最好不要吃虽说吃了不能立刻致命，但对身体也是有85e5aeb239害处的

因为炒熟后放置时间过久会导致感染细菌产生致癌的亚硝酸盐物质，即便高温加热也不可能将这类物质***掉而且四季豆的营养也会被破坏降低，因此不建议食用隔夜的四季豆

1、提高免疫力，强身健体

四季豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋皛等独特成分具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力

四季豆可以有抗肿瘤的作用哦，而且四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞產生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用即有抗肿瘤作用。对于有肿瘤疾病的人群有保健的功效

适用于脾气虚弱，大便溏泄食欲不振，肢倦乏力等症

食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢促进机体排毒，令肌肤常葆青春

5、减肥，促进脂肪代谢

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃㈣季豆一定会达到轻身的目的四季豆可以补充丰富的纤维素和矿物质，而且还可以有降低脂肪代谢的作用可以减肥哦。

夏天多吃一些㈣季豆有消暑清口的作用。