“ 喜欢吃肉喜欢重口味，喜欢辣请往下看。 ” 用料 主料

鸡肾是什么 4个 辅料 芹菜 1条 香菜 2条 小红辣椒 4个 酱油 2克 椒盐 5克 青辣椒 1个 爆炒鸡肾是什么的做法 1. 洗好鸡肾是什么在市场先让叔叔弄干净再拿回来吧。

2. 切开哦成小片，吐槽我蠢死了的刀功

3. 全部切好，沥干净水分哦

4. 大火热锅小火炸哦。

5. 炸得差不多熟放材料了

6. 2--3分钟就可以了。记得放椒盐不要下盐了哦。

烹饪技巧 贴士就是好好吃可以配酒，嘻嘻炒鸡肉，虾都可以这样鸡肉就不偠椒盐了。

• 建议要先过水再炒的这样去腥菋。

• 先过水容易导致鸡胗口感发硬不嫩。

卤料：姜、陈皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草
调料：老抽、生抽、料酒、糖、盐。

把各种卤料包起成卤料包
锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开

2、鸡胗用盐和生粉洗净。

(一般超市现在賣的鸡胗都是已经处理过的回来检查一下，冲洗干净即可)

3、把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味

4、汆烫过的鸡胗放叺烧开的卤水锅中，烧滚后转小火煮30分钟左右。

5、关火后焖几个小时更入味

6、吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓