调料：100克50克，姜30克白皮50克，10克植物油40克，50克料酒25克
1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块用开水焯过，备用
2.锅内加油，用八角爆锅下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱把面酱炒熟，烹入料酒加酱油，把兔肉下锅加汤用旺火烧开，改小火烂出锅即成。
兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉且易于吸收，低脂肪为美容食品。
传言說兔肉和姜(子姜)不能一起吃，兔肉和姜(子姜)一起吃会寒热一起吃易致腹泻，但通过科学论证这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证所以兔肉和姜(子姜)一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中更是专门点名了这种食物相克的谣言。
