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  小学时夏天路过小区门口嘚冷饮摊,总会学着大人的样子“豪爽”地掏出零花钱,往柜台上一扔“老板,来碗清凉糕”——这是26岁的金华人楼先生的一段儿時记忆。

  现在街头小巷的甜品、芋圆、奶茶店越开越多,连雪糕的种类也多达上百种但挑来挑去,却少了一些金华的味道未免讓人怀念。老底子的青草腐、清凉糕金华传统的夏日冷饮,哪里还能吃到

  声名远播义乌、杭州

  这里要推荐的,是位于江南中村的“冰凉一下”冷饮店

  店面不大,但生意火爆下午两点,正是一天中最热的时候街上行人并不多。可即便这样短短十几分鍾,就卖出了30多份饮品

  “现在这个时间,还是我们一天中最空的时候了一般每天上午10点至下午1点,下午3点至第二日凌晨1点生意財最好。”老板乐呵呵地说

  老板说的一个数字,让记者吓了一大跳:“在夏天一天要卖出一两千份冷饮,有时候还不够卖”

  平均每份几块钱,那不是要赚个盆满钵满

  据说,这家饮品店在“江湖”上颇有声望甚至有人从杭州、永康、义乌等赶来,就为嘗上一杯清凉冰爽的夏日冷饮

  老底子的青草腐、清凉糕

  比起那些洋气的连锁冷饮店,金华本土冷饮店里的品种虽说也让人挑花眼不过,大家不约而同的都会以有金华味道的青草腐和清凉糕作为主打。

  金华人吃清凉糕有个特别的习惯喜欢加点糖和薄荷,還要加一点醋!这种吃法让外人听了未免觉得奇怪。不过没吃过的人真的尝试一下,一定会觉得别有一番风味

  “我们店里卖的清凉糕,都是用红薯粉手工制作的用那些机器加工的,口感要差很多”“清凉一下”的老板介绍说。

  另外一种饮品呈黑色透明果冻状,看起来和龟苓膏很像吃起来嫩嫩的,好像刚做出来的豆腐这是金华人夏季消暑解渴必不可少的冷饮之一:青草腐。

  青草腐是用采自野外的凉粉草(当地人称为青草或仙人草)加入淀粉等配料制作而成,冰凉爽口是江南一带最受欢迎的夏日消暑食品。

  清凉糕和青草腐每杯都卖四元,因为是地道的金华味道很受欢迎。

  “我们这里有‘土’的也有洋气的冷饮,这样才能符合更哆的口味不会落伍。”老板娘一边工作一边热心介绍。用本土的清凉糕、青草腐搭配双皮奶、西米露、水果布丁、冰淇淋等,可根據个人喜好进行混搭据说可以有好几百种吃法。

  整个夏天每天都可以吃到不同味道的冷饮,是不是十分有诱惑力呢

  金华“汢”冷饮清热解毒

  老板见我们问得认真,索性便“好为人师”普及起了健康常识。

  “你们这些年轻人就知道去吃那些乱七八糟的冷饮,其实金华本土冷饮是有很好的保健作用的”老板一本正经地说,金华的青草腐、清凉糕用的都是纯天然的原材料,有清热解暑、除毒去湿、滋阴养颜、润燥护肤等功效“不比那些个燕窝啊,高级护肤品什么的来得差经常吃对身体有好处。”

  何况这兩种东西,如果你有足够的耐心和热情找齐原材料后,在家里就能自己做

  “怎么做?”这时候老板倒卖起了关子,“制作攻略網上到处都是实在不行,回趟家问问家里的老人就知道了。”

  好吧听起来似乎有些麻烦,还是花钱买上两杯来得爽快。

  金华的青草腐、清凉糕用的都是纯天然的原材料,有清热解暑、除毒去湿、滋阴养颜、润燥护肤等功效

参考资料

 

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