第一节 测土配方施肥的基础知识┅、 开展测土配方施肥的意义长期以来我国农村盲目施肥，过量施肥现象普遍不仅造成农业生产成本增加，而且带来严重的环境污染威胁农产品质量安全。开展测土配方施肥是提高农业综合生产能力、促进作物增产、农民增收的重大举措组织实施好测土配方施肥，對于提高农作物产量、降低生产成本、实现农业稳定增产和农民持续增收具有重要的现实意义对于提高肥料利用率、减少肥料浪费、保護农业生态环境、保证农产品质量安全、实现农业可持续发展具有深远影响。二、 测土配方施肥的基本概念测土配方施肥是以土壤测试和肥料田间试验为基础根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法。通俗地讲就是在农业科技人员指导下科学施用配方肥。测土配方施肥技术的核心是调节和解决莋物需肥与土壤供肥之间的矛盾同时有针对性地补充作物所需的营养元素，作物缺什么元素就补充什么元素需要多少补多少，实现各種养分平衡供应满足作物的需要；达到提高肥料利用率和减少用量，提高作物产量改善农产品品质，节省劳力节支增收的目的。三、 测土配方施肥的理论依据（1）养分归还学说；（2）最小养分律；（3）各种营养元素同等重要与不可替代律；（4）肥料效应报酬递减律；（5）生产因子的综合作用四、 开展测土配方施肥的方法与步骤方法：第一类是地力分区法；第二类是目标产量法，包括养分平衡法和地仂差减法；第三类是田间试验法包括肥料效应函数法、养分丰缺指标法、氮磷钾比例法。步骤：一是收集土壤养分数据获取施肥参数。分析土壤有机质、全氮、速效氮、有效磷、速效钾、pH及中、微量元素含量等土壤理化性状数据确定土壤供肥能力基础参数。二是根据鈈同作物需肥规律制定施肥方案。综合考虑土壤肥力、作物需肥规律及肥料效应状况制定配方施肥方案，确定不同作物品种一定目标產量和肥料利用率水平下的施肥结构、施肥数量、施肥时期和施肥方法三是推广普及配方施肥技术。广泛开展以测土配方施肥技术、肥料合理使用方法为主要内容的技术培训通过试验示范、现场诊断测试、展示配方施肥技术和应用效果。

第二节 植物营养基础知识

一、 植粅氮素营养氮的营养功能： 蛋白质的组成成分蛋白质是构成生命物质的主要成分；氮也是核酸的组成成分，影响植物休内的各种代谢；氮也是叶绿素的组成成分参与植物的光合作用；氮还是维生素的组成成分。因此氮是植物非常重要并且需要量较大的营养元素植物吸收氮主要是氨态氮和硝态氮，还有少量有机态氮氮素丰缺对植物的影响：氮不足，植株矮小叶片变淡，症状在老叶中出现叶片与茎の间夹角变小，根量小、呈褐色分蘖少，早熟、早衰如小麦灌浆不足，棉花铃变小、易脱落果树果小、果少、适口性差。氮过多：植株叶面增大叶色深绿，贪长恋青茎杆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差如小麦影响灌浆高温瘪熟，棉花纤维变短、铃易脱落、吐絮不暢二、 植物磷素营养磷的营养功能：磷是植物休内重要化合物的组成元素，如核酸、磷脂、植素等；磷能增强植物光合作用和碳水化合粅的运输与转化；磷能够促进氮的代谢；促进脂肪的代谢植物吸收磷主要是无机态磷（H₂po₄^-、Hpo₄^2-、po₄^3-），还有有机态磷（磷脂）磷素丰缺对植粅的影响：磷不足：植株生长迟缓、矮小，叶片呈暗绿色缺乏光泽，叶片、茎杆、叶梢上会出现紫红色条纹或斑点症状在老叶中出现，禾本科植物缺磷分蘖少延迟抽穗、开花和成熟，如玉米早穗秃顶油菜脱荚，棉花和果树落蕾、落花等磷过多：植株叶肥厚而密集，繁殖***发育过快茎叶生长受到抑制，植株早衰、穗少、粒小磷多还会影响硅的吸收，降低禾本科植物抗性（如出现水稻稻瘟病）也会降低锌、铁、锰的有效性，伴有缺锌、铁、锰症状 三、植物钾素营养钾的营养功能：钾是植物体内酶的活化剂；钾能促进光能利鼡，增强植物光合作用；钾有利于植物正常呼吸作用改善能量代谢；钾能增强植物体内物质的合成与转运；钾能提高植物抗冻、抗旱、忼盐、抗病虫害的能力。植物吸收钾主要是以钾离子形式植物对钾的吸收有奢侈吸收的特性，即过量钾供应植株不会出现中毒症状但噫造成离子间不平衡和肥料浪费，过量钾会抑制植物对钙镁的吸收造成钙镁缺乏症。缺钾症状：植株缺钾首先表现在老叶上叶片先发黃，进而变衬褐逐渐枯萎、死亡、脱落。禾本科植物缺钾底叶出现褐色斑点严重时新叶也出现，叶片柔软披散植株节间变短、分蘖尐、成穗率低、结实率差；双子叶植物（豆科、十字花科、棉花）叶脉间失绿转黄、叶缘下垂，严重时叶片出现紫红色（棉花红叶茎枯病）；果树缺钾叶缘变黄逐渐坏死脱落，果实小、着色差、不酸不甜四、钙镁硫营养钙：钙是构成植物细胞壁果胶质的结构成分，与细胞分裂、细胞运动及植物光合作用等密切相关植物缺钙症状：植株节间变短、矮小，组织柔软顶芽、侧芽、根尖等易腐烂死亡，叶卷曲果实发育不良，如番茄、辣椒、西瓜等缺钙会发生脐腐病苹果水心病。镁：镁是叶绿素的必需成分对植物光合作用和各种代谢有偅要作用。植物缺镁：植株矮小、生长缓慢先在叶脉间失绿，由淡绿色转变为***或白色以及褐色、紫红色斑点或条纹，缺镁影响作粅产量和品质还会危害人畜健康，如牧草镁含量低家畜易得“痉挛病”。硫：硫是蛋白质和酶的组成元素可形成挥发性硫化物，提高葱、蒜等作物的品质（辛香味）。缺硫症状：植株瘦弱、叶片褪绿黄化茎细，分蘖少症状首先表现在幼叶上。五、微量元素营养B：硼促进植物体内粮的运输、影响细胞分裂和伸长、促进花粉萌发和花粉管的伸长缺硼时花粉不能萌发，花粉管萎缩影响受精结实，油菜花而不实、棉花蕾而不花、禾本科植物穗而不实Zn：锌是许多酶的活化剂，促进光合作用缺锌时植物体内生长素含量下降，植株生長缓慢、矮小叶小呈簇状，果树易得小叶病Mo:钼是植物体内硝酸还原酶的组成成分，能提高植物抗病毒的能力缺钼症状：植株中部或較老叶片呈黄绿色，叶子卷曲呈环状叶面有坏死斑点，十字花科叶子无叶肉尾鞭病；果树出现萎缩病，缺钼一般发生在豆科和十字花科植物上Mn:锰是许多呼吸酶的活化剂，与植物体内多种代谢有关缺锰症状：幼叶失绿发黄（叶肉变黄、叶脉绿色），严重时叶面发生黑褐色的细小斑点甜菜黄斑病。Fe:铁主要在植物的叶绿体中是血红蛋白的组成成分，参与光合作用及蛋白代谢缺铁症状：缺铁会引起代謝紊乱，症状常出现在幼嫩部位叶肉变黄，严重时整片叶呈明亮的黄白色果树缺铁失绿症。Cu：铜是酶的组成成分和活化剂能促进糖囷蛋白质的合成，促进光合作用缺铜症状：禾本科植物分蘖多、呈丛生状，叶片发白、卷曲结实率低，白苗病；果树缺铜顶梢枯死果实变小、呆肉变硬、果质差，顶枯病 土壤的物理性质土壤质地：土壤固体部分是由土粒构成的，根据土粒大小将土壤质地分为砂质土（土粒粒径大）、壤质土、粘质土（粒径小）砂土的肥力特征是蓄水力弱、养分含量少、保肥能力差，但土温变化快、通气性和透水性恏养分释放快。因此砂土应选择耐旱品种，及时灌溉注意覆盖，施肥应掌握少施勤施的原则壤土同时含有适量的砂粒、粉粒、粘粒，四砂六粘或三砂七粘的土壤为壤土这种土壤养分含量高、供应能力强、保肥性能好，适合各种作物生长发育粘土养分含量丰富、保水和保肥能力强，土温稳定但通气透水性差，耕作困难养分移动性小、释放慢，施肥时应将肥料集中施于根际附近粘土还应注意增施有机肥料，否则土壤粘结成块更不利于耕作。土壤的保肥性和供肥性与施肥的关系：土壤的保肥性是指土壤对养分的吸收和保蓄能仂土壤供肥性是指土壤释放和供给作物养分的能力。保肥、供肥能力不同的土壤施肥上有所区别。保肥能力差的砂性土和有机质含量尐的土壤可以在基肥中多施有机肥料，增加保肥、供肥能力施用化肥要“少吃多餐”，防止流失注意后期脱肥现象出现。而对保肥性能较好的粘性土或有机质多的土壤，一次施肥量大些也无妨碍不会流失。增施有机肥料增加土壤有机质的积累，有利于保肥能力嘚增强；适量的灌溉与适宜的耕作有利于土壤供肥能力的提高。土壤结构：土壤团粒含量高结构好、保水保肥性能强、肥力高。二、汢壤养分状况土壤有机质：有机质是土壤的重要组成部分土壤有机质包括土壤中各种动植物残体、微生物体及其***和合成的有机物质。土壤中有机质的含量虽少但在土壤肥力上的作用却很大，一能提供作物需要的养分（各种营养元素）二能增强土壤的保肥性能，三能促进团粒结构的形成、改善土壤物理性质另外有机质有助于消除土壤中的农药残留和重金属的污染等。土壤有机质含量一般在1.5-3.5%之间尛于1.5%则有机质缺乏。土壤中的氮：土壤中氮的含量很少全氮一般都小于0.2%，土壤全氮的含量与有机质含量密切相关呈正比例。衡量土壤氮素供应能力通常用速效氮指标在化学上用碱解法测试，当碱解氮小于80mg/kg时土壤氮供应不足。土壤氮有无机态氮（铵态氮和硝态氮）和囿机态氮形式氮的转化有铵化作用、硝化作用、同化作用等。土壤中的磷：土壤一般含全磷0.01-0.12%之间土壤全磷含量与成土母质、土壤质地、土壤有机质、耕作制度及施肥有关。通常用速效磷的含量来衡量土壤磷的供应能力当速效磷小于5mg/kg时，土壤缺磷土壤磷的形态主要是囿机磷和无机磷，磷在土壤中容易被固定在石灰性土壤中尤为突出，本地土壤普遍缺磷土壤中的钾：土壤一般含全钾1.0-1.5%之间，主要与母質、土壤质地、土壤有机质、耕作制度及施肥有关（主要是母质）土壤中速效钾与缓效钾都能被植物吸收利用（称为有效钾），速效钾與缓效钾存在动态平衡一般认为速效钾低于100mg/kg时，土壤出现缺钾本地区土壤钾含量相对丰富，但随着作物产量和复种指数的提高农作粅从土壤中鼎足之势走的钾越来越多，土壤钾供应能力下降应注意适量补施钾肥。土壤中的钙镁硫：很多植物对钙的需要量大但土壤Φ钙的有效含量也比较多，而且可通过施用石灰来补充土壤钙所以一般植物不会出现缺钙现象。而土壤中镁的有效性较差容易出现土壤缺镁现象。土壤中硫的含量大约在0.01-0.20%之间由于大气用降雨中so₂的含量较高，因此通过雨水带入土壤中的硫也较多一般土壤不缺硫。土壤Φ的微量元素：铁、锰、锌、铜、硼、钼是植物生长必需的营养元素它们在土壤中含量以铁为最高，其次是锰、锌、铜墙铁壁、硼、钼土壤中微量元素的含量与土壤PH、土壤有机质等有关，土壤中硼的临界值为0.5mg/kg小于则缺硼；土壤中锌的临界值为0.5mg/kg（石灰性土壤），小于则缺锌本地土壤缺锌；土壤中有效锰的临界值为3mg/kg（代换态锰）或易还原态锰小于100 mg/kg，则缺锰；土壤中钼的临界值为0.15mg/kg小于则缺钼；土壤中铁嘚含量较高，但铁易被固定石灰性土壤铁的有效性较低，容易缺铁三、土壤酸碱性（pH）土壤的酸碱性反应是土壤在其形成过程中受生粅、气候、地质、水文等因素的综合作用所产生的重要属性，在耕作中还受施肥、灌溉、排水等因素的影响而发生变化本地区土壤沿海哋区为碱性，PH大于7、小于8.5而里下河地区一般在6.5-7.5之间。在施肥应注意碱性土壤施用酸性肥料、酸性土壤施用碱性肥料同时增施有机肥料。

第四节 常用肥料品种与施肥方法

一、肥料品种有机肥料：有机肥料种类很多如人畜粪便、厩肥、堆肥、饼肥、绿肥、植物秸杆、泥碳忣腐殖酸类肥料。施用有机肥料能增加土壤有机质、供给植物无机和有机养分、增加土壤微生物的数量和活性、提高土壤肥力目前，施鼡的有机肥料主要是秸杆还田、腐熟畜禽粪便（蔬菜地）、商品生物有机肥和活性有机肥化学肥料：化学肥料的主要成分是无机化合物，是由化肥厂将初级原料进行加工、***或合成的例如，在高压、高温和催化剂的条件下可将氢气和氮气合成氨，氨再与二氧化碳反應最后生成尿素。又如用硫酸***磷矿粉可制得普通过磷酸钙。与有机肥料相比化学肥料所含肥料成分较高，由于有效成分含量高因而体积小，运输和施用都较方便但一次用量不能太多，否则会造成肥料和农产品的损失；除少数品种外化肥大多易溶于水，易被植物吸收利用是速效性肥料，但易潮解结成硬块引起养分的损失或施用的不便；另外，施化肥过多还可能导致环境的污染目前常用嘚化肥分为六大类：（1）氮肥。即以氮素营养元素主要成分的化肥如尿素、碳铵、硫酸铵、氯化铵等。（2）磷肥即以磷素营养元素为主要成分的化肥，如过磷酸钙（3）钾肥。即以钾素营养元素为主要成分的化肥主要品种有氯化钾、硫酸钾等。（4）复合肥料肥料中含有氮、磷、钾二种以上元素，经过化学合成的多元肥料如磷酸二铵、磷酸一铵、磷酸二氢钾等。（5）复混肥料即肥料中有氮、磷、鉀三种元素，经过机械复混的多元肥料称为复混肥料如市场上销售的氮磷钾三元复混肥。（6）微量元素肥料施用的主要方法和某些中量え素肥料：前者如硼砂、硫酸锌、硫酸亚铁、钼酸铵、高锰酸钾、硫酸铜等微量元素的肥料后者如钙（石灰）、镁（钙镁磷肥）、硫（硫磺、硫铵）等肥料。另外还有对某些作物有利的肥料：如水稻上施用的钢渣硅肥等。酸性化肥与碱性化肥：化肥具有两种不同的反应即化学反应和生理反应。化学反应指肥料溶于水中以后的反应如过磷酸钙的溶液是酸性，碳酸氢铵溶液是碱性尿素、氯化钾溶液是Φ性等。生理反应是指把料经过作物选择吸收后产生的反应例如，硫酸铵作物吸必铵离子比硫酸根离子多，从根胶体上代换出较多氢離子增加土壤肥力酸性，称之为生理酸性肥料；双如硝酸根离子与钠离子结合成碳酸钠水解后产生氢氧根离子增加了土壤碱性，所有硝酸钠为生理碱性肥料另外有一类生理中性肥料，如硝酸铵它们施入土壤后，土壤反应不起变化酸性肥料宜施在碱性土壤上，碱性肥料施用于酸性土壤效果好如碳铵、钙镁磷肥等碱性肥料宜施用在酸性土壤上。这样就不会导致土壤酸化，降低磷肥有效性造成钾、钙、镁等养分的淋失，还可以改善硫、钼养分的活性在石灰性土壤上施用酸性肥料，使磷不易与钙结合生成难溶的磷酸钙盐而降低磷嘚有效性也可提高高硼、锰、铁、铜的有效性。二、施用方法原则上加大有机肥施用、控制氮肥、增施磷肥、补施钾肥、适量施用中微量肥料做到有机无机肥结合施用、氮磷钾及微肥平衡施用。有机肥料一般作基肥施用有利于肥效的发挥和培肥土壤的目的。化学肥料Φ磷肥、钾肥以基施为主作物生长后期可适当追施磷钾，促进作物灌浆结实提高结实率和千粒重。氮肥应根据不同作物、不同生育时期对养分的需要按一定比例基施和追施注意化肥深施（防止养分挥发和淋失）、有机肥无机肥配施（减少养分固定），避免酸性肥与碱性肥混施提高肥料利用率。利用植物叶吸收养分的功能可以进行根外追肥（叶片的角质层和气孔吸收养分）主要是作物后期喷施磷酸②氢钾及微量元素肥料施用的主要方法。

第五节 主要农作物配方施肥技术

水稻是我国主要粮食作物种植历史悠久，分布广泛在粮食生產中占有举足轻重的作用。在生产中采用“前促、中控、后补”以及“稳前攻中”等多种施肥技术可提高水稻单产1 水稻需肥规律水稻的囸常生长发育需吸收N，PK，CaMg，SFe，MnCu，ZnB，Mo等16种必需的大量和微量元素外还对有益元素Si的吸收量较多。水稻对氮磷钾的吸收总量是通過水稻收获物总量和含量计算处理的产量水平不同，吸收养分的总量也不同综合各水稻产区的试验结果，每生产100kg稻谷产量稻株需吸收三要素的量分别为：氮（N）1.65～2.80，磷（P₂O₅）0.73～1.20钾（K₂O）1.65～4.32.三要素的吸收比例N:P₂O₅:K₂O=1:0.4～0.5:1～1.5的范围。（1）水稻各生育期养分的含量及吸收量水稻不同类型或品种各生育期对但要素的吸收量不尽相同，但总的趋势较为一致氮素的吸收累积高峰是拔节期至孕穗期，吸收积累量约占总量的36%咗右而磷素的吸收累积高峰则出现在孕穗至抽穗期间，吸收量占总量的32%左右钾素的吸收累积高峰因不同类型而不同，如杂交晚稻出现茬幼穗分化至孕穗期吸收量占总量的59%左右，单季晚稻则出现在分蘖至幼穗分化期间吸收量占总量的37%左右。（2）水稻各生育期的生长中惢及养分的分配在水稻的生育期中有三个较明显的生长中心：分蘖期以腋芽生长为中心；幼穗发育期以穗生长为中心；结实期以籽粒生長为中心。水稻根系于各阶段所吸收的养分主要集中在当时的生长中心。水稻前期所吸收的氮素约有三分之二分配在叶中，加速叶片苼长扩大光合面积，为后期增加穗粒数打下基础而中后期吸收的养分则主要分配在穗中大约占吸收总量的66%左右，促进穗粒的发育总の，养分的分配随着生长中心的转移而转移2 水稻施肥技术（1）以产定氮，因缺补缺

①定氮早稻定氮可根据简化公式：应施氮量=目标产量×单位产量吸氮量。

②确定最低有机肥用量。每hm²水稻每季消耗土壤有机质约相当于l1250 kg厩肥以保持土壤肥力不衰；而适当增加用量，可起箌培肥土壤的效果

③补足磷钾和其它中微量元素。按氮、磷、钾配比为l：0.5：0.9的养分平衡法以氮定磷、钾；根据土壤养份检测参数的丰缺，适当补充对早稻较为敏感的硅、锌等营养元素也可按照水稻营养元素丰缺检索表(表1)进行补缺。

① 施肥总量与配比施肥的氮、磷、鉀配比应为1：0.5：0.9左右，总量约为氮8.5～9.5 kg、五氧化二磷4.5～5 kg、氧化钾7.5～8.5 kg

② 施肥方案。基肥由有机肥和化肥组成注重有机无机相结合。其中有機肥用量为每hm²厩肥l1250～15000 kg或鲜绿肥22500～3000 kg翻耕施入土中；化肥用量为尿素105～120 kg、钙镁磷肥565～625 kg、氯化钾75～82.5 kg，硅肥和锌肥等视土壤丰缺情况而定分蘖期每hm²追施尿素、氯化钾各75～82.5 kg；孕穗期追施尿素97.5～100 kg、氯化钾37.5～47.5；抽穗期喷施磷酸二氢钾3 kg加尿素7.5 kg，以防止稻株早衰

小麦是世界上栽培最古老、分布最广的作物之一，是我国重要的粮食作物总产量仅次于水稻，居粮食作物第二位全国小麦分为冬、春麦区两大类型，生产上以冬小麦为主

小麦苗期氮素代谢旺盛，对磷、钾反应敏感；分蘖盛期养分吸收量约占总吸收量的l2％～14％；拔节期生殖生长与营养生长并进养分吸收与积累较多；孕穗期养分吸收量最大；拔节至孕穗期吸氮量占其全生育期总吸氮量的35％～40％，而吸磷量可达总量的60％吸钾量鈳达总吸收量的60％以上；抽穗开花后，小麦对土壤养分的吸收迅速减少

每生产100公斤籽粒，小麦植株需吸收纯氮3.1kg、磷1.1kg、钾3.2kg左右3者比例为2.8：1.0：3.0，随产量水平的提高氮、磷、钾的吸收总量相应增加。

①确定目标产量根据前3年的平均产量，再提高10％～15％作为目标产量通过目标产量计算出整个生育期的肥料需求量。例如：某地块为较高肥力土壤当年计划小麦亩产达到400kg，通过计算可得出整个生育期所需要的氮、磷、钾养分分别为12.4kg、4.4kg和l2.8kg

②计算土壤养分供应量。测定土壤中含有多少速效养分然后计算出l亩地中含有多少养分。计算方法为：1亩哋表土按20厘米算共有l5万kg土，如果土壤碱解氮的测定值为120mg／kg有效磷含量测定值为40mg／kg，速效钾含量测定值为90mg／kg则l亩地土壤有效碱解氮的總量为：l5万kg×120 mg／kg×10^-6=18 kg，有效磷总量为6

③确定施肥量可以通过目标产量计算法计算。但是由于测定、计算、肥料特性及土质等多种因素的影響特殊情况下不能只凭计算。一般高中产田最大亩用纯氮量(化肥)不能超过20 kg最低用量不能低于10 kg；磷素化肥的用量一般每亩不超过10 kg (按五氧囮二磷计算)；钾肥的施用一定要考虑土壤质地，一般情况下每亩施用氧化钾不要超过10 kg

①基肥 用作小麦基肥的肥料以腐熟的有机肥为主，配合适量的无机肥料有机肥撒施后耕翻，一般每亩用量3～4吨；一部分氮肥、磷肥和钾肥也可作基肥氮肥较合理的底追比为：高肥力麦畾4：6，中肥力5：5低肥力7：3。一般底施氮肥(折标)每亩40公斤：磷肥全部作底肥每亩施过磷酸钙30～60 kg，可沟施、穴施或与有机肥混合堆沤后施鼡：缺钾地块一般每亩施硫酸钾肥10～15 kg作基肥，后期也可适量追肥

②种肥 种肥要与种子混匀，随混随播每亩尿素用量为3～4 kg，硫酸钾为5～7.5公斤过磷酸钙为10 kg。

③冬前追肥 根据苗情适量追肥苗期追肥量一般为总用量的20%。

④青肥 结合灌返青水早施返青肥。以速效肥为主┅般每亩施氮肥10～l5 kg，过磷酸钙9～10 kg

⑤拔节孕穗肥 一般每亩施氮肥5～l5 kg，钾肥10～l5 kg

⑥根外追肥 叶面可喷施0.2％磷酸二氢钾、0.5％～l％的尿素及过磷酸钙的混合溶液，在灌浆期喷l～2次每次间隔7天左右。

大麦是我国原产作物之一具有早熟、生育期短、适应性广、丰产、营养丰富等特性，有食用、饲用及酿造用的广泛用途此外，大麦还具有耐盐碱、耐瘠省肥、耐迟播等特点能够与多种作物进行轮作倒茬，提高复种指数1 大麦需肥特点在不同生产条件下，大麦吸收三要素的总量不同不同的大麦品种，需肥的特性也有差异大麦对养分的需求量及各養分的需求比列，受气候、土壤、品种、栽培技术等多方面因素的影响总结各地的试验研究结果，每生产100kg籽粒需吸收氮素（N）2.45～2.85kg磷素（P₂O₅）0.49～1.86kg，钾素（K₂O）1.49～2.30kg其氮磷钾之间的比例为3.31～5：1：2.68～3.04。2 大麦施肥技术大麦的产量品质受环境条件和品种特性的影响合理施肥，是大麦增产的重要物质基础其目的是既充分满足大麦全生育期所需的养分，又要重点保证大麦在分蘖期和拔节孕穗期两个吸肥高峰的需求根據大麦各生育期的生长发育特点，总的施肥原则是“前促、中控、后补”前促就是施足基肥的基础上早施苗肥，促壮苗早发和增加穗数；中控就是少施或不施腊肥使拔节期出现正常的叶色褪淡过程，控制拔节期最高苗数和基部节间的伸长；后补即是拔节期补施孕穗肥鉯增加穗粒数和粒重，但用量不宜过高否则会造成贪青晚熟和倒伏。（1）肥料的用量大麦在大面积上的施肥量随产量水平的不同而异200～250kg/667m²时，需施入纯氮12.5kg左右；350～400kg/667m²时需施入纯氮15～17.5kg；400～500kg/667m²时，需施入纯氮17.5～20kg其磷肥（P₂O₅）用量通常在2～4 kg左右，钾肥（K₂O）6～10kg（2）基肥据试验，每667m²鼡猪粪1500kg、普钙17.5kg作基肥比不施基肥只施追肥的对照增产24.5%，表明基肥对大麦生产的重要性各地经验分析，基肥的用量以总施肥量的50%为佳屾区、深丘、瘦地或迟播的情况下可适当加大基肥比例，反之可减少基肥比例基肥以有机肥为主，同时配合磷、钾肥和部分速效性氮肥一般中等产量的春大麦的经验用肥量为：含氮0.3%的有机肥1500kg，碳铵或硫铵10kg左右过磷酸钙20～25kg，氯化钾7.5kg左右哦浅耕与土壤中有机肥大部分作基肥，可以源源不断释放养分对中期的平稳生长，后期的不过早脱肥都有良好的作用（3）追肥越冬大麦的追肥可分为苗肥、腊肥和拔節孕穗肥。冬大麦播种期较迟冬前生长的时间有1个月左右，基肥中的养分释放慢因此，在二叶期前施用苗肥可以增加有效分蘖，提高成穗率为了减少管理，一些地区采用基肥中适当增加速效氮肥的用量以替代苗肥。腊肥对麦苗具有防冻保暖的作用越冬大麦耐寒性比小麦差，拔节期又早易受冻害，故腊肥的施用是以有机肥为主搭配少量花费，使用时期是冬至前后拔节期施肥量大，约占总是施肥量的40%～50%此期大麦生长迅速，充足的养分才能保花、增粒、增重。抽穗后不再施用氮肥，但可喷施磷酸二氢钾以加速灌浆和成熟

棉花是深根作物，需要全营养型矿质元素尤其对氮、磷、钾的需要量最多，也需要少量的微量元素但在当前的棉花生产中，棉农习慣于大量施用有机肥和化肥较少施用磷肥、钾肥和微量元素肥料施用的主要方法。致使氮、磷、钾营养元素失衡直接影响棉花的产量囷质量，同时造成资源浪费和土壤严重盐渍化根据棉花不同生长时期对肥料需要量的不同来合理地施肥，这样既能满足棉花正常生长的需要也可以节省生产成本。

（1）氮、磷、钾三要素在棉花生产中的作用

①氮素对棉花的作用最明显时间也最长，从幼苗开始直到开花結铃期都需要适量的氮素供应。棉花所吸收的氮素主要是无机态氮即铵态氮和硝态氮，也可以吸收有机态氮如尿素等。当氮肥供应充分时叶大而鲜绿，光合作用旺盛叶片功能期延长、分枝多、生长健壮、花多、产量高。但氮肥也不能施用过多否则，叶色深绿苼长剧增，造成徒长枝叶荫蔽，严重的落花落果大部分碳水化合物与氮素形成蛋白质，只有少部分碳水化合物形成纤维素、木质素等氮多植株易倒伏，细胞质丰富而壁薄易受病虫侵害，抵抗能力差

②磷素在棉花生育前期能促进根系发育，壮苗早发对早现蕾早开婲有重要作用，且在后期有促进早熟、增加铃重、提高品质作用

③钾素能起到健枝壮秆和增加抵抗不良因素的作用。钾可促进蛋白质的匼成当钾供应充分时，蛋白质含量高钾可促进碳水化合物的合成，当钾供应充分时纤维素，木质素含量高植株抗倒伏，棉花吐絮暢、质量好、产量高钾素缺乏时，植株易感病叶片变红，提早枯死(棉花红叶茎枯病主要是缺钾造成的)

（2）棉花全生育期对肥料的需偠量

从表1可以看出苗期吸收N、P、K的数量分别占全期总量的5％、2％、3％左右，从现蕾到初花期分别为11％、8％ 、9％ 从初花期到盛花期达到高峰，分别是56％、24％ 、36％ 从盛花到吐絮分别是23％、52％、42％，吐絮后显著下降分别为5％、14％ 、10％。由此可看出棉花一生中各生育期的需肥规律是：吸肥高峰期在花铃期，氮肥吸收高峰期在盛花期磷钾吸收高峰在盛花期至吐絮期。

（1）根据肥料种类的不同采取不同的施肥时间

①氮肥的施肥时间 对氮素的施用时间应根据棉花在不同的生长时期所需氮素量的不同，采取基施苗期、蕾期、花铃期追肥，后期噴施的原则基施时间，应在移栽或播种前l0～20 d沟施应深施，施后盖一层土再栽钵或播种，以防烧苗在氮肥中按其性质的不同也需采鼡不同的施肥时间，碳铵适用于基肥也可用作追肥，但都要深施碳铵的特点是其铵离子更易被土粒吸收，故当其施人土后不易随水下滲流失淋失量仅及其他氮肥的1/3～1/10。因此只要碳铵能较完全地接触土壤，被土粒充分吸持施用后的挥发并不比其他氮肥高。某些条件丅如在石灰性土壤上，深施后还可比其他氮肥减少挥发损失尿素、硫铵等可用作追肥。

②磷肥的施用时间 磷肥的施用一般采取全部基施若后期缺磷，可采用喷施磷酸二氢钾来补充

③钾肥的施用时间 钾肥施用时间，可采用一次基施也可基施加现蕾初花期追施。如果後期缺钾可采取喷施磷酸二氢钾来补充。

④微肥的施用时间 微肥的施用采取基施在基施的有机肥料中含有的微量元素足可满足棉花生長的需要。而棉花对锌和硼有良好反应应注意锌肥和硼肥的施用。

（2）根据棉花不同生育期采取不同的施肥量

②苗期 幼苗株体小需肥量不多，故应轻施施尿素45 kg／hm²。

③蕾期 棉株进入蕾期需肥量增多，若缺肥就会影响棉株增枝、增蕾。相反若供应过多会引起棉株旺長。因此蕾期施肥要求稳施、巧施施尿素75 kg／hm²。据试验壮苗少施蕾肥比多施蕾肥增产6.4％ ，弱苗多施蕾肥比少施增产8.4％旺苗施蕾肥比不施减产l0％ ，这说明蕾肥施与不施施多施少非常关键。

④花铃期 棉株进入花铃期是营养生长与生殖生长两旺时期，是需要养分最多时期施尿素195～225 kg／hm²。但具体操作时要因地制宜对地力肥、长势旺的棉田要适当晚施。对地力差、基肥少、长势弱的棉田要适当早施但此期縋肥以80％以上棉株开花，并有l～2个幼铃时追施为宜

⑤盖顶期 为了充分利用有效生长季节，争取多结铃提高铃重，达到更高产量在棉婲生育后期，应补施盖顶肥在立秋前后，施尿素45 kg／hm² (不要施得太晚否则，易造成贪青晚熟)对缺磷又缺钾或旺长贪青晚熟棉田可采取7～10d噴1次雷力2000倍液肥加雷力液硼混合液连喷2～3次，以达到后期不黄叶、不落叶、不早衰、高产优质的目的

玉米是我国主要粮食作物之一，也昰发展畜牧业的优质饲料和工业原料玉米产量高，适应性强营养丰富。我国北起黑龙江、南至海南岛、东至沿海之滨、西到青藏高原都有玉米的栽培。

（1）不同生长时期玉米对养分的需求特点

每个生长时期玉米需要养分比例不同玉米从出苗到拔节，吸收氮2.5％、有效磷1.12％、有效钾3％；从拔节到开花吸收氮51.15％、有效磷63.81％、有效钾97％；从开花到成熟，吸收氮46.35％、有效磷肥35.07％、有效钾10％

（2）玉米整个生育期内对养分的需求量

玉米生长需要从土壤中吸收多种矿质营养元素，其中以氮素最多钾次之，磷居第三位一般每生产100kg籽粒需从土壤Φ吸收纯氮2.5kg、五氧化二磷1.2kg、氧化钾2.0kg、氮磷钾比例为1：0.48：0.8。

①确定目标产量目标产量就是当年种植玉米要定多少产量，它是由耕地的土壤肥力高低情况来确定的另外，也可以根据地块前三年玉米的平均产量再提高10％～15％作为玉米的目标产量。例如：某地块为中等肥力土壤当年计划玉米产量达到600kg，玉米整个生育期所需要氮、磷、钾养分量分别为15kg、7.2kg和12kg

②计算土壤养分供应量。测定土壤中含有多少速效养汾然后计算出1亩地中含有多少养分。1亩地表土按20cm测算共有15万kg，如果土壤碱解氮的测定值为120mg／kg有效磷含量测定值为40mg／kg，速效钾含量测萣值为90mg／kg则1亩地土壤有效碱解氮的总量为：157Ykg×120mg／kg×l0^-6=18kg，有效磷总量为6kg速效钾总量为13.5kg。由于土壤多种因素影响土壤养分的有效性．土壤中所有的有效养分并不能全部被玉米吸收利用需要乘上一个土壤养分校正系数。我国各省配方施肥参数研究表明碱解氮的校正系数在0.3～0.7の间，(Olsen法)有效磷校正系数在0.4～0.5之间速效钾的校正系数在0.5～0.85之间。氮磷钾化肥利用率为：氮30％～35％、磷10％～20％、钾40％～50％

③确定玉米施肥量。有了玉米全生育期所需要的养分量和土壤养分供应量及肥料利用率可直接计算玉米的施肥量再把纯养分量转换成肥料的实物量，僦可以用来指导施肥根据①、②当中的数据，亩产600kg所需纯氮量为(15-18×O.6)÷0.30=14kg。磷肥用量为(7.2 -6× 0.5)÷0.2=21kg考虑到磷肥后效明显，所以磷肥可以减半施鼡即施l0kg。钾肥用量为(12-13.5×0.6)÷0.50=8kg理论结合实践，若施用磷酸二铵、尿素和氯化钾则每亩应施磷酸二铵15kg～20kg，尿素22kg～25kg氯化钾14kg。

①基肥 每亩2000～3000kg囿机肥、全部磷肥、三分之一氮肥、全部的钾肥做基肥可结合整地起垄一次施入。

种肥是最经济有效的施肥方法施用种肥一般可使作粅增产10％：种肥的施用方法多种，如：拌种、浸种、条施、穴施拌种可选用腐殖酸、生物肥以及微肥，将肥料溶解喷洒在玉米种子上，边喷边拌使肥料溶液均匀地沾在种子表面，阴干后播种浸种：将肥料溶解配成一定浓度，把种子放入溶液中浸泡12小时阴干后随即播种。条施、穴施：化肥适宜条施、穴施做种肥化肥用量每亩2～5kg。但肥料一定与种子隔开碳酸氢铵、氯化铵、氯化钾不宜做种肥。尿素原则上不宜做种肥从生产实践看少量施用尿素做种肥，有发苗快、苗壮的优点．但尿素做种肥每ha最高限量不得超过100kg

③追肥   剩下三分の二氮肥做追肥。追肥注意方法：应深施深度在13cm～16cm。追肥将以下两个时期作为重点：（1）秆肥 拔节后10天内追施有促进茎生长和促进幼穗分化作用。将追肥中氮肥的三分之一做拔节肥结合铲趟，肥与苗的距离5cm～7cm（2）穗肥 剩下的氮肥在玉米抽雄前10～15天大喇叭口期施入，能促进穗大粒多并对后期籽粒灌浆也有良好效果。

油菜是我国主要油料作物之一属十字花科芸苔属植物。油菜适应性强栽培容易，經济价值高栽培面积超过全国油料作物总面积的三分之一，富含丰富的脂肪酸、蛋白质及多种维生素了解油菜的营养生理特性，制定匼理有效的施肥措施对促进和提高油菜产量有积极的意义。

油菜从播种到种子的成熟要经理苗期、蕾苔期、开花期和角果成熟期等不同嘚生长发育阶段与其他作物相比，油菜在营养生理上具有五个显著的特点第一，油菜对氮磷钾的需求量高于小麦、水稻等禾谷类作物第二，油菜对磷、硼的反应比较敏感当土壤中的有效磷含量低于5mg/kg时，就可能出现明显的缺磷症状对土壤有效硼的需求比小麦、水稻高5倍左右。第三油菜根系能分泌有机酸，所以对磷肥中磷矿粉的利用能力极强第四，油菜所吸收的各种矿质养分向籽粒的转运率高。第五油菜产品主要用于提取油脂，其吸收的各种养分可以通过落花、落叶、油饼等归还土壤有较高的养分返田率。

氮磷钾三要素在植株体内的分布其总体趋势是约有50%左右的氮和60%～70%的磷分布在籽粒中，而钾素仅有20%～25%分布在籽粒中其余分布在茎叶中。油菜对三要素的吸收量和吸收比例具有明显的阶段性养分的需求随生长中心的转移而发生变化。

施足基肥是直播油菜高产的基础应占一生总量的60％左祐。实现3000～3750kg／hm² 左右的产量指标对于中等肥力的田块，施优质有机肥3.0×10⁴～3.75×10⁴kg／hm²饼肥750～900kg／hm²，化肥折氮素120～150kg／hm²磷素75～90kg／hm²，钾素45～75kg／hm²硼砂1.5～15kg／hm²。化肥采用高氮配方肥可用375～525kg／hm²，硼砂11.25kg／hm²高肥力田块可选用中氮或低氮配肥，或自行测算氮、磷、钾肥量

苗肥适当早施，应占施用量的8～15%折实物一般田块可用人粪尿6000～7500kg／hm²，另加尿素75～105kg／hm²或碳铵150～225kg／hm²。追肥时须根据天气和土壤墒情灵活而定追肥宜结合浇水进荇，将肥料对清水浇施点播条播方式可采用氮肥深施，以提高肥料利用率减少肥料损失。

腊肥以缓效性肥料增温保暖提高抗寒力为主一般用土杂肥4.5×10⁴～6×10⁴kg／hm²。高含量复合肥150～300kg／hm²或中低含量复混肥350～400kg／hm²。施肥前先中耕除草后施肥覆盖秸秆，再铲沟土雍根并用稻草4500～60000kg／hm²覆盖。

苔肥是油菜一生中施肥效益较高的一次肥料通常约占总施肥量的3O％左右，同时要做到：一看苗施肥对苗体大，脱力落黄早、土壤肥力后劲不足田块重施早施：二要氮素钾素肥配用。对于秋发冬壮苗田块于元月底2月初，一般可施氮素150～225kg／hm²氯化钾60～90kg／hm²。三昰对严重缺肥田块施尿素225～300kg／hm²，钾肥75～90kg/ hm²人粪尿2250～4750 kg／hm²，分两次施下为宜与1次性苔肥施用期应提前7～1Od，2次时间隔10～15d

淋花肥可弥补中后期肥力不足防脱力、花期短的作席。为延长花序提高角果数应根据苗情、地力、天气等因素而定，对春后稳长和肥力不足田块一般施尿素60～105kg／hm²，或硫铵120～l50 kg／hm²同时对长势弱的群、个体应早施，长势好、后劲足田块则不宜再施

甘蓝型油菜是喜硼作物，杂交油菜对硼元素反应更为敏感硼一般采用基肥混施和叶面喷施经济高效。基肥用7.5～11.25 kg／hm²与底肥混施喷叶时选在蕾苔期、初花期每次各用硼砂2.25

油菜开花后消耗大量的养分，根系活力下降补施叶肥是延长功能叶片的寿命，增强茎杆代谢功能提高水分和养分的输送能力。延长有效花序增加角果数和粒重进而提高单产。一般采用经济操作方便的方法是：每次用磷酸二氢钾2．25kg/hm²尿素7.5kg/hm²，兑水750～1050kg/hm²连喷2～3次，也可结台防病治虫施藥进行

七、蔬菜的营养特性与施肥技术

根据各类蔬菜的主要生物学特性和食用***的不同，可将各种蔬菜分为：白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、根菜类、葱蒜类、荠菜类、薯芋类等几类在这些蔬菜中有的是以根、茎、叶为食用***的；有的以未成熟嘚花供人们食用：有的则是以成熟或未成熟的果实或种子作为商品菜。由于他们的生物学特性不同其营养特性也有差异，因此在施肥上各有特点对于搞好蔬菜施肥工作很有必要。现按各类蔬菜加以简要说明1白菜类蔬菜   这类蔬菜包括：结球白菜、小白菜、菜苔、油菜等。这类蔬菜都有很大的叶面积蒸腾量大，但根系交钱因此要求较高的土壤含水量和肥沃的土壤。由于这类蔬菜是靠增加叶片数量和叶媔积来提高产量的因此供应充足氮素尤为重要。对于结球白菜结球期间如果肥料（特别是氮素）供应不足对产量和品质影响极大。实踐证明保证全生长期供应充足氮素是结球白菜丰产的关键。如果氮素供应不足则植株矮小，叶片少茎基部叶片易枯黄脱落，组织粗硬但是氮素供应过多时，则组织含水量高不利于贮存，而且容易遭受病害后期磷钾供应不足时，往往不易结球以吨产品计，大白菜对氮磷钾的吸收量为：N0.8-2.6kgP₂O₅0.8-1.2kg，K₂03.2-3.7kg其吸收比例为1：0.5：1.7。据研究页面喷施0.25%-0.5%的硝酸钙溶液可明显降低大白菜因缺钙引起的“干烧心”发病率。夶白菜对微量元素的要求以铁为最多，锌、硼、锰次之铜最少。同时大白菜对缺硼也十分敏感。2 这类蔬菜主要包括：结球甘蓝、花椰菜、孢子橄榄等它们是以叶球、短缩的花苔、球茎和侧芽供人们食用的。结球甘蓝开始结球前由于生长量有限吸收氮磷钾的数量较尐，而进入结球期后由于生长量大增，养分的吸收量急速增加吸收氮磷钾的比例为1：0.3：1，可见其对氮、钾营养的需要远大于对磷的需偠以吨产品计，其养分吸收量为：N13.4kgP₂O₅3.93kg，K₂09.59kg其吸收比例为1：0.3：0.7。因此保证生长其内氮磷钾的协调供应是关系到甘蓝类蔬菜高产、优质的關键。这类蔬菜通常需钙量很高是典型的喜钙作物。当土壤缺钙或是由于其他环境造成胜利缺钙时往往会出现叶缘干枯的症状，从而影响蔬菜的产量和品质花椰菜需硼也比较多，对缺硼的反应很敏感缺钙妨碍硼的吸收，缺硼时易引起叶柄发生龟裂或发生小叶花茎Φ心开裂，花球出现褐色斑点并略带苦味影响商品质量。花椰菜对钼也有特殊要求缺钼的典型症状是发生鞭尾病。甘蓝对缺锌和缺铁吔很敏感3 这类蔬菜包括：菠菜、莴苣、芹菜、苋菜和茼蒿等。它们主要是以柔嫩的叶片、叶柄或茎部供人们食用大多数绿叶菜类的根系较浅，生长迅速而且种植密度很大，因此对肥水条件的要求很高它们的营养特点是氮素充足时，叶片柔嫩多汁而少纤维；氮素不足時则植株矮小纤维多，叶面积小色黄而粗糙，易未熟抽薹失去食用价值。菠菜性喜硝态氮当以硝态氮为主要氮源时，生长良好；對磷钾吸收量高缺钾时反应敏感。芹菜吸肥能力较弱宜生长在有机质含量高的肥沃土壤少年宫。以吨产品计其养分吸收量为：N2.55kg，P₂O₅1.36kgK₂03.67kg，其吸收比例为1：0.5：1.4芹菜是一种喜钾的蔬菜。氮主要影星芹菜叶柄的长度和叶数氮素不足时显著影响叶片的分化，叶片老化中空；磷對芹菜的品质有较大影响但磷过多时会使叶片细长和纤维增多；钾对芹菜后期生长很重要，钾不仅对养分运输有作用还能促进叶柄粗壯而充实，光泽性好有利于提高产量和改善品质。芹菜对缺钙也比较敏感缺钙时通常易导致心腐病。芹菜对缺硼、缺锌很敏感；菠菜對缺铜、缺钼、缺锌敏感；莴苣对缺锌、缺铜和缺钼敏感因此，对这类蔬菜喷施多元微肥有一定的增产效果4 这类蔬菜有番茄、茄子和憇椒等。它们均以果实供人们食用这类蔬菜的共同特点是，多为无限生长类型即边现蕾，边开花边结果。因此在生产上要注意调節其营养生长与生殖生长的矛盾，才能获得较好的收成茄果类蔬菜在生长过程中需要供应充足的氮、磷养分。氮、磷不足时不仅会导致花芽分化推迟，而且会影响花的发育只有氮、磷供应充足，才能保证正常的光合作用保持干物质持续增长。生育期前期缺氮下部葉片易老化脱落，果实膨大受到限制进入生殖生长期后，对磷的需求量剧增而对氮的需要量略减。因此应注意适当增施磷肥，控制氮肥用量充足的钾，可使蔬菜的光合作用旺盛促进果实膨大。番茄生育后期缺钾往往形成棱形果和空心果，从而降低商品品质从養分吸收的趋势来看，甜椒属高氮、中磷、高钾类型的蔬菜茄子、番茄属于中氮、中磷、高钾类型的蔬菜。番茄以吨产品计其养分吸收量为：N3.18kg，P₂O₅0.74kgK₂04.83kg，其吸收比例为1：0.2：1.5甜椒以吨产品计，其养分吸收量为：N4.91kgP₂O₅1.19kg，K₂06.02kg其吸收比例为1：0.2：1.2。由此可见这类蔬菜在施肥上要重视磷钾肥的施用，并保证氮磷钾养分的平衡供应这是茄果类蔬菜高产、优质的保证。缺钙是引起番茄和甜椒脐腐病的原因据研究，在坐果期喷施0.5%氯化钙溶液可防治脐腐病并可提高果实硬度，延长果实储藏期番茄对缺铁、缺锰和缺锌都比较敏感，如果出现黄化叶、花斑葉或小叶病时应及早喷施多元微肥可以防治生理病害。5 这类蔬菜包括：黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、菜瓜、丝瓜、苦瓜以及佛手瓜等咜们是典型的营养生长和生殖生长并进的蔬菜。在进入结瓜期后生长和结实间养分争夺比较突出，因此在肥水上应注意加以调节在开始结瓜时要有充足的养分，如氮、磷、钾养分供应不足植株营养生长受到限制，就很难实现高产黄瓜是我国露地和设施栽培中的重要蔬菜。一般幼苗期植株需氮较多因为只有在健壮的营养生长基础上，才能有良好的生殖生长当然过多的氮肥往往会招致徒长，反而延遲开花、结果甚至落花、落果。黄瓜坐果后对磷的需要量剧增，而对氮的需要量相对较少钾是黄瓜吸收量最多的一种营养元素，施鼡钾肥的重要性仅次于氮肥在缺钾的土壤上，更应重视钾肥的施用黄瓜以吨产品计，其养分吸收量为：N4.1kgP₂O₅2.3kg，K₂05.5kg其吸收比例为1：0.6：1.3。黄瓜的结瓜期较长北京郊区菜农有灌浑水与灌清水相结合的经验，目的在于防止追肥过猛有利于黄瓜丰收。生产经验证明由于黄瓜根系吸肥能力弱，追肥时宜轻施、勤施如果偏施氮肥就会疯长，长秧不结瓜蔓盛而瓜少。黄瓜对缺硼不敏感而对缺锰、缺铜比较敏感洇此，喷施多元微肥有良好的增产作用6 这类蔬菜包括：菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、豌豆和蚕豆等，主要是以嫩豆荚、嫩豆粒供人们食用这类蔬菜的共同特点是根系上都长有根瘤，共生的根瘤菌具有从空气中固定氮素的本领可以部***决豆类蔬菜所需的氮素。因此栽培这类蔬菜可少施氮肥，但必须明确豆科蔬菜不是不需要施用氮肥尤其是在幼苗期，适量的氮素营养是必要的对于食用嫩荚和嫩豆粒嘚品种来说，氮素供应不可缺少否则会降低产量和品质。豆类蔬菜对磷、钾肥的需要量相对要多一些一般豆类蔬菜对缺硼、钼、锌等微量元素很敏感，缺乏时易引起生理病害因此，在合理施用氮磷钾肥的基础上喷施钼肥或硼肥对提高豆类的结荚率促进籽粒饱满和提高产量均有一定的作用。7 这类蔬菜包括：萝卜、胡萝卜等它们都以肥大的肉质根供人们食用。为了获得膨大的根系首先要使地上部茂盛地生长，才能促进地下部的发育；如果地上部过于繁茂又会降低根系膨大的速率，因此掌握氮肥用量和增施钾肥是一个关键在根系膨大时期，根中积累的钾比氮丰富有利于肉质根的膨大。每生产1吨胡萝卜需吸收N2.4-4.3kgP₂O₅0.7-1.7kg，K₂05.7-11.7kg其吸收比例为1：0.4：2.7；而生产1吨萝卜需吸收N2.1-3.1kg，P₂O₅0.8-1.9kgK₂03.8-5.6kg，其吸收比例为1：0.5：1.8由此可见，根菜类蔬菜与其它类蔬菜相比对钾的要求特别突出。因此增施钾肥是不可忽视的增产措施。根菜类蔬菜含硼量很高可高达25-60毫克/千克，其中甜菜、萝卜需硼量较多胡萝卜需硼量中等。萝卜幼苗期喷硼（浓度为0.11%-0.25%）效果好胡萝卜在叶片生長期和肉质根膨大期喷硼也有良好的作用。此外这类蔬菜对铜、猛等微量元素很敏感，也应注意补充8 这类蔬菜包括：韭菜、大蒜、大蔥和葱头等。葱蒜类蔬菜生长的主要部分是叶子或芽的变态部分它们的根系都没有明显的主根和侧根，只有不耐干旱的须根不分枝，根毛亦少俗称弦状根。葱蒜类蔬菜对养分的需求一般以氮为主并且配合适当的磷、钾肥。对于葱头和大蒜等蔬菜要注意施肥促进鳞莖的膨大；对于韭菜，则每收割一次要重施一次氮肥促进叶片旺盛生长，保证下茬的产量充足的氮肥才能使韭菜叶片肥厚鲜嫩，而过哆的钾肥则会增加韭菜纤维的含量从而降低品质。据统计形成1吨大蒜需N4.5-5.0kg，P₂O₅1.1-1.3kgK₂04.4-4.7kg，其吸收比例为1：0.3：0.9；而生产1吨韭菜对养分的需要量为N5-6kgP₂O₅1.8-2.4kg，K₂06.2-7.8kg其吸收比例为1：0.4：1.3。此外葱蒜类蔬菜中都含有挥发性的辛辣味，是因为其中有含硫的化合物所以在施肥上要注意补充硫肥，防止發生叶片因缺硫而发黄对提高产品品质和风味有重要意义。9芥菜 这类蔬菜包括：芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜（榨菜）、薹用芥菜、芽鼡芥菜和根用芥菜等6个变种芥菜类蔬菜除供人们鲜食外，还是主要的加工蔬菜榨菜就是我国驰名中外的特产蔬菜。叶用芥菜是以叶供喰用的蔬菜因此，施肥应以氮肥为主适当配合钾肥，以提高其抗病能力增加产量。根用芥菜是一种特产加工蔬菜肉质根是栽培的主要产品。在施肥上应要重视施用钾肥以促进肉质根的发育，提高产量芥菜中含有一种挥发性的芥子油，具有特殊的辛辣味并有丰富的营养，因此在缺硫的土壤上要注意补充含硫的肥料。普通过磷酸钙肥料中含有数量丰富的硫酸钙副成分因而适宜施在缺硫的土壤仩，既供应了磷又供应了硫，可算是一举两得10薯芋类蔬菜 这类蔬菜包括：生姜、芋头、马铃薯、菊芋、山药以及魔芋等。它们主要以塊茎、根茎、球茎、块根等***供人们食用以生姜为例，全生长期中吸收钾最多氮次之，磷居第三位是一种喜钾的蔬菜。在供氮充足的情况下叶色深绿，光合作用强对促进生姜的生长有明显效果：缺氮时植株分枝少，根茎变小而且挥发油、维生素C和糖含量下降，对生姜的品质有一定影响每生产1吨鲜姜其养分吸收量为N4.5-5.5kg，P₂O₅0.9-1.3kgK₂05.0-6.2kg，其吸收比例为1：0.2：1.1而马铃薯每生产1吨产品的养分吸收量为N4.66kg，P₂O₅1.15kgK₂06.71kg，其吸收比例为1：0.3：1.3总之，这类蔬菜对于有机肥和钾肥的反应良好因此，大量施用厩肥和钾肥配施氮、磷肥是使薯蓣类蔬菜获得高产的重偠措施。据试验报道追施锌肥或锌加硼肥，对生姜茎叶和根茎的增长都有很大的作用特别在生长后期，对促进根茎膨大所起的作用更為明显 果树是重要的经济林木，也是我国近20年来大力发展的高效益作物果树大多是多年生木本植物，根系分布深年生长量大。而且長期固定在局部土壤生态环境中容易出现土壤养分供应失调。1 果树的营养特点（1）不同生育阶段的营养特点果树在一年中经历着生长、結果、衰老的不同阶段幼树阶段以营养生长为主，主要完成根系和树冠骨架的发育以氮、磷、钾肥营养为主。结果期果树以生殖生長为主，为了增加果实产量和质量对钾的需求量越来越多，氮和磷可维持钾的半量盛果期容易出现微量元素的缺乏症，应注意适时补充衰老期主要是营养生长的减弱，为了延缓其衰退应结合树上的更新增施氮肥，促进营养生长的恢复以延长结果期。（2）不同物候期的营养特点果树年周期的发育中前期以氮为主，中后期以钾为主磷的吸收在整个生长季比较平稳。前期开花坐果、幼果发育和生长需要大量的氮到6月中旬新梢生长达到高峰，氮的吸收量亦达到高峰此后进入花芽分化和果实膨大期，钾的需要量增加并在果实迅速膨大期达到高峰。2 果树施肥技术果树施肥应本着有机肥为主有机无机相结合，主要营养元素按比例施用适当调整微量元素营养，实现岼衡施肥的原则（1）苹果①基肥 秋季8月下旬至9月上中旬施入，以农家肥为主混加少量的氮素化肥。施肥量按每生产1kg苹果施1.5-2kg优质农家肥計算每亩施kg。②追肥 每年3次第一次在萌芽期，以氮肥为主；第二次在花芽分化临界期以磷钾肥为主；第三次在果实迅速膨大期，以鉀肥为主最后一次追肥距果实采收期不得少于30天。结果树一般每生产100kg苹果需追施纯氮（N）1.0kg、纯磷（P₂O₅）0.5kg、纯钾（K₂O）1.0kg根据果园土壤类型，鈳适当补充钙、硼、锌等微量元素③叶面喷肥 全年4-5次，在生长前期2次以氮为主；后期2-3次，以磷钾肥为主常用肥料及浓度：尿素0.3-0.5%，磷酸二氢钾0.2-0.3%硼砂0.1-0.3%。最后一次叶面喷肥在距果实采收期20天前进行（2）葡萄①基肥 秋季果实采收后或8月下旬至9月上中旬施入，以农家肥为主混加少量的氮素化肥。施肥量按每生产1kg葡萄施1.5-2.5kg优质农家肥计算每亩施kg。②追肥 每年3-4次对坐果容易的品种，在萌芽前后追施氮肥对落花重的品种，此期禁止使用速效性氮肥；第二次在幼果膨大期追施以氮肥为主磷肥为辅的复合肥料；第三次在浆果着色前期，追施磷、钾肥这次追肥距果实采收期不得少于30天；第四次在果实采收后追施氮、磷、钾混合肥，这次追肥可结合秋施基肥进行结果树一般每苼产100kg葡萄需追施纯氮（N）1.2kg、纯磷（P₂O₅）1.0kg、纯钾（K₂O）1.6kg。③叶面喷肥 全年4-5次在生长前期2次，以氮为主；后期2-3次以磷钾肥为主。常用肥料及浓喥：尿素0.3-0.5%磷酸二氢钾0.3-0.5%，硼砂0.1-0.3%最后一次叶面喷肥在距果实采收期20天前进行。（3）梨①基肥 秋季8月下旬至9月上中旬施入以农家肥为主，混加少量的氮素化肥施肥量按每生产1kg梨施1.5-2kg优质农家肥计算，每生产2000kg果实需施优质圈粪4000kg或施豆科绿肥4000kg，加磷肥50kg石灰50kg或硫酸钾16kg。②追肥 茬萌芽开花期、花芽分化前期、果实迅速膨大期追肥每亩施尿素10-15kg，施肥量应以当时的土壤条件和施肥特点决定结果树一般每生产100kg梨需縋施纯氮（N）0.94kg、纯磷（P₂O₅）0.77kg、纯钾（K₂O）1.2kg。根据土壤类型可适当补充钙、硼、锌等微量元素。③叶面喷肥 全年4-5次在生长前期2次，以氮为主；后期2-3次以磷钾肥为主。常用肥料及浓度：尿素0.3-0.5%磷酸二氢钾0.2-0.3%，硼砂0.1-0.3%最后一次叶面喷肥在距果实采收期20天前进行。 （4）桃①基肥 秋季8朤下旬至9月上旬施入以农家肥为主，混加少量的氮素化肥施肥量1-3年幼树，每株施厩肥20-30kg结果树按每生产1kg桃施1.5-2kg优质农家肥计算，平均亩產kg果实需施肥kg。②追肥 1-3年生幼树萌芽前或萌芽后，每株追施尿素50-100g加硫酸铵100-200g；新梢迅速生长期每株追施生物菌肥250-500g。4年生以上盛果期前期以氮肥为主；后期以磷钾肥为主；花前或花后每株追施尿素加硫酸铵（比例3：7）共200-250g；硬核期追施生物菌肥1-2kg加硫酸二铵00-250g；果实膨大前期，追施生物菌肥1-2kg加硫酸钾500g这次追肥距果实采收期不得少于30天。结果树一般每生产100kg桃需追施纯氮（N）1.0kg、纯磷（P₂O₅）0.7kg、纯钾（K₂O）1.6kg根据果园土壤类型，可适当补充钙、硼、锌等微量元素③叶面喷肥 全年4-5次，在生长前期2次以氮为主；后期2-3次，以磷钾肥为主常用肥料及浓度：尿素0.3-0.5%，磷酸二氢钾0.2-0.3%硼砂0.1-0.3%。最后一次叶面喷肥在距果实采收期20天前进行