• 将红糖切碎，橘皮用盐水浸泡5分钟洗干净，切碎放入一旁备用。

• 将包好的汤圆放入沸水里煮沸5分钟就可以吃了。

1. 1剥去洋葱的外皮洗净备用。 2密封瓶洗净滤干水份。3如果还有殘留水份就用厨房用纸擦干净。4洋葱切成条按传统比例是2个洋葱500毫升红酒，洋葱3个红酒750毫升。洋葱最好用紫皮洋葱红酒用干红。將玻璃瓶的洋葱片用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中放置在冰箱中冷藏。 Continue reading 红酒浸洋葱的厨房做法(图示)→...
2. 1白色面团:面粉200克水90克，鹽1.5克紫色面团：面粉190克紫薯粉10克，水90克盐1.5克绿色面团：面粉190克，大麦苗粉10克水90克，盐1.5克分别把以上原料揉成均匀的面团醒30分钟。 2取白色面团分成两半并擀成长一点的厚片。 3放入面条机中反复轧几次最后轧成薄一点的面片。如没有面条机就用手擀吧。 4把面片整悝整齐用家中多功能切菜器把面片切成波浪型花纹的条状。 Continue...
3. 1猪肉肥1斤瘦4斤用绞肉机绞成肉馅；2调料：生姜，大葱大蒜，五香粉盐，白糖白酒红薯粉； 3大葱切成末泡在清水里15分钟后老出葱花，留水备用；4用泡好的葱花水泡红薯淀粉；立刻下锅水煮水温70度左右下锅，煮肠时间约20-30分钟悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透 Continue reading (图文)哈尔滨蒜蓉红肠的手工做法→...
4. 1腊肉。2腊肉切块小肠洗净。3盐生粉，花椒粉孜然粉，调味粉酱油，辣椒粉料酒，糖4拌匀腌二天入味。5小肠的一头用线扎紧逐片将肉塞进肠衣里。6再用线扎紧另一头7掛通风片晾干水汽。8备木碳火一盆撒上谷壳，铺上垫子. Continue reading (图解)猪肉香肠的加工做法→...
5. 1把鲜虾仁放到肉馅中剁碎2放入鲜姜末继续剁成蓉。3加入盐料酒朝一个方向搅打上劲（这个过程很重要）不然容易碎。4用手抓起肉馅,挤出丸子5锅里放水,烧到锅底有一层小泡泡,改小火,直接紦丸子放入。6等到丸子漂起时,就熟了,捞出放入清水中 Continue reading 清汆丸的(农产加工)厨艺做法→...

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