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刀削面
从中学向西走过去是十字路口，红绿灯隔时变换，汽车、自行车、摩托、三轮、路人行走依然。有时会有两辆汽车停在路中，两个脑袋从玻璃伸出来大声聊天：干什么去了，大红脸。喝多了……十字路口向南有一所小学，到放学时，接孩子的汽车、三轮、自行车、摩托、人会侵成一大片。十字路口向北路西有一大片空地。卖水果、小吃、蔬菜、馒头、大饼聚集在路边。我吃这里的牛肉板面已经七八年了。
有一次，给我弟弟修完电脑已经中午了，他说请我吃饭。他说去吃牛肉板面吧。他把越野帕拉丁停在路边。我们坐在空地上的桌边，他要了两大碗，我加一个鸡蛋，他加两个。摊主是皖北阜阳人，二十多岁，已经有了一个七八岁的儿子。吃饭的时候，夫妻两个很忙，人也很多。弟弟说：我想投资也卖牛肉板面，搞成快餐形式。我说：你的意思是做成麦当劳的样子，很干净，不像这里露天。他说是啊。 我说不行，在县城你肯定做不了，何况操作的各方面的事情你都没有经验。他想了一会，突然冲着摊主说：“老板，我搞个餐饮店，也卖牛肉板面，你去跟着我干吧。”老板没说话，看着他笑了笑。我心想：他真是缺魂少肋条的东西。弟弟今年二十二岁了，叔叔这些年修车连同卖配件生意做的不错，也买了几个挖掘机去挖矿，听说去年还砸死个人，赔了不少钱。
弟弟起初找我是买电脑。我说你买电脑做什么。他说主要是汽修厂账务处理，当然也用它玩游戏、上网什么的。过了几天，他给我打***说电脑总是自动重启。我说你们那里电稳定吗。他说不稳定，一焊东西，灯都忽闪忽闪的。我说你们那里有稳压器吗。他说没有，你帮着想个办法吧。我帮他买了台不间断电源。过了几天我又过去帮他装了一个财务软件，是他们广东的配件客户传给他们的。过了十几天，他说他们把卖配件的生意分开了，搬了地方。
过了一段时间，我去给他做系统。碰到了叔叔去拉配件。叔叔说：以后再坏了，修的时候收钱，一次一千，他就知道瞎鼓捣，正事干不了。事后弟弟说，你帮我找个管帐的吧，要懂电脑，把我这里的账务用电脑管理起来。用他的话说，什么东西该进货了，也不知道，有的配件进多了还进呢，谁欠账还了也不太清楚，没还，还在赊呢，一年光这个损失得有二三十万。我说你自己连帐理，手记账都没有搞清楚，怎么可能电脑管帐呢。他说我看有的店不是很简单的吗，就是点点鼠标的事情。
后来他打***让我帮他去装打印机。我到了一看，他买了台“映美”打印机。我说，我靠，还有这个牌子的打印机吗，你到哪里买的。他说保定一个电脑城。他说以后就可以电脑管账了。后来，他让我帮他弄网上银行。我看到电脑的打印线早拔了，打印机一层土。后来每次我去帮他修电脑，婶子都说：你给他修什么，光玩游戏，给他砸了。弟弟小声对我说，我玩这个游戏都花了好几万块钱了，我的这个游戏号都能卖一万多。
我喜欢吃这个小摊的板面，有一段时间，我每天都去吃，一两天不吃就想。我对朋友说板面里有大烟壳。有一次吃板面，我夹出一个来问：老板，这是大烟壳吧？他说你怎么知道。我说你们那里有种的，我见过。上学的时候在安徽，有一次我到淮河附近去钓河虾。很远就看到一片很鲜艳的花。走进了，一起的安徽同学说是大烟的花。那次我们钓了二三斤河虾，我还逮住一条大泥鳅。鲁迅在《社戏》上说，虾是水世界的呆子。当时很不明白，因为我见到的虾游的很快啊。我想鲁迅就指的这种河虾吧。钓这种虾很简单，你逮住一只青蛙，把它踩烂，绑在一根线上，绑在竹竿上，把青蛙沉入水中，只要一会儿，只要一提，河虾就咬着青蛙上来了，到了岸上，你拿它，它都不松嘴。每次吃板面，我都让摊主给盛碗面汤，我喜欢喝这种面汤，淡绿色，是青菜在锅中热水里浸泡的结果。有一回，听到旁边桌子上的人喊：老板，过来！摊主过去了。他说：这是什么？他在指碗里菜叶上的蚜虫。老板没要他的钱，他走了。我想，讹人呢，到这样的地方来吃饭还穷酸。当年上高中时，我们经常吃出大青虫，苍蝇什么的，我们还是照样香喷喷的继续吃。你去拿着找学校食堂，食堂大师傅以为你逗他们去了呢。
在中学这条路上，以前经常看到一个七八十的老太太，她穿的是很老的衣服，很脏。她缓慢的蹬着个破三轮，头低着搜寻路边花池的废纸，饮料瓶。有一次吃板面，我看到了她，她要的一小碗，没有鸡蛋，她慢慢的喝完面汤，颤巍巍的从怀里摸出一个手帕包，浅黑色，已经看不出原来手帕的颜色。她拿出一个五毛的硬币，硬币一毛：一个，一个，一个……摊主过去，拿了她的五毛的说，好了，够了。她包好后，慢慢放进怀里。她的眼睛是黄蒙蒙的，手很糙，裂纹里都是黑泥，头发灰白芜杂。她起身后，慢慢蹬着三轮走了。过了几个月，就再也没有看见过她。
这块小吃集中的地方有着自己完整的食物链。每个小吃都用帆布帐篷围着，一块帐篷租金一年七千元，比我们上下两层的门面店便宜三千元。工商管理费得交，卫生管理费也得交，还有市场管理费，不知道有没有保护费，这个没有问过老板。我想应该有的。套碗用得塑料袋用过的，油腻腻的攒一桶，有人来收。剩下的面攒成一桶也有人来收，收了肯定是回去喂什么，但愿不是做成食品，销售给我们，如果是，也是我们罪有应得，因为这是生你养你的地方，长大后上完学，打回原地还要在这个地方生存。吃板面的时候，你会买几个火烧。包火烧的油纸也有人来捡。有一次吃板面，一个老头，一瘸一拐的用手把桌子上的油纸放进另一个手里的化肥编织袋，看到了剩下的焖子、肠子渣快速放进嘴里，他已经没有了几颗牙了。然后他一瘸一拐的走到一边，靠在一个三轮边，我看了看他，他看见了，也看了看我，他的脸很黑，原来他每天在这里是捡油纸的，一天也捡不了一斤啊，但是他还活着，这个地方真伟大。那次，我多买了两个火烧，夹的是保定“翟老头”的火腿肠，让摊主烤热了，走的时候我塞给了他。后来我想，我应该给他两块钱，这样对他来说更好，因为火烧焖子五毛一个，这样他可以买四个。后来又想，给钱不好，因为同村的一个嫂子在这里卖酿皮呢，回去告诉我妈，我妈得骂我，说她一年辛辛苦苦种地卖菜也卖不了几个钱，我却给别人两块钱，丢人现眼，要面子，冒充大尾巴鹰。记得，高中毕业那年去保定办事，自己一个人也没有办成，到县城的路费是两块五，口袋里有十一块，在车站碰到了父子俩，说他们现在没有路费回家了，差五块钱，我给了他们十块。我走出车站，他们追出来，说要记下我的名字，地址，到家后给我寄钱来，我说不用，他让儿子给我磕头。我只好找保定的同学借了钱回家。到了家里，老爹听了，说我傻，被骗了，还骂了我。我听了，呜呜的哭了，我已经很多年没有在他们面前哭了。后来在深圳打工，一天晚上出去吃饭，碰到了两个女孩子，她们哭着说没有回家的路费，她们说要十块钱，我给了她们，后来我又追上了她们，给了她们五十元。在公司，徒弟告诉我同样的经历，我才认为自己受骗了，因为我追上她们时，她们正准备打的呢。后来我再也不给人钱。现在要钱的人跑到店里，这个时侯我会大声斥责：“滚！滚蛋！出去!”
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***：010-52939030
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发表时间：2010-06-26 16:57
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强烈推荐刺客写的《刀削面》！
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测试版 Copyright 1997 - 2011 榕树下信息技术有限公司. All Rights Reserved.刀削面机器在成都哪里有卖
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提问时间：2010-3-31 09:03
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刀削面机器??/
刀削面都是用小铁片削出来的,还有机器,是我老土了吗?
我只知道削刀削面的东西怎么弄.也有人卖同时削几根的,但最好使的还是自己做.
找块白铁皮,切成适当大小.手握的地方,卷成圆筒形,就可以了,刀口不需要处理,如果有砂轮打一下也行,自然的狐形最好.其它就需要拿面削了,削的多了,也就锋利了.
回答时间：2010-3-31 09:38
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鑫奥机械厂
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2010-4-13 14:34
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2011 Baidu义乌哪里有卖做刀削面的挖片刀
悬赏分：0
提问时间：2010-3-5 19:08
提问者：
推荐***
福田市场。。。。。。。。。。
F 区， 3楼，
靠 E区通道的地方， 很多，
谢谢采纳，
回答时间：2010-3-5 21:40
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