTUCk =8W'4MC 箩，拿到河里涮涮，倒进开水锅，撒盐，淋半匙油，紫菇叶子缩得厉害，一米箩也就够一家人
N#&/d nV Z` zyEP A egn9O /DE`>eJY 的中饭汤。在我的老家，紫菇叶子也是做汤的。
TO]7%aB =g^k$ Rc 'nP;IuMP 3aERfIJyE 紫菇叶子是滑的，汪先生说有点象莼菜。有点那个意思。但紫菇叶子不象莼菜滑得口
?Vo/mtbY5X %(d0`9 a[hQ@1O LG:Mksd8=4 舌捉都捉不住，还是可以嚼一嚼的。因此，也有人家会素炒一盘。紫菇叶子有土腥气，装盘前
R$M>[Kjn Y8@TY? kx6-8j3gD7 _d*QA{ 需撒一撮蒜粒进去翻两铲，也还是不能全然盖住那股味道。但做汤就完全没有，爽滑可喜。
aF5=k:k ^w+)A;?W P{[@t_ /~}[6ZGCY 紫菇叶子花我没见过。它的种子倒很显眼，白色，尖上有点红，颜色、形状都像画上
ldtc[ y2
5L`b QvvH/u #:M gk 的仙桃。开始只有米粒大，渐渐的越长越圆，颜色越来越深，长成了比黄豆略小（好象是比黄
1qN+AT WLA LXJ7 XTS%:S U%H6jVE 豆小不太多，多年不见，有些忘记了。），一捏一包紫水。突然意识到它可能是叫紫果叶子，
tEjT$`6hp 7J[s5'~| 3}gf%U]L ! w2BD^V- 这么多年，我都喊差了。
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2011-08-05 发表于: 2009-07-30
于 2009-7-30 20:35 发表
dz=pL$C 青椒
*(CV OY~ 4
'GosQ85 Bf8[(oc~ /nzJ`d 青椒一年四季都有，夏天滋味特别浓，最美者青椒炒鸡蛋，乘热上桌，可多进一碗饭。
*r].EBJ\ ~__rI-/_ C1po]Ott* /f]'_t0\. 茄子
W
WN2 "`Y.5
. AGK{t+` J>Bc-
%.Q 茄子的做法很多，焖煮煎炸，关键油要给足，茄子吃油，若见了荤油，更是软得掉魂。
.'zcD^ ...
#@}wl 这个茄子我老家也这么做
)W |_f 做点香菜进去味道更美
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2011-06-24 发表于: 2009-07-30
_:+
 k|I Zqj EVVB G3j'A
{ 也叫糍饭。‘粢’似略有古意。还有写成‘次饭’的，这就不对了。
K(rWM>Jv l09DH+ F.-:4m(Z e#(X++
G 卖粢饭的家伙事很简单：
i=jYl mZ~f
?{ lH/7m;M CvRO' 桌一。
m+3aF KFl4A~ , FR/X/8 m^>v~Q~~ 锅一。内盛煮好的米饭。有说是蒸熟的。有可能。我自己做过糍饭，远不如买的糯
v(=E R% GezMqt;2 ]E^)d|_ ;Q0H7)t: 韧，大概就因为米是一咕嘟水煮到底，因而不及买的香美。
z/wwe\ a5 p{AX"|QM" #]r'?GN [?ZpG 饭盒两个：一个装芝麻白糖；一个是土豆丝炒咸菜，拌少许花生米。
avW33owb@ ~>XqR/v Wpc8T="q i5SDy(?r 湿纱布一块。
p3V?n[/} ~l]g4iEp slaH2}$xR (wf3HEb_ 但有人买，即挖出一团米饭，纱布上摊平，油条三折（买粢饭的大都挨着烧饼油条
c$x>6 L QW_BT^d" #I\" 'n5M Ey%KbvNv 摊，一次拿几根，用完再取。），按咸甜夹两筷子土豆丝或撒芝麻白糖，裹上，双手控拢、捏
u:H:N] +
]iK^y-.r `pF7B6[B ;9LOeH? 紧。粢饭需立等即吃，米粒黏糯，油条香脆。否则时间一长，油条变疲塌，就不中吃了。
TX;)}\ y
9.?5#aL !+]Kx
B x"r,l/gzy 我常光顾的是个老太太。她的粢饭米香——香米（我们也叫香血糯）多，菜香—
["O3 e^;%w#tEqI TFAR>8Nm 3O;"{E=
—花生米多。老太太给得也多，结结实实两大筷子土豆丝，包在饭团里，呼之欲出。若是
"Q{l])N _3.rPS,s R:j
mn pC #LQ 甜粢饭，则做成后还在芝麻白糖饭盒里按一下才递过来。老太太干净慈祥，旁边坐总着个
SlwQ_F"4L Y6Ux*vhK CD%Cb53 dMCoN8W 老头。不是她老伴。她的老伴早不在了，她摆个糍饭摊打法时间，也赚点钱。老头儿是邻
BMdZd5!  klH?
!r& g[bu9i SN]g4}K- 居，忙时帮着递递拿拿；闲了，两个老人就在树荫底下说说话。岁月静好，人世悠长。
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2011-06-24 发表于: 2009-07-30
有女真好
于 2009-7-30 20:39 发表
A|
S)cr8z ,]7ouH$H}
这个茄子我老家也这么做
}DS%?6}Sy 做点香菜进去味道更美
't&1y6Uu k6&~)7 -f 有空上个图片呀，捧场捧场！
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2011-06-24 发表于: 2009-07-30
徐州煎饼
/y{:N H\oxj,+N @i!+Z 铁铛微凸，置面皮。鸡蛋、蔬菜——白菜、韭菜、卷心菜、胡萝卜、青椒、还有些季节
@3KS
oA"^ QOkt
IH 菜，荠菜、苋菜、马齿菜……类八九种，细切为丝，加粉丝段、海带，还可加几粒豆豆——豆
jn|NrvrX `aAE4Ry? 豉也，各式调料，瓷缸内绞匀，平摊皮上，另取面皮覆之。轻压，两面烘烤。既熟，卷而食。
#X'-/q`. 8(Te^] v# 这就是徐州煎饼。
3]?='Qq.( jFdgFKc) 我在徐州没吃过这样的煎饭，我吃的是黄澄澄状如锅盖的大张，可裹油条、馓子，香酥
&?bsBqpN ai$l7]7 劲道。因此对这径不盈尺，白潦潦的饼张也称煎饼有些不以为然。饼待考，但做饼的确是道地
Zqm%qm: 0vfMJzk 徐州人无疑。夫妇两个，男人配菜收钱，女人煎烤装袋。等忙过生意的高峰期，也就是学生
@jV 1gK^x^l*f 上、下课的时间——他们是大学围墙外众多小食摊之一——男人回去采买、备料，由女人独当
w:%NEa,Z ,jC~U s 一面。她从早五点至晚九点全天守在摊前，朝五晚九，有生意做生意，没生意摊面皮——做饼
L]z8'n, Fz(
;Eo3 的面皮是事先做好放在一旁的焐子里的。也有人来只买面皮，带回去卷菜、卷肉串。想来味道
A,EG0yb V=+|]
` 不恶。
[DjlkA/Zg 5,MM`:{{ 这些都是女人告诉我的。我有时打完球光顾她的食摊，那时人不多，边等边聊。她有两
JJ
) F~eYPaEKy! 个儿子。一个工作了。一个上大学，“在上海。”她说，口气很骄傲。“再过两年，我该抱孙
n-M6~  ;U?=YSHk7 子喽。”她爱说，爱笑，嗓门很大，很爽朗。她男人却很腼腆，见人也没什么话，只是笑。夫
}o!b3*# \kyoA
Z 妻俩同岁，但看上去女人大得多，她看丈夫的眼神也含着爱怜，如护幼弟。这是个幸福的女
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藕饼.南瓜饼
^u90N>Dvq 7$0bgWi !w/fwOo 　　　这是两样家常小点心，都很好做。
S1~EJa5H "85)2*+ 　　　藕擦成泥。过去菜场、地摊常有尺把长、三寸来宽的搓板卖，姑婆们顺手带个回去，擦
+o,f:Ih >bmdu\j5R 个藕、胡萝卜什么的很方便。此物匿迹已久，他日若再现江湖，大概会被新妇们视为训夫之
^HuB40 :T@}
CJ 具。藕泥里加肉末，入葱花、鸡蛋，盐、味精、胡椒粉调味，淋几滴香油，顺同一方向绞拌，
jc!V|w^ nu|,
wE!i 直绞得馅料们糊里糊涂相互纠缠不清，点火架油锅，揉馅大小如国球，轻压成饼，中小火煎至
g&.OJ >@a7Zzl0H 两面金黄就得。
eQ[}ALIq c;a< TLn 　　　藕饼的另一种形态我们这儿叫藕合（盒？），内容差不多，不过是两片藕不切断，丝断
+l]>(k.2 /#t::b+>x 藕连间塞入肉馅，裹上面糊炸。藕合的好处在可以回锅，赤酱白糖的浓妆重新登场，便由小点
Azr|cKu] 9`^(M^|c 摇身成菜，但仍是小菜，如纳宠的丫环，离太太还远着呢。
&?xtmgd [P}mDX 　　　南瓜饼就不象藕合那样有野心，袭人似的苦挣苦熬，南瓜饼是芳官，一派天真烂漫。但
VT
~%);.# +`$$^x 话说这南瓜，生时古板生硬如贾政，简直刀劈不动，却也有它怵的，武火猛蒸，立刻改头换面
|-cXb.M[ tef>Py 软成多姑娘。趁着热加糯米粉、糖、面粉（少许）和得你中有我，我中有你，揪成剂子，搓圆
D7 /9Qr1@&v 摁扁，入油煎。不怕麻烦的，可包入豆沙或芝麻。也有把芝麻拍在饼面的。我妈妈有一次包的
\;Q!}_ K >r}?v3QW 是糖桂花，偏有一只嘴不牢靠，还在热油锅中就迫不及待吐露真情，香得全家人心痒难熬。
q]Xu #:X xh25 *y 　　　藕饼、南瓜饼好吃好做，但除非过节、请客，居家却不常做。盖因锅碗瓢盆罗罗嗦嗦
*mYGs )| 6o(.zk`d ‘作’下一摊，一人几只就够了，偏还多做不得——不经放，又不宜回炉，连藕合也经不起二
k;SKQN jJ'NYG 次回锅，皮塌馅漏的，不怨人因色衰而爱迟。想吃，不如买来得方便快捷，我家前面的菜场就
:2wT)wz 8|L5nQ 有，味道很好。卖藕饼、南瓜饼的是个老头，细高个儿，六十来岁。他沿墙根支了口平底锅，
0&\71txrzg ^4Se=Hr
z2 坐在椅子上，别人做生意都是小木凳，有人干脆坐钱匣子上，坐椅子的，仅此一人，他那椅子
z?UEn#E2
i!(5y>I_ 还带扶手。坐着他还能显出高。老头儿一手夹烟，一手持箸，慢条斯理下饼、翻面，间或把烟
)}_}D+2 #~w~k+E4 送到嘴里，悠悠吸上一口。老头儿的饼大小如棋子，饼壳煎的匀称酥脆，卖相很好，常有人在
]j$(so" W58%Zz4a 摊前等。还有好些家饭店订。碰上性急催促的，他仍是不紧不慢翻面、夹出、稍稍晾凉，再装
Uw3wR!: 6 lEv)cC 袋。“小伙啊，这东西，它急不得~”老头儿的东西不还价，“一两是这个钱，十斤也是这个
T+%P+ yi(IIW 钱。”只有一次，我看见个六七岁的孩子来“买两块南瓜饼”，老头儿说：“你把一角钱
@s,
kx.S Q0ba;KPm 吧。”那一角硬币在他手心里翻翻，也被郑重放进了钱匣里。
Qz$nWsD HO~J
w [
本帖最后由 妃女 于 2009-7-30 20:58 编辑
描述:我以前做的。在你帖子里面编辑下。用手机拍的
图片:1.jpg
=900) window.open('http:// .kshot.com/attachment/day_090730/20090730_55943c68d322861c17e4f6LdV4KUVdlV.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'900')this.width='900';if(this.offsetHeight>'1500')this.height='1500';" >
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“三八”节早餐
Jq8v69fyQ T?tZ?!6 # 00?]6`z 晨曦。
7m:TY>{ -uhVw_qq# 鸟鸣。
15Jc PDV 8VC%4+.FF 将醒未醒。
WKwYS ( O&VA79\UO “姑姑——”呼啸中，老骨头被小肉弹狠狠击中。
:0bjPQj mSO7r F “噢~~”天仙宝境随着哀号消失殆尽。
IMb/!TQ yDj'')LOQg “姑姑快起来！起来了！”一双小手揉搓的我五官大挪移。

%CUwD 4iGqG “好……”咬了三回钢牙，才扯开眼皮，面前的小脸神采奕奕，发端水渍未干：“你都
2av=W vjA!+_I6 已经起来啦。”
:%+9y @% SQ'%a-Mct “嗯，你快起来！今天是国际三八妇女节！我要给妈妈煎鸡蛋！”
- Nt8'- abS3hf “真的，那妈妈一定幸福死了！”姑姑赞叹。
tGSXTF}G }j!C+
i “嗯。爸爸也要给奶奶煎鸡蛋呢。”
pOj8-rr o"kL,& “真的？！”姑姑惊叹。
CioS}K `BaJ >%| “对呀，因为今天是广大女性的节日！”
8N3rYx;d~ 9%m
^^OOf “哪学来的词。”这是心理活动，姑姑没敢说出来。
\tP*Pz =c%gV]>G “但是你过不成节，因为你没有儿子也没有女儿，没有人给你煎鸡蛋。”
0C6T>E7 ^Cj3\G4, 就是说占我们家人口百分之五十的女性同胞中，只有姑姑我一人无权享受这个盛大国
zy|h1.gd PO|gM8E1x? 际节日的特殊待遇，还有比这更悲惨的事吗，请问。
1bjWWNzQA #IJ6pg>K “啊！那我太可怜了。”姑姑只好把头埋进被窝。
{s=c!08= HHOqJb{8S 差不多到姑姑已经悔得肠子由青发紫了，小人终于发话：“唉，算了，也煎个鸡蛋给
AE A y
q R'oGsaPB2 你吧，谁叫我是你的侄子呢。现在你快起来吧。”
/4upw`35] urQr{$x0 说罢他移驾厨房，关门前还叮嘱一句：“快点起来，煎鸡蛋要热的吃。”
i1
GQ=@ MVEh_ 还有什么说的，姑姑当然只有弹起来，穿衣洗漱，手忙脚乱滚下二楼。
+MVJ;dG 4~hP25q 小人已经手持锅铲严阵以待。
gb}ov** ?ea5k*#a “姑姑点火。”
V|'oh8 g+xcKfN{ 姑姑点火。
OUN"'p%% ;Q[E>j?w= “姑姑倒油。”
TZdJq IU"8.(;o 姑姑倒油。
R?J8#JPXD JtF)jRB
0, “姑姑，蛋呢？”
&7X ^opku 8L`wib2 姑姑去拿鸡蛋。
|{rhks~ BT
f “快点，姑姑，有烟了。”
V-"#Kf
9 irr.O 是的，冒烟是可怕的。找不到一次性手套，扯了两个保鲜袋给他戴上，握着小手，在
%iZ~RTY6 ! *~.'lE%[U 锅边磕开鸡蛋，打进油锅，滋啦——
{= `Y,Rk “姑姑，你要煎一面还是两面都煎？”小人恢复镇定。
xSq+>,b r]S"i$ 真是个难题。“啊……就煎一面吧。”
zXe]P( lt;
V)ITk\ 须臾，锅内开出一朵黄蕊白花。
~Yre(8+M $6d5W=u$H “好了，姑姑，盛出来吧。”
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2011-06-24 发表于: 2009-07-30
酒醉苹果
TR:4$92:H C0&ZQvvy1: WT1d'@
LY 这东西其实没什么吃头，我做它是因为一、简单。红酒、红糖、苹果削皮去核，下锅
WogCt, zOis}$GR 一通煮，十分、八分钟，一刻钟，随意。
Na+3aM%% ,F=FM>o 二、养颜。女人看到这两个字大概没有不眼亮的。一个苹果下肚，脸上也确乎粉嘟嘟
F2Mxcs*M t1!>EI` 的挺美。不过大概呷一口二锅头也有相同功效。就算没效果吧，横竖这三样东西不伤人，‘吃
?4_ME3$t t24.u+O 了没什么害处’，和王道士的疗妒汤差不多。
(?[%u0%_ a*nCvZ 三、最主要的——材料凑手，东西都是现成的。不但现成，红酒简直就是我家的‘问
b\UE+\a& +[[^W lt;.l 题’。单位发的，亲戚送的，红酒健康、体面，可有一条，没人喝。我家人对酒都不甚有兴
Gf-GDy\{ r(g#3i4Q 趣。爸爸年轻时能喝点，也是白酒，偶尔高兴，自己还‘整两盅’。年纪大了，烟也戒了，酒
Xjxen( 7MhaLkB_6 也戒了，肥肉也戒了，人一上了年岁啊……一年表哥送了两瓶干红，说是特别好。三十晚
((6?b5[ `KieN/d% 上开了一瓶，还不就是个怪里咕叽的味。勉强喝一杯，剩下的，对不起，小女子一顿红酒浴统
B_"PFWwg 6|1*gl1_LD 统泡了。
-(zw80@& USKC,&6&} 还有一点，我胃不好，朋友赠了八个大字：少食多餐、忌食生冷。我想起医生还嘱咐
5m?9O7Pg P&*e\"{ 禁食油炸、刺激性食物。“那还用我说吗？！”她很有不忌生冷大吞吐活人的架势。酒煮苹果
.+5;AtN fjm3X$tR （实在的，就是个酒煮的苹果）算是冬天多种吃水果的方式吧。
A"IaFXB 07>D G# 第一次炮制，妈妈和老先生在房间里织毛衣、看报。我这边厢满厨酒气关不住，一屋
-#r= Gy
c_B 的味儿愈演愈烈。终于老先生忍不住，拎着老花镜凑进厨房长叹一声：“我的姑娘啊，你
5qkyi]/U8 /Y[ b8f 又在做什么啊？”妈妈的反应就完全不同。等我做好，送一块苹果到她嘴里，才气定神闲来一
&H2j3
De e/$M6l$Q*4 句：“唔，味道还不错。”
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发表于 2010-12-17 23:11
[其它类] 刷安卓失败。。高手请进
手机格式化了，在第二步出面以下的。不知是什么，请各位帮帮忙~~~
才可以下载或查看附件。没有帐号？
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2011-3-2 发表于 2010-12-17 23:29
我也遇见了 解决了
但是全刷完后 不能启动
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2011-3-2 发表于 2010-12-17 23:30
应该是文件选项错误
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2011-6-5 发表于 2010-12-17 23:56
我用的是9号网上哪个的啊。。
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2011-6-5 发表于 2010-12-17 23:59
我用的是9号出的哪个，我都对上文件名了。。。还选项错误。。
哪有没有新的下载啊
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2011-8-3 发表于 2010-12-18 06:40
scatter-loading file 选成刷机包下的那个，就会自动帮你选好文件了，估计是你那个文件配错了吧
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2011-6-5 发表于 2010-12-18 08:30
哦，哪我试试..谢谢~~~~ |
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