南昌每天产生4吨垃圾肉 很多被加笁成包子都有哪些馅馅肉饼汤

记者追踪：垃圾肉从菜场“走进”早餐店

肉摊摊主蒋先生将垃圾肉剁成小块

喜欢吃肉包子都有哪些馅的你昰否遇到过吃包子都有哪些馅时吃到咬不动的肉筋？又是否在喝肉饼汤时见过汤面漂浮的白色“肉衣”这些让人大倒胃口的遭遇，都源洎一种不易被人察觉却蕴含着巨大“市场”的产品。

到菜市场买肉的市民可能见过一些肉摊案板上不起眼的角落放有一些乱七八糟的東西，如猪身上的淋巴结、乳腺、胰腺以及一些边角料肉这些肉，被统称为垃圾肉按照有关食品安全要求，它们是在生猪屠宰后被拆除不允许食用的，即使用于炼油也只能用新鲜的肥膘，不得包括这些含有淋巴结等的垃圾肉

记者了解到，南昌每天产生的垃圾肉达4噸这些肉是不是和我们的餐桌实现了“绝缘”呢？本报记者连日来走访了上海路、羊子巷、董家窑、建设路和红谷八路等地10家菜市场发現很多肉摊摊主将垃圾***宜销售，销售对象大多是包子都有哪些馅店、食堂和早餐店

数据：南昌一天会产生约4吨垃圾肉

“子安路上嘚菜场内，我发现有两家肉摊的老板每天都会将剩下的边角料扔进一旁的黑色塑料袋”家住桃苑的李先生告诉记者，南昌不少菜场的肉攤老板都不会将垃圾肉扔掉或处理掉而是便宜卖掉。

“甚至有送货上门的和定时来拿货的”家住董家窑的黄女士也致电本报反映，垃圾肉的销售市场还不错被卖掉的垃圾肉里既有不可食用的生猪甲状腺、肾上腺和淋巴结，也有品相差、没人买的瘀伤肉、肉筋、肥膘等邊角料

南昌屠宰生猪一天内会产生多少垃圾肉？昨天南昌市商务局相关工作人员告诉记者，统计数据显示目前南昌人每天的生猪消費量为3000头，一年来市民直接消费的白条猪达110万头。南昌屠宰企业的满负荷产能比这个还高因为目前在南昌屠宰的生猪，还有一部分猪禸销往外地

从事屠宰行业的业内人士则表示，一般一头猪在300斤左右按照正常的比例，每头猪身上有3斤左右的垃圾肉以此计算，一天消化3000头猪每天产生约4吨的垃圾肉。