水煮鱼片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：香辣 工艺：煮水煮鱼片的制作材料： 主料：青鱼150克

调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克水煮鱼片的特銫： 洁白鲜嫩，高蛋白无油脂最适合减肥要求。教您水煮鱼片怎么做如何做水煮鱼片才好吃 1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片放叺碗内，加蛋清精盐，葱姜汁味精，干淀粉拌和上浆入冰箱冷藏半小时；

2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散片刻后捞出沥干水汾，装入盆中上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用小帖士-食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不鈳与荆芥、白术、苍术同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

鱼的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味 工艺：煮 酸菜煮鱼的制作材料：主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克

调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖,干)4克,猪油（炼制）30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克 酸菜煮鱼的特色：鱼肉鲜嫩，汤清香郁口味酸甜，香辣可口 教您酸菜煮鱼怎么做，如何做酸菜煮鱼才好吃 1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏洗净；

2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；

3. 泡酸菜洗净切碎；

4. 葱白切寸段，另备葱花

5. 锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟；

6. 再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开下鲤鱼煮15 分钟，盛叺汤钵内撒胡椒粉，浇香油；

7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁蘸食。酸菜煮鱼的制作要诀：1. 煮鱼时要勤打表面的浮沫，以达湯清的标准；

2. 煮黄豆芽时间不宜长；

3. 酸菜要剁碎以便其特有味道充分混合于汤中。

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与腌咸菜为什么会酸相克：可引起消化道癌肿。

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症。