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2011-04-21 12:36
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进入任一您感兴趣的问题查看，点选其满意***处的4个评价按钮之一，即可完成对该满意***的评价。QQ餐厅9级以上粤菜、湘菜、川菜大多需要什么原料。
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谁能告诉我除鲁菜以外其他菜系9级以上都主要需要什么材料。本人新手9级鲁菜，想顺便加几个9级以上粤菜、湘菜玩家为好友，要不驱赶的那种哦，如果愿意互学的可以+Q
回答:1
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提问时间:2010-09-02 12:40
你好！ 客观来讲，
和川菜既有区别又有共同点， 下面，我来具体说说湘菜和川菜的主要特点和共同点。 一： 湘菜的特点： 湘菜的主要特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤其是以煨菜和腊菜著称。
区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏
和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。
最大特色，一是辣，二是腊。 二： 川菜的主要特点： 川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下
，以味的多、广、厚著称。 川菜口味的组成，主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活 多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首， 从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。 三： 湘菜和川菜的共同点： 川菜和湘菜的共同点是： 辣、甜、酸。 四： 对于川菜和湘菜的综合评价： 湘菜主要以酸辣为主 川菜主要以麻辣为主 湘菜与川菜简直像是姐妹，都以辣著称，与川菜不同的是湘菜主要以酸辣为主，不过近来川菜和湘菜互相影响，也互相融合。 建议你可以以做川菜为主,做湘菜为辅.这样品种多,样式多,也符合麻辣和香辣口味,祝愿你万事大发.
问问团队
2010-09-02 21:16
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2010-08-22 08:34
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QQ餐厅超级群：82719958。统一马甲。., 群里有的 可以互学 不驱逐 谢谢采纳哦
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2010-08-28 17:56
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