夏大厨这道如何做罐焖牛肉肉曾經是国宴上的一道名菜也是牛肉最经典的一种吃法，充满俄式菜的异国风情可以说是中西合璧还有补脾胃长精神的养生功效。

1.將牛骨敲碎，这样骨髓才能完全煮到汤里~

2.将牛骨和圆葱烤制一下烤到焦***，这样牛骨骨髓的味道能更好的融入汤里面

3.熬汤牛肉要选牛腩肉~

4.怎样让牛腩肉既去腥又增香呢锅里放动脂黄油，然后放入牛肉进行炒制然后放入牛骨，加入白兰地酒这样可带走牛肉的腥味；

5.洅放入四五片的香叶、白胡椒碎

6.闻到白胡椒香味时倒入清水，盖上锅盖煲煮直到牛肉酥烂

俄式西餐讲究食材造型搭配，所以将土豆、胡蘿卜、蘑菇弄成栗子型（可借助挖球器）

7.牛肉煲煮至酥烂后把牛肉取出来

9.做黄油面捞，做出来的肉汤会更加浓郁将面粉锅中炒一下，炒熟~

10.锅里加入黄油与面粉充分搅拌均匀，然后加入番茄酱搅匀，再加入圆葱、西芹炒透

11.然后放入牛肉汤，再加入一碗葡萄酒和上海辣酱油

12.然后加盐调味倒入放有牛肉的牛肉罐中，撒上莳萝、欧芹等香菜

13.准备好酥皮在灌口外面刷上蛋液，盖上酥皮放入烤箱，静等8汾钟~

14.从烤箱取出如何做罐焖牛肉肉

打开酥皮香味四溢