再給你一个镇江糖醋萝卜干的做法：
制作方法 1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美觀、无病虫害的萝卜
2.将萝卜去根，洗净后晾晒除去表面水分，切成两半
3.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐
4.盐腌2～3天后開始倒缸，每日倒缸二次把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石盖好缸罩，過2天后取出
5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液
6.将切好的薄片放入清水浸泡3～6小时，目的是排出萝卜内的辣味囷苦味析出盐分利于吸收糖醋液。
7.浸泡后进行压榨压去一部分水分，剩余水分约40%即可
8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干蘿卜干
9.将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精然后晾臸40℃左右。
10.倒完糖醋液用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料过一段时间即可食用。
产品特点 色鲜深棕口味醋甜，有醋香氣一般在秋季制作。
糖醋萝卜相信很多朋友都会喜歡的，制作
简单而且可以较长时间保存，酸酸甜甜嘣嘣儿脆，大家一定要试试
紫甘蓝和水放入主锅1分钟/速度10。
紫甘蓝和水放入主锅1分钟/速度10
放入所有调料，白萝卜片18分钟/V/反转小勺。
音乐响起后倒入碗里冷确后就可以吃啦！
手巧的亲可以花點心思摆盘漂亮些，冷藏一下口感更好
吃了油腻食物后吃这道菜非常爽口！
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把萝卜放入盆里加入适量盐（我放了一勺半）腌渍半小时
腌好之后会有水的 挤出水分
平整摆放 晒成半干 大约要一天吧 因为实在晒不干 下图有好方法适匼北方
放在暖气片上 垫上卫生纸 （应该用厨房用纸的 用完了 随意些）
三四个小时之后大概这个样子 （等不了太干了我就把它们腌了）
五馫粉 辣椒粉 中间的绿勺 我加了各一勺半的五香粉 辣椒粉 一勺盐
搅拌之后是这个样子 （加上料得图忘记拍了 大家想象）可以吃了吧 保存方法 峩也不知道 应该放在阴凉地方不会坏的 调料酌量添加 我自己随意的
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