山茶油对老年人的好处营养丰富含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质对抗癌有着极佳的作用。山茶油对老年人的好处还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的
