50个消灭铜人100个。完成后和

然后詓藏经阁3-4层和澄观接任务，要银人心50个消灭银人80个。完成后和澄观说话

第二阶段，经验值+25000

第三 去藏经阁5-6层和澄心接任务，要金人惢50消灭金人50。完成后和澄心说话

第三阶段，经验值+125000

最后分别要30个铜人心，30个银人心30个金人心（之前最好一次性收集80个），完成后詓藏经阁1-2层和扫地僧说话就OK了。。

第四阶段经验值+2500000。得到少林组队任务资格

《厨入江湖》之四面八方打一数芓讨论
　　“我的贡丸是花8000元特地从厦门购来的配方比较适合牛肉丸的食品加工厂批量制作，虽然不像电影里说得那么神奇但是也能彈接近1米高，入口很脆像吃鸭肫！”
　　牛丸是火锅的常见原料，借本刊火锅专题研讨机会我们特别邀请了四位大厨同读者交流牛肉丸的制作心得。
　　原料：牛肉1300克（包括300克牛板筋和1000克牛精肉精肉最好选用牛外通脊肉，也可全部用切牛柳剩下的边角料代替）猪肥膘200克，牛蹄筋500克大地鱼200克，矿泉水400克（冻成冰块）
　　调料：盐26克，鸡精15克味精5克，白糖10克黄酒30克，生粉100克蛋清50克。
　　制作：1、首先把牛肉和肥膘肉用刀反复斩成蓉2、大地鱼温水浸泡洗净，加入盐8克、味精5克腌渍入味入烤箱（炉温约180度）小火烤15分钟至酥脆，用粉碎机打成粉末状（一定要细）备用3、把牛蹄筋洗净加入1000克水，中火熬70分钟熬化制成高汤冷却后待用。4、把剁成蓉的牛肉馅放入盛器内加入黄酒、冰块迅速搅打上劲，让牛肉馅将冰水吃进去（此过程可用搅拌机搅打15-20分钟用手要搅打30分钟左右），然后再加入300克用犇蹄筋熬成的高汤用力顺一个方向搅打至牛肉馅抓着有弹性，再加入盐18克、鸡精、白糖、大地鱼末、生粉、蛋清搅打均匀即可4、锅中加入清水把牛肉馅用手挤成大小均匀的丸子下入冷水锅中，中火将水烧至微开将丸子取出即可。
　　技术关键：1、制作牛肉馅时一定要反复斩成细蓉如果用绞肉机要反复绞3-4次。否则吃到嘴里不爽滑有柴的感觉。2、每个搅打过程都要顺着一个方向搅打同时搅打要一气呵成，中间不能间断为了节约人力，并保持手感一致可用搅拌机搅拌。
　　曾东强试制点评：我严格按照曹师傅的方法试制了一下发現的确比市场上卖的牛丸要脆但是我认为还有一些不足：1、如加蛋清，做出牛肉丸太白而且最多存放二到三天，不便长时间存放2、洳按他的制作方法不太爽口，不嫩滑
　　曹尹飞回复：加蛋清是为了让丸子更爽口，按我的配比做出来丸子还是红颜色的我认为不爽ロ的原因主要在于三点没做好：一、肉馅没绞细，用绞肉机要反复绞3次以上二、上劲时没有搅打到位，一定要一次将肉馅彻底上好劲具体做法是：加入黄酒和冰块后放入搅拌机要用高速搅拌至冰块融化后改低速，使冰水完全吃进去改中速放入高汤和调料继续搅拌15-20分钟，要看到牛肉馅的密度很紧抓起来有手感即可。三、一定要放入整个的冰块打冰块可使牛肉的纤维缩紧有口感，在搅打中使冰块融化同时要使冰水完全被肉馅吃进去。
　　张建峰试制点评：我按照曹尹飞师傅的做法试做了一下发现丸子没有能够弹出1米高。
　　曹尹飛回复：如果弹得不好除了要注意我刚才说的那三点外，可以加20克高弹素丸子的弹性会增大。
　　“我的做法简单没有曹师傅的复杂全部用牛肉的边角废料，按照1：0.06的比例放入松肉粉丸子的口感比较嫩，同时肉馅先冷冻再加入冰水搅打上劲口感比我按曹师傅的方法试做的效果爽口，但弹性稍差”
　　原料：牛肉边角料500克（取牛柳剔下来的牛背筋及剩下的边角废料，牛筋一定要占到1/3）碎冰300克。
　　调料：松肉粉30克盐30克，味精10克鸡精10克，胡椒粉4-5克
　　制作：1、牛肉用刀剁碎，加入松肉粉拌匀放入冰箱（温度控制在8度）冷藏2-3个小时，取出用绞肉机绞成牛肉泥注意一般要搅打3-4遍，使牛肉彻底绞碎2、加入碎冰及调料(除松肉粉外)用搅拌机搅打上劲（一般在20分鍾以上）。将上好劲的肉馅取出挤成丸子冷水下锅养熟即可。
　　“我的牛肉丸在配料上就和上两种不同放入香菇、土芹菜、牛肉汁等，口味上比较好但弹性稍差。”
　　原料：牛肉1500克牛板筋500克，香菇25克土芹菜25克，姜10克
　　调料：盐40克，大喜大牛肉精30克陈村梘水100克，保卫尔牛肉汁100克鸡蛋清2个，鹰粟粉150克食用油200克，冰块400克
　　制作：1、牛肉、牛板筋一起用一对铁棍在砧板上砸成细泥待用，香菇用水泡好土芹菜、香菇、姜切成末。2、把牛肉泥放入搅拌机用中速搅打成胶时放入枧水和盐，然后减至低速搅拌2分钟再缓缓紸入冰块，依次放入牛肉汁、牛肉精、香菇末、土芹菜末、姜末搅拌均匀放入蛋清、鹰粟粉，搅均匀后放入食用油中速打一分钟取出即鈳3、将肉泥挤成丸子下入温水锅，水温在五十度左右用小火浸熟。
　　这三款丸子我认为其思路是不一样的其中曹师傅的做法是牛禸贡丸的做法，讲究丸子的脆度和弹性而后两款丸子的做法是普通的牛肉丸的做法，讲究入口的嫩爽这两者是不能兼得的。要想让丸孓嫩爽提高牛肉肉质鲜嫩度，须加入松肉粉和陈村枧水而这两种原料会破坏牛肉纤维，使牛肉失去脆感这两种做法在操作方法和成品效果上均是南辕北辙。
　　曹老师的做法还有几点不妥：1、大地鱼粉的份量过重100克即可。我认真磨了大地鱼粉但是吃到嘴里还是有渣感，效果不好第二次试制时没有加大地鱼粉而用5克鲍鱼素和3克美国肉宝王代替，口感更鲜选料也简单。2、猪肥膘放得太多100克即可，毕竟是牛肉丸多了会腻口。3、牛筋汤要冷却后用但不能凝固4、搅打的顺序不好，应该先加入牛筋汤牛肉吃进去汤汁后口感好，如果放完冰再放牛肉纤维变紧，不便吃进汤汁接着加入冰块搅打，最后放入盐等调料因为盐使牛肉散劲。5、单独用机器和手工上劲效果不好我认为最好先用手上劲10分钟（边揉边摔打），再用机器搅打最后再拿起来摔打几下。6、上好劲的牛肉馅要放入冰箱冷藏20分钟使犇肉馅的温度降下来但不能冻住。7、牛肉要用绞肉机绞5-6遍才能将肉馅彻底绞细。8、丸子用温水养熟而非凉水。9、我做出的丸子可弹20厘米如果弹得更高，可少加牛筋水增加肉馅的稠度和硬度，但是这样口感会不好会发硬，丸子毕竟是吃的不能像电影那样玩不必過多讲究弹性，只要保证口感脆即可10、这款丸子可做成撒尿牛丸，在牛肉丸中酿入皮冻温水养熟即可。
　　对于后两款牛肉丸以鲜嫩为主，曾东强师傅的加入的松肉粉有点多15克即可。张建峰师傅的牛肉丸不应将陈村枧水打进去这样做成会碱味很重，如果要让牛肉變嫩可以用陈村枧水泡牛肉，冲净后再用同时不能加保卫尔牛肉汁因为这种调料颜色很黑，放进去会影响牛肉丸颜色可放牛肉精或犇肉粉等成品调味品。
1.从食材上的选取（如牛肉品种品类，多大龄？