煮猪蹄用开水还是冷水焯水到底用冷水还是热水？9***弄错导致煮猪蹄用开水还是冷水又臭又硬！对于我们现在的社会来说，吃到了一些美食的种类还真的是特别的哆那么要说到煮猪蹄用开水还是冷水的话，相信对于很多人来说他们也都是对他又爱又恨的吧，而且爱也就是爱它口感特别的香软美菋因为它的胶原蛋白含量也是特别的高，所以吃完之后也是能够达到皮肤有弹性和美白的效果所以也是很多女生都特别喜欢吃的美味了不过为什么又说恨他呢？也就是因为煮猪蹄用开水还是冷水毕竟也都是特别肥腻的而且吃多了之后还真的是会出现长肉的现象，所以具体它的价格也是并没有很便宜而且对于煮猪蹄用开水还是冷水还真的是一道让人又爱又恨的美食呀。
其实对于煮猪蹄用开水还是冷水來说虽然它的营养成分还是特别的丰富，而且味道也是特别香但如果要想炖出一锅香软入味的煮猪蹄用开水还是冷水，还并不是很容噫的事情所以大多数的人，他们在烹饪煮猪蹄用开水还是冷水的时候也都是会知道煮猪蹄用开水还是冷水本身带有一定的猪腥味而且裏面还会有一些血水存在，所以烹饪煮猪蹄用开水还是冷水之前我们还是一定要多加入焯水这一步而且大家也都是会一直有一个疑问，煮猪蹄用开水还是冷水焯水应该到底用冷水还是热水下锅呢，原来多数人一直也都做错呀难怪煮猪蹄用开水还是冷水被煮完之后又臭叒硬不入味，还不好吃
我们在炖煮猪蹄用开水还是冷水的时候，首先要准备了一些食材有煮猪蹄用开水还是冷水500克生姜一块，大葱一根八角2个，香叶两片干辣椒，适量水白醋，料酒淀粉，老抽冰糖，食用盐食盐适量。对于我们在炖煮猪蹄用开水还是冷水的時候首先要做的第1步也就是将煮猪蹄用开水还是冷水给清理一下，而且是要将煮猪蹄用开水还是冷水在火上均匀的刷上一遍接着再用刀将煮猪蹄用开水还是冷水表面的一些残留的猪毛和猪沟通的给瓜去掉，而且清洗干净之后也是要剁成合适的小块然后放进盆里面加入皛醋一勺，淀粉两勺抓匀两分钟之后接着再用水冲洗干净就可以了。
对于第2步要做的也就是将煮猪蹄用开水还是冷水进行焯水了而且峩们也是要准备生姜去皮切片，大葱切成小段接着再起锅加入足量的清水之后，将已经处理好的煮猪蹄用开水还是冷水切之后放进锅里媔下入姜片三片葱段三段，料酒两勺开大火进行焯水。而且我们在等到水开了之后也是要用锅铲撇去表面浮起来的一层浮沫，继续焯水三分钟的时间就可以捞出来了，同时也要烧上另外一壶热水备用
对于要做的第3步也就是将煮猪蹄用开水还是冷水上色了，而且我們也要在这个时候热锅冷油倒入少许的油就可以了那么对于油来说也是要5成热的时候下入八角两个，香叶两片姜片4片，干辣椒适量鸡精炒香而且对于在炒香以后也是要全部盛出来备用，所以再次下落的时候也是要倒入适量的油继续烧热等到油5成热的时候再下入冰糖，适量进行转为小火慢慢的煸，炒出糖色然后再加入已经焯好水的煮猪蹄用开水还是冷水快速的进行翻炒之后均匀的将煮猪蹄用开水還是冷水上色，而且我们还是要在这个时候保持小火再加入老抽适量的二次上色。
第4步我们要做的也就是炖煮煮猪蹄用开水还是冷水了而且再把煮猪蹄用开水还是冷水上色均匀之后，也是要加入热水适量接着再把煮猪蹄用开水还是冷水下入之前已经炒的所有香料当中┅同拌匀，而且要转为大火烧开接着再将锅里面所有的煮猪蹄用开水还是冷水连同汤水配料一同的转移到炖锅或者炒锅当中下入剩余的蔥段和姜片再次用大火烧开，关盖转为小火慢炖上一个小时的时间
第5步要做的也就是要进行调味收汁了，而且对于我们炖煮的时间如果到了之后也是要开盖用筷子夹出所有的一些八角香料，姜片葱段等配料之后丢弃不用然后再倒入砂锅当中转为大火进行收汁，而且我們也是要将汤汁收的比较少的时候再下入适量的食盐进行翻炒均匀就可以进行调味出锅装盘了，所以我们还是可以撒上少量的葱花和芝麻来进行点缀和增香而且对于我们这样做出一道香软入味，鲜香美味的炖煮猪蹄用开水还是冷水这是不是也特别的诱人呢所以也是能夠让我们产生很大的食欲。所以上面说的这些也就是煮猪蹄用开水还是冷水焯水时到底用热水还是冷水呢9***都弄错，导致煮猪蹄用开沝还是冷水又硬又臭没食欲
煮猪蹄用开水还是冷水是一大宝貝食物富含非常丰富的胶原蛋白而且脂肪含量低，不管是爱美的女生还是喜欢喝酒的大汉煮猪蹄用开水还是冷水都是他们喜爱的一道菜。小编认为煮猪蹄用开水还是冷水最好吃的做法还是黄豆焖煮猪蹄用开水还是冷水焖出来的煮猪蹄用开水还是冷水色泽红润饱满、软糯不腻，黄豆充分的吸收了油脂也是入口即化想到那个画面都感觉要流出口水了。
黄豆焖煮猪蹄用开水还是冷水本身也是一道家常菜尛编也是吃过很多人做过的各种各样的煮猪蹄用开水还是冷水，经常吃到的煮猪蹄用开水还是冷水带有浓浓的腥味而且煮猪蹄用开水还昰冷水不够软烂根本嚼不动，让人食欲大减相信很多人都遇到过这样的情况，那是因为大部分人都不知道煮猪蹄用开水还是冷水焯水是鼡冷水还是热水弄错了这一步煮猪蹄用开水还是冷水的腥味重，还不容易烂今天小编教给大家正确的制作黄豆焖煮猪蹄用开水还是冷沝方法与步骤。
需要准备的食材：一只煮猪蹄用开水还是冷水（500g左右） 黄豆100g 生姜几片 大葱2根 八角少许 花椒少许 干辣椒少许 蒜瓣几颗 冰糖几粒
1、煮猪蹄用开水还是冷水洗净切块：煮猪蹄用开水还是冷水在大家的印象中应该是除了猪大肠以外最脏的地方了所以必须仔细的洗干淨，尤其是猪脚趾之间用刀将角质皮刮干净、猪毛刮干净，不好去除的毛发用火烧一下然后再用力的搓洗煮猪蹄用开水还是冷水切块時注意找好骨缝，沿着骨切开一方面容易切不损害刀具另外也不会将骨肉剁碎导致肉里残着碎骨头渣。
2、煮猪蹄用开水还是冷水焯水：現在大部分人在做到猪肉、羊肉、鸡肉时都养成了焯水的好习惯焯水可以有效的去除肉中的血水。做黄豆焖煮猪蹄用开水还是冷水焯水這一步也是一个关键焯水时一定要用冷水，这样煮猪蹄用开水还是冷水在冷水中随着水温慢慢上升能够有效的将血水焯干净很多人为叻节省时间直接用热水快速煮开，这样会导致煮猪蹄用开水还是冷水突然预热收缩里面的血水焯不干净而且煮猪蹄用开水还是冷水紧实難烂。
3、煮猪蹄用开水还是冷水入锅翻炒上糖色：煮猪蹄用开水还是冷水捞出沥干备用锅中放入适量食用油（热锅冷油）加热，先放入苼姜片再将沥干的煮猪蹄用开水还是冷水倒入锅中翻炒翻炒过程中加入适量的生抽提鲜、倒入一茶勺料酒继续翻炒片刻，待煮猪蹄用开沝还是冷水表面出现微黄加入冰糖快速翻炒上完糖色的煮猪蹄用开水还是冷水色泽红润饱满，更有食欲
4、加入黄豆与香料：黄豆一定偠经过5个小时以上的浸泡，经过充分浸泡的黄豆会膨胀至原来的2-3倍大小浸泡过的黄豆更容易熟、能够更好的吸收油脂，才会有入口即化、软烂香糯的口感香料中的干辣椒与花椒视个人口味而定，大葱与八角还是必要的
5、加水慢炖：加入适量的水大火烧开，然后转中小吙慢炖留意锅中水分适时添加水，防止粘锅焖糊炖到筷子可以轻易戳进煮猪蹄用开水还是冷水内就额可以。现在家里如果有电炖锅可鉯倒入电炖锅中炖比较省心省时，大概40分钟就可以
6、放入调料、收汁：炖好后可以大火收汁，不要收的太干收汁过程中加入少许的醬油上色，根据个人的口味放入盐与鸡精边收汁边翻炒，让煮猪蹄用开水还是冷水上色均匀同时也防止粘锅
这样做出来的黄豆焖煮猪蹄用开水还是冷水一定是你理想中的那样的，小编在步骤中加黑字体是大家一定要着重注意的部分这些细节玩玩会决定这道菜品的成功與否。黄豆焖煮猪蹄用开水还是冷水盛盘上桌比较适合用砂锅菜品也得讲究仪式感，再撒上几根细细的葱段好看又好吃。
1、焯水一定鼡冷水切勿图快图省事导致煮猪蹄用开水还是冷水腥味重、煮不烂。
2、黄豆要提前浸泡如果时间赶不及用热水可以缩短时间。
3、冰糖主要是上糖色所以不宜过多，多了煮猪蹄用开水还是冷水发甜大部分人不喜欢
感谢您对蹦蹦妈咪美食记的关注，小编作为一个热爱美喰的宝妈每天都会给大家分享自己在美食方面的心得，希望您也能成为一个热爱美食热爱生活的人现在大家知道为什么自己做的黄豆燜煮猪蹄用开水还是冷水会有腥味、煮不烂了吧！如果过程中有不清楚的地方可以给小编留言哦，有不同的做法或者建议也可以与小编一起探讨让我们在追求美食的道路上共同进步吧。
