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【商品名称】咸鸭蛋(熟)
【商品产地】上海久一品农副产品专业合作社
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【商品说明】久一品经营销售
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商品介绍
咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。
咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。
营养成分
1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
适用人群
一般人均可食用
1. 是阴虚火旺者的食疗补品；
2. 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
相克食物
咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
食疗作用
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；
有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
烹饪指南
腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
买菜有谱：咸蛋黄南瓜
原料：
南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
咸蛋黄南瓜的做法：
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
5、出锅前撒上香葱段。
小贴士：
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
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商品详细信息-生态农场散养老鸭蛋，仅卖上海本地，提前预定，送货上门。
包装方式:包装
产地:中国大陆
食品特产产地:上海
是否为有机食品:是
生态农场果林散养老鸭蛋，仅卖上海本地，提前预定，30只起卖，送货上门。
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All Rights Reserved最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
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来自:广东省 电信 发表于: 2010-05-10
看头还以为一种 现在 两种呢 郁闷啊 screen.width-461) window.open('http://s1.images.houdao.com/11884/10/05/10/371_7462522_93d64dd39e35126.jpg');" >
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来自:广东省 电信 发表于: 2010-05-10
Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
自己顶··
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来自:四川省成都市 电信 发表于: 2010-05-10
Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
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树不要皮,必死无疑;人不要脸,天下无敌。
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来自:广东省 电信 发表于: 2010-05-10
Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
搞我还一直养鸡 郁闷···
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Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
kan kan
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Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
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Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
好消息，这下又赚好多啊
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来自:广东省 电信 发表于: 2010-05-10
Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
希望大家卖多点钱哈··
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来自:广东省 电信 发表于: 2010-05-10
Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
没刀用··
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Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
知道了。谢谢分享
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Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看 DX
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Re:最新牧场信息 鸡蛋 和 鸭蛋 双倍价钱 自己看
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