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风情排屋
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2007-8-27 14:38
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嘿..感觉还不错了.我是江西人,但口味能吃辣甜酸,苦就算了.
做菜都是按照自己的想法和口味的..请多指教.
大家如果有喜欢的或者疑问可跟贴,我会尽量回答大家~
板栗排骨
先把排骨飞水(排骨,姜片,几滴酒,放冷水中一起煮开,撇掉浮沫.如果不喜欢闻姜味可不放姜,我们家猪头就不太喜欢这味.)后放入高压锅压30分钟.排骨很酥很烂的.
2.高压锅中放少许水,一勺盐,把生板栗放入压10分钟取出趁热取出剥壳剥皮.好辛苦.
不知道大家有没更好的办法.
3.把以上材料放到锅中翻炒,中途加少许盐,糖,酱油着色(我用的是海天的草菇老抽,很醇,颜色也很漂亮).收汁后加少许鸡精,起锅..
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=0283a52ecb48b0d532a2717eb826439f_2887575_w4.jpg&t=0[/img]
海带排骨
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=05dfde1c9efa3da967d30d0f60d64669_2887578_w4.jpg&t=0[/img]
胡萝卜筒骨
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=4c2ced0f833f83dbca40c20c2a845d49_2840189_w4.jpg&t=0[/img]
蒜末四季豆
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=2ba21896b1b42667341619c09ce6f13b_2840188_w4.jpg&t=0[/img]
清炒冬瓜
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=5e46aeb4651309d7312c8144417cd5ab_2840186_w4.jpg&t=0[/img]
为了漂亮做的一道菜,累死.卷心黄瓜
我告诉你哦..这个要刀工很好,你看我切的黄瓜这么厚根本卷不起来,只有用牙签.吃的时候就蛮麻烦的.
1.黄瓜一条切成苦干薄片条,沸水中过两分钟捞起,备用.
2.蛋液中加少许盐,打散下油锅炒嫩.弄成丁块.火腿切细条,备用.
3.把蛋和火腿放在黄瓜薄片上卷万圈圈状,如果形状不能固定,建议用根韭菜绑一下.吃的时候就不会像用牙签那样还得抽出来麻烦..
4.这一步比较重要了,家里有排骨汤或者鸡汤都行.没有也没关系,水就好了,下锅,放少许盐,鸡精,生粉勾欠一下,把汁浇在做好的圈圈上,即可.
吃是很好吃的.清淡爽口而且很鲜美.
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=1736b6f355d2b98ff2d015a32c578377_2590636_w4.jpg&t=0[/img]
土豆番茄筒骨煲
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=1749f090ee7b549478395f7cec4612d4_2590939_w4.jpg&t=0[/img]
手撕包心菜
手撕包心菜最重要的在于手撕.刀切出来和手撕出来的味道绝对不一样的..
还有就是不能有水.
做法:1.包心菜洗干净,沥干水要不然怎么样都水嗒嗒的,没那种味道哦.手撕成片
2.干辣椒油爆香,下包心菜,大火2-3分钟,要大火哦,不要太久,要不然太软没有那种味道,下少许盐,鸡精,起
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=c381dd4daeebf9a40fc145f5d77ce30a_2439417_w4.jpg&t=0[/img]
香辣小龙虾
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=9f258fb4d9456b01124dc98f0c3da924_2439415_w4.jpg&t=0[/img]
醋溜黄芽白
醋溜黄芽白做法:
1.黄芽白洗净沥干水分,要不然炒的时候本身就会出水,再大的火弄来都跟煮的一样哦.
2.油热,喜欢吃辣椒的朋友可放些辣椒爆香,不能吃辣的就不用放了.下切好的黄芽白,大火,放醋,盐,大约三分钟,起锅前放点水兑的生粉汁勾欠,鸡精,起锅!
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=9758845cb673e1e4117351428a034248_2439401_w4.jpg&t=0[/img]
乱炒一通(火腿肠,毛豆,木耳)
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=d60e2e38a04 1e914336b7582 6a12_2439405_w4.jpg&t=0[/img]
胡萝卜鸡翅
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仿木须肉
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我包的饺子
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=4945920f79d551da7f8edeb974e7d230_2365509_w4.jpg&t=0[/img]
火腿豆角
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红烧排骨(辣)
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=bac1a35dceacba5dbe4cf588714ef0 _2309585_w4.jpg&t=0[/img]
凉拌生菜(辣)
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=6fe1ac72f2409c960143e41d02ac7504_2309589_w4.jpg&t=0[/img]
可乐鸡翅
可乐鸡翅是网上大家做的比较多的菜之一的.
我是比较喜欢吃的.当然是不能比KFC之类的了.我们家猪头就喜欢吃红烧的,说比较入味,下饭.
做法网上搜得到很多的,大同小义了.
1.鸡翅买回来用水冲洗一下,其实如果这样直接做是很难入味的.所以我都会用刀背在鸡翅上敲个几十下,或者是在鸡翅上划几刀.
2.油热,下鸡翅煎至两边金黄,放一听可乐,可口或者百事随你.大火烧开,放些酱油着色[em02] 煮至汁干起锅.
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=c10b1b472d91bfd473ab964abf1ba8e4_2309592_w4.jpg&t=0[/img]
笋干老鸭煲
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=7d46ce595541e0981f4701ed4d26392a_2276004_w4.jpg&t=0[/img]
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=8a95c9256185449d9af9e0ccb1a21c8f_2276006_w4.jpg&t=0[/img]
蒜末薯梗
薯梗是小时候的记忆了.那个时候都是妈妈弄的,要不然还不知道这个菜可以吃咧.像这种要剥皮的菜,大家还是买回来自己弄,要不然不是那么新鲜了.
1.薯梗去皮,手掰成一段一段.(能手弄的尽量不用刀切,妈妈说手弄的总比刀切的味道好.[em02] )
2.小青辣椒二个,小红辣椒二个,切碎,蒜切末.(个人认为这道菜必须有辣味,否则不好吃,红辣椒是为了配色用的.)
3.油热爆香辣椒蒜末,下薯梗段,大火炒三分钟,下盐,鸡精,起锅.
其实好多菜都蛮简单的.不过,要注意火候和时间,太老了颜色不好看,也不好吃.
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=37933c24d589faa46b9a8afc054551e6_2162129_w4.jpg&t=0[/img]
苦瓜炒鸡蛋:
做洁:1.苦瓜去瓤,切薄片加盐腌至出水(十分钟差不多的),挤干备用.这样不会那么苦
2.蛋液加点盐剪嫩起锅备用.
3.少许油放苦瓜煸炒,加盐、糖,家里刚好有一包榨菜末,(张铁林做的广告的,不咸,不用过水),再加蛋翻炒二三分钟起锅.
[img]http://pic.eawan.com/pic.php?picname=7fe640f3efa8ce8661b0ef0d9eaaa7dc_2901166_w4.jpg&t=0[/img]
红烧大虾的做法:
1.材料:郫县豆瓣酱二大勺,小红辣椒五六只,蒜瓣二三个,拍扁,姜小半块,拍扁,花椒七八个
2.明虾去泥肠,头我就没去了,没时间.泥肠用剪刀在背上一剪,用牙签一挑,也很快的.自己吃不要懒这一下,干净最重要.然后用点料酒,盐腌泡一下.
3.油热,辣椒,花椒,蒜,姜爆香,下虾大火烧,放糖盐豆瓣酱(豆瓣酱本来就有盐味,之前虾也腌制过的,所以要注意盐的分量),如果有些粘锅可放些水,酱油着色(一般是不需要了).三五分钟入鸡精,起锅..
鲜美香菇:
菌类的东西我最喜欢吃的.对身体好处多多.
1.新鲜香菇,火腿二根
2.油热下香菇,中火三五分钟,下盐,火腿,起锅放少许鸡精.
本帖最后由 戴在左手的水晶 于 2007-8-29 23:20 编辑
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红烧大虾,我的最爱
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菌类,我最喜欢,对身体好哦.
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风情排屋
2007-8-27 15:16
:'( :'( :'( 竟然没人回贴..过分.
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舒适大套
2007-8-27 15:24
MM的图片拍的好漂亮高
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个性排屋
2007-8-27 16:34
图片很漂亮,没有制作方法哦!
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山地别墅
2007-8-27 19:07
老乡,握手
菜烧的不错哦!
用户信息
花园别墅
2007-8-27 19:13
写个第一个菜的做法把
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山地别墅
2007-8-27 20:24
PP拍的好有食欲~
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风情排屋
2007-8-28 00:23
[quote]原帖由
于 2007-8-27 19:13 发表
写个第一个菜的做法把 [/quote]
先把排骨飞水(排骨,姜片,几滴酒,放冷水中一起煮开,撇掉浮沫.如果不喜欢闻姜味可不放姜,我们家猪头就不太喜欢这味.)后放入高压锅压30分钟.排骨很酥很烂的.
2.高压锅中放少许水,一勺盐,把生板栗放入压10分钟取出趁热取出剥壳剥皮.好辛苦.
不知道大家有没更好的办法.
3.把以上材料放到锅中翻炒,中途加少许盐,糖,酱油着色(我用的是海天的草菇老抽,很醇,颜色也很漂亮).收汁后加少许鸡精,起锅..
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舒适大套
2007-8-28 12:41
我想知道卷心黄瓜的做法
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风情排屋
2007-8-28 13:31
[quote]原帖由
神力女超人
于 2007-8-28 12:41 发表
我想知道卷心黄瓜的做法
[/quote]
我告诉你哦..这个要刀工很好,你看我切的黄瓜这么厚根本卷不起来,只有用牙签.吃的时候就蛮麻烦的.
1.黄瓜一条切成苦干薄片条,沸水中过两分钟捞起,备用.
2.蛋液中加少许盐,打散下油锅炒嫩.弄成丁块.火腿切细条,备用.
3.把蛋和火腿放在黄瓜薄片上卷万圈圈状,如果形状不能固定,建议用根韭菜绑一下.吃的时候就不会像用牙签那样还得抽出来麻烦..
4.这一步比较重要了,家里有排骨汤或者鸡汤都行.没有也没关系,水就好了,下锅,放少许盐,鸡精,生粉勾欠一下,把汁浇在做好的圈圈上,即可.
吃是很好吃的.清淡爽口而且很鲜美.
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花园别墅
2007-8-28 14:38
板栗好难拨啊,昨天拨了我半天
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个性排屋
2007-8-28 15:31
很好的贴子,不错,图片拍的很有水平啊
用户信息
个性排屋
2007-8-28 15:32
可惜少了做法,LZ,想知道醋溜白菜是怎么做的
用户信息
花园别墅
2007-8-28 19:21
刚起床,无以为食,见图,受刺激中
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温馨庄园
2007-8-28 19:55
黄瓜卷片有点费事的,那竹签太大了
用户信息
小院别墅
2007-8-28 21:44
卷心黄瓜漂亮~
饺子陷看着都香喷喷闹
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联体排屋
2007-8-28 21:54
想知道手撕包心菜的做法!还有我做的海带排骨没有食堂做的好吃,不知道为什么?
用户信息
小院别墅
2007-8-28 22:00
看看就流口水了,好好吃哦!!!!!!!!!
用户信息
2007-8-28 22:20
有专业水平,顶一下。
用户信息
风情排屋
2007-8-28 22:20
[quote]原帖由
于 2007-8-28 14:38 发表
板栗好难拨啊,昨天拨了我半天 [/quote]
是的..一定要趁热哦..冷掉了皮就好难拨.下次请教其它的朋友看看有没更好的办法..
用户信息
风情排屋
2007-8-28 22:26
[quote]原帖由
烟雨迷朦
于 2007-8-28 21:54 发表
想知道手撕包心菜的做法!还有我做的海带排骨没有食堂做的好吃,不知道为什么? [/quote]
手撕包心菜最重要的在于手撕.刀切出来和手撕出来的味道绝对不一样的..
还有就是不能有水.
做法:1.包心菜洗干净,沥干水要不然怎么样都水嗒嗒的,没那种味道哦.手撕成片
2.干辣椒油爆香,下包心菜,大火2-3分钟,要大火哦,不要太久,要不然太软没有那种味道,下少许盐,鸡精,起
至于海带我也不知道你食堂的味道怎么样?
海带要买肉厚点的,回来要用清水泡一下去掉水腥味.
希望对你有帮助..
用户信息
风情排屋
2007-8-28 22:29
[quote]原帖由
我是女生WSNS
于 2007-8-28 15:32 发表
可惜少了做法,LZ,想知道醋溜白菜是怎么做的 [/quote]
给你..不急..
醋溜黄芽白做法:
1.黄芽白洗净沥干水分,要不然炒的时候本身就会出水,再大的火弄来都跟煮的一样哦.
2.油热,喜欢吃辣椒的朋友可放些辣椒爆香,不能吃辣的就不用放了.下切好的黄芽白,大火,放醋,盐,大约三分钟,起锅前放点水兑的生粉汁勾欠,鸡精,起锅!
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风情排屋
2007-8-28 22:31
[quote]原帖由
ttleilei
于 2007-8-28 19:55 发表
黄瓜卷片有点费事的,那竹签太大了 [/quote]
我第一次有失败了.如果黄瓜片削薄点我想没那么费事,应该直接卷好就可以的.或者用焯水的韭菜绑一下.
用户信息
个性排屋
2007-8-28 22:52
噶许多菜啊,都是喜欢吃的菜
用户信息
酒店公寓
2007-8-28 22:52
看得肚子都饿了,减肥的就是不能看美食篇
用户信息
小院别墅
2007-8-29 00:29
可乐鸡翅怎么做的呀?请教喽
用户信息
舒适大套
2007-8-29 10:10
[quote]原帖由
戴在左手的水晶
于 2007-8-28 22:20 发表
是的..一定要趁热哦..冷掉了皮就好难拨.下次请教其它的朋友看看有没更好的办法..
[/quote]
板栗先切一刀,放水里煮,看到口子张开后就可以捞出,然后让它迅速的凉下来,可以用电扇吹吹
,这样口子会变的更大,剥起来也会方便很多,LZ试试看吧
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2007-8-29 10:10
用户签名
吾有一书 染指留香 瀚墨词卷 幽雅一生
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个性排屋
2007-8-29 10:18
菜烧的不错,图片也漂亮
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单身公寓
2007-8-29 10:20
[quote]原帖由
于 2007-8-28 14:38 发表
板栗好难拨啊,昨天拨了我半天 [/quote]
板栗用刀横划一道口子,放入烧开的水中,煮1-2分钟,板栗壳自然张开,捞出一拔就可.
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闲着没事,晒晒我在美服的战绩。(偶开G了。。)
只是闲着没事。。一会我还会跟帖发的- -。。诱惑哈~
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没了。。不发了。。
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发表于 2011-07-19 20:22 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
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发表于 2011-07-19 20:26 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
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发表于 2011-07-19 20:36 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
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发表于 2011-07-19 20:38 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
楼主太隐蔽了 查不到 哈哈 只知道楼主是位外G达人(喜欢开外G)
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发表于 2011-07-19 20:44 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
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发表于 2011-07-19 21:05 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
骗子一个,给他CDKEY干嘛呢? 他就会自己拿去
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发表于 2011-07-19 21:27 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
就算他给你们刷。你们不带cdk去不是找骂嘛。没cdk的煞笔还留QQ。想楼主给你们出?真是煞笔太多了。、
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发表于 2011-07-19 22:19 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
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发表于 2011-07-19 22:32 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
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发表于 2011-07-19 22:47 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
我没说LZ是骗子,我只是希望大家谨慎些 1
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发表于 2011-07-19 20:26 Re:〓〓〓〓闲着没事 ! 好心帮大家刷CF.vip 〓〓〓〓
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发表于 2011-07-19 21:05 没有CDK QQ号834073450 谢谢了 大哥
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